6 советов, как насладиться вкусной едой в Японии

Вот несколько советов для тех, кто хочет вкусно поесть в Японии: загляните на гастрономический сайт Tabelog, не опаздывайте на забронированные столики и не бойтесь исследовать город самостоятельно.

В Японии популярные рестораны часто раскупаются быстрее, чем билеты на концерт Тейлор Свифт. Даже в скромных лапшичных очереди длиннее, чем у входов на аттракционы в Диснейленде. Эти места обычно переполнены, потому что их хвалили в TikTok или они получили какую-нибудь международную награду. Похвала вполне заслужена, но есть много других мест, которые ничуть не хуже, а то и лучше.

Итак, если вы планируете поездку в Японию, помните об этих советах, чтобы наслаждаться вкусной едой без лишних забот.

Знать, куда вам нужно идти.

В традиционных японских гостиницах всегда подают обеды из нескольких блюд. Фото: Японский ресторан Кайсэки и бар.

Используйте Tabelog для поиска ресторанов. Хотя Google проще в использовании, отзывы там часто противоречивы. Многие заведения могут получать 3 звезды от японцев, но 5 или даже 1 звезду от американцев. Tabelog в основном предназначен для местных жителей, поэтому прислушивайтесь к их отзывам. 4 звезды от японца считаются признаком отличного ресторана.

Многие хотят попробовать традиционные многоступенчатые обеды (кайсэки), тонко выверенные по сезону и приготовленные с точностью кулинарного балета. Если вы остановились в традиционной гостинице (рёкан), такая еда будет подана в качестве дополнения. Поэтому, если вы обедаете вне дома, выбирайте другие варианты, например, блюда, приготовленные на теппаньяки.

Если речь заходит о суши, то для наибольшей свежести лучше всего отправиться в прибрежные города.

Не обижайтесь, если некоторые рестораны отказывают в обслуживании иностранным клиентам. Это потому, что владельцы хотят общаться с гостями, шутить и строить отношения. Возможно, проблема в языковом барьере. Во многих местах висят таблички с надписью «Иностранным клиентам вход воспрещен», но часто к ним прилагается японская фраза: «Если вы это читаете, пожалуйста, заходите». Даже если вы знаете всего несколько японских слов, например, «Оиси десу» (Это вкусно), вас везде будут рады видеть.

Столовый сервиз

Если вы выбрали конкретное место, забронируйте столик как можно раньше.

Кроме того, если вы уже забронировали отель, вы можете попросить сотрудников ресепшена забронировать столик в ресторане с учетом ваших пожеланий, например, чтобы вы сидели за суши-баром. Также хорошим вариантом будет попросить друзей в Японии забронировать столик, как и нанять гида. Они могут подсказать места, которые вы бы никогда не нашли самостоятельно.

Кроме того, выбирайте иностранцев, которые много лет прожили в Японии и свободно говорят по-японски. Они помогут преодолеть культурный барьер между туристами и местными жителями.

Магазины шаговой доступности — это замечательно.

В магазинах шаговой доступности, или конбини в Японии, есть всё. В магазинах Lawson или 7-Eleven можно целый день есть вкусные и недорогие сэндвичи с яичным салатом. FamilyMart также может быть отличным местом для покупки качественных товаров повседневного спроса.

Иена находится на рекордно низком уровне, но это не значит, что нужно избегать круглосуточных магазинов, когда вы совершаете покупки в крупных универмагах. Покупки в конбини (магазинах шаговой доступности) — тоже отличный вариант. В некоторых из них даже больше товаров первой необходимости, чем в Uniqlo. Если вы отдаете приоритет быстрой, аутентичной и недорогой еде, попробуйте обандзай (небольшие семейные закусочные) в Киото. В этих семейных ресторанах часто есть фиксированное меню по низким ценам. Например, обед, включающий темпуру и сашими в Kokora Ya, стоит всего около 6 долларов (примерно 150 000 донгов).

Избегайте ловушек с раменом.

Во многих ресторанах Японии выстраиваются длинные очереди из посетителей. Фото: Рамен Ичиран.

Остерегайтесь, если кто-то скажет: «Стоит подождать два часа ради тарелки рамена». Рамен в данном контексте означает быструю еду. Для иностранца есть рамен — это как смотреть фигурное катание. Вы не сможете отличить выступление на 9,8 балла от выступления на 9,9 балла.

Не стоит стоять в очереди в сотни ресторанов, таких как знаменитый Honke Daiichi Asahi в Киото или Chukasoba Ginza Hachigou в Токио. Ни один рамен не настолько хорош, чтобы вы захотели потратить на него целый день, исследуя город. Вместо этого попробуйте менее расхваленное место. Хороший рамен можно найти повсюду в Японии.

Некоторые основные правила поведения

В Японии клиент не всегда прав. Социальные отношения в Японии носят двусторонний характер. Посетители ожидают от владельцев ресторанов гостеприимства, а владельцы ожидают от клиентов определенного уровня вежливости.

Пунктуальность имеет первостепенное значение. Опоздания в японском обществе просто недопустимы.

Громкая речь и показные селфи также являются серьезными ошибками. Чаевые считаются невежливыми и могут восприниматься как нежелательный акт благотворительности со стороны тех, кто гордится своей работой.

Доверьтесь качеству японской кухни.

Стандарты качества японской кухни значительно превосходят стандарты большинства других стран мира. Поэтому очень немногие туристы разочаровываются в японской еде.

Поэтому попробуйте рискнуть и выбрать незнакомое место, о котором, по случайности, никто не знает. Если вам не удастся забронировать столик в известном ресторане со звездой Мишлен или раменной, это совершенно нормально. Пусть сюрпризы случаются. Чувство случайного открытия отличного ресторана очень волнует.

Согласно vnexpress.net

Источник: https://baohanam.com.vn/du-lich/6-meo-de-an-ngon-o-nhat-ban-160755.html