5 видов фруктов и овощей, которые нельзя чистить

Кожура некоторых фруктов и овощей содержит множество питательных веществ. Дивья Гопал, диетолог из больницы Motherhood Hospital (Индия), рассказала о пользе кожуры некоторых овощей, сообщает сайт HealthShots (Индия).

Картофель

Картофель — популярный продукт во всем мире . Картофельная кожура богата клетчаткой, витаминами и минералами, которые способствуют поддержанию работы сердца и здоровья мышц. Картофельная кожура также богата железом, которое способствует поддержанию функции эритроцитов.

Таким образом, использование картофеля в кожуре повысит пищевую ценность блюда. Однако перед приготовлением картофель необходимо тщательно вымыть, чтобы удалить грязь.

5 loại củ quả không nên gọt vỏ - Ảnh 1. — Использование картофеля в кожуре увеличит пищевую ценность блюда.

Морковь

«Кожура моркови тонкая, съедобная и богата питательными веществами, такими как антиоксиданты, витамины С, В3 и клетчатка», — говорит Гопал.

Они обладают иммуностимулирующими свойствами и помогают поддерживать здоровье кожи и зрения. Бета-каротин, вещество, придающее моркови оранжевый цвет, может улучшить пищеварение.

Огурец

Кожура огурца богата клетчаткой, витаминами и минералами, включая витамин К. Эти питательные вещества необходимы для свертываемости крови и здоровья костей.

По словам г-жи Гопал, огурцы также содержат кремний — вещество, поддерживающее здоровье кожи, волос и ногтей. Поэтому огурцы можно употреблять в пищу, чтобы восполнить запасы воды и питательных веществ в организме.

Баклажан

Кожура баклажанов содержит мощный антиоксидант насунин, который помогает защитить клетки мозга от окислительного стресса. Она также содержит клетчатку, которая способствует пищеварению и вызывает чувство сытости.

Поэтому при приготовлении пищи следует сохранять кожуру баклажана неповрежденной, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Цуккини

Кабачок приносит много пользы для здоровья, например, способствует пищеварению, здоровью костей и улучшает настроение.

Кожура цуккини богата клетчаткой, витамином С и калием. Независимо от того, жарите ли вы цуккини на сковороде или запекаете, не снимая кожуры, вы сможете максимально увеличить пищевую ценность блюда.

Ссылка на источник