Всего за 100 000 донгов на человека вы сможете насладиться 5 настоящими блюдами Нам Фо.
Деревня Нам Фо расположена в коммуне Пху Тхыонг, округа Пху Ванг, почти в 6 км от города Хюэ. Деревня славится своей кухней с XVI века и известна своим фирменным блюдом «суп с лапшой Нам Фо». Помимо супа с лапшой, это место также известно множеством деревенских блюд, типичных для Хюэ.
Лапша из рисовой муки
Суп с рисовой лапшой Нам Пхо. Фото: Хоай Нхан
Суп с лапшой Нам Фо славится уже много веков как в стране, так и за рубежом. Этот суп с лапшой имеет густой соус и мягкую, упругую лапшу из рисовой и тапиоковой муки. Лапша толстая, длиной около трёх пальцев, не слипается и плавает при варке. Смесь креветок и мяса также вручную скатывают в шарики и кладут в кипящий бульон. Креветки и мясо свежие, приготовленные в тот же день. Суп с лапшой едят горячим.
Мини-упаковка колбасы
Колбаса Нам Фо готовится из свежей свинины, с неё удаляется весь жир, а затем измельчается. После того, как первый фарш поместится в морозильную камеру, пока мясо замораживается, добавьте тапиоковый крахмал и разрыхлитель. Когда мясо станет твёрдым, выньте его и снова измельчите, добавьте тапиоковый крахмал и разрыхлитель. Во время измельчения добавьте растительное масло, чтобы колбаса получилась гладкой и красивой. Колбасу заворачивают в банановые листья, каждая пара листьев обращена друг к другу, и готовят на пару. Колбасу можно есть с солью и перцем. Это блюдо продаётся в поездах Тонгнят.
Рисовый пирог с креветками и вшами
Баньнам. Фото: Ту Ле
Баньнам, также известный как баньнам, обладает восхитительным вкусом и мягким, гладким тестом. Ингредиенты – очищенная рисовая мука, начинка – креветки и мясо. Рисовую муку кладут в кастрюлю, перемешивают до образования густой массы, затем креветки и мясо измельчают, приправляют и обжаривают. При заворачивании добавьте немного муки, распределите тонким слоем, равномерно распределите по листьям донга, смажьте сверху креветочной начинкой и сверните лепешку в прямоугольник. Готовьте на пару 15–20 минут до готовности. Пирожок едят с рыбным соусом.
креветочный пирог
Хрустящие и тягучие роллы с креветками готовятся из свинины и креветок, приправленных специями, луком, перцем и рыбным соусом. Для получения золотистой корочки роллы перед приготовлением на пару смазывают слоем яичного желтка. После приготовления на пару нарезают роллы на небольшие кусочки. В сочетании с бань нам роллы с креветками создают блюдо с насыщенным традиционным вкусом.
Пирожок из липкого риса Ram It
Торт «Рамб-ит». Фото: Ту Ле
Пирог состоит из двух частей: бань рам и бань ит, золотисто-желтой и белой. Белая часть представляет собой слой клейкой рисовой муки, обернутый вокруг тушеных креветок, под которой находится слой хрустящей жареной клейкой рисовой муки. Пирог также украшен зеленым цветом лука и красным цветом жареных креветок. Пирог обмакивают в сладкий, хрустящий и тягучий рыбный соус. Во время еды гости почувствуют уникальность, когда два вкуса смешиваются.
Внекспресс
источник
Комментарий (0)