Посол движения «Pho Love» Чыонгзянг общается с детьми в коммуне Хоа Тхинь. Фото: Куанг Динь.
По прибытии в коммуну Хоа Тхинь г-н Нгуен Тьен Дык, представитель Pho Nha, немедленно бросился на кухню, где начал готовить ингредиенты и варить бульон для 500 порций фо, которые должны были быть поданы местным жителям на следующий день.
Для г-на Дыка Хоа Тхинь был совершенно незнакомым местом, о котором он никогда раньше не слышал. В середине ноября 2025 года в СМИ постоянно появлялись новости о разрушительных наводнениях в этом районе.
Рассказывая о причинах своего участия в программе «Pho of Love», г-н Дюк поделился: «Уже одно услышанное слово „любовь“ вызвало у меня желание принять участие. В этом году программа проводится в месте, которое недавно пережило ужасное стихийное бедствие, и я хочу внести свой небольшой вклад, чтобы помочь людям там».
Фо можно найти повсюду, но, по словам г-на Дыка, людям, живущим далеко от Хошимина и Ханоя , нелегко попробовать неповторимые вкусы Фо Тхин Бо Хо, Фо Фу Гиа и других подобных блюд. Поэтому скопление здесь известных ресторанов, специализирующихся на фо, делает Pho Yeu Thuong еще более значимым.
Центрально-вьетнамская кухня уникальна. Поэтому подбор специй в соответствии с местными вкусами или сохранение оригинального вкуса супа фо становится для поваров настоящим вызовом.
«Сегодня утром я попробовал здесь фо и обнаружил, что оно довольно солёное, но я не стал регулировать приправы. В каждом регионе свой вкус. Сохранение аутентичного вкуса сайгонского фо также помогает людям попробовать что-то отличное от привычных им блюд и понять многообразие вьетнамской кухни », — сказал г-н Дык.
Рядом с Pho Nha находится дымящийся киоск Pho Phu Gia, которым управляет г-н Нгуен Туан Чунг. Перед перерывом после напряженного утра он в последний раз пробует бульон и говорит, что это «ложка любви»: «Миска фо в ресторане тоже символизирует любовь, но здесь она многократно усилена. Обслуживая людей, которые только что понесли потери в результате разрушительного наводнения, я понимаю, насколько ценен фо, и эту ценность трудно описать словами».
Дети в Хоатхинь едят фо в Пхат Тай. Фото: КУАН ДИНЬ.
Ресторан Pho Phat Tai привозит свою «мобильную тележку с фо» в Пхо Йеу Тхуонг (Пхо любви). Вместо того чтобы ехать в Хоа Тхинь готовить фо, Pho Phat Tai готовит все на своей центральной кухне в Хошимине. Бульон и вареное мясо замораживаются, упаковываются в вакуумную упаковку и транспортируются в рефрижераторных грузовиках.
«Процесс варки костного бульона по-прежнему занимает 19 часов, как обычно, но нам нужно больше костей, мяса и рефрижераторных грузовиков для безопасной транспортировки ингредиентов».
«Только лук и кинза поставляются из Фуйена, чтобы гарантировать свежесть и неповторимый аромат региона, а в сочетании с бульоном фо от Phat Tai получается блюдо, которое одновременно восхитительно вкусное и пропитано местными вкусами», — рассказал представитель Phat Tai pho, г-н Тринь Нгуен Хунг Дунг, о своем особом блюде фо на мероприятии «Фо любви» в этом году.
Молодость дарит людям тепло.
В те дни, когда земля Хоа Тхинь еще пахла грязью после исторического наводнения, руководители коммуны не скрывали своей обеспокоенности, рассказывая о том, что пережили люди после того, как в общине появилась программа «Фо любви».
Г-н Ле Чунг Хиен, постоянный заместитель секретаря партийного комитета коммуны, заявил, что Хоа Тхинь ранее был «подверженным наводнениям» районом округа Тай Хоа, где дожди выпадают быстро, и уровень воды поднимается так же быстро. Однако наводнение в конце прошлого года было беспрецедентным.
«Район, где находится штаб-квартира Народного комитета коммуны, расположен на возвышенности и никогда прежде не затапливался. Однако на этот раз уровень воды поднялся на 1,5 метра, что на 2 метра выше пикового наводнения 1993 года. Днем 18 ноября 2025 года воды не было видно, но всего через час вся коммуна оказалась полностью отрезанной от внешнего мира», — вспоминает г-н Хиен.
В коммуне Хоа Тхинь производители супа фо готовят ингредиенты для Дня любви к этому блюду. Фото: Куанг Динь.
Паводковые воды отступили, оставив после себя множество опасений за средства к существованию. Г-н Хиен сообщил, что 17 деревень в коммуне были затоплены, 15 из них полностью оказались под водой, что затронуло более 31 000 человек. Тысячи гектаров рисовых полей и лотосов (основных сельскохозяйственных культур этого района) сильно пострадали. Домашний скот, такой как буйволы, коровы, куры и утки, которые были «запасами» населения, также были смыты или погибли в больших количествах.
«Правительство оказало базовую поддержку для преодоления трудностей, но сейчас людей больше всего беспокоит вопрос обеспечения средств к существованию в долгосрочной перспективе. Наблюдается острая нехватка рассады, особенно семян риса и лотоса, а также скота и птицы, необходимых для восстановления жизни», — поделился г-н Хиен.
Г-н Хиен также отметил, что в данной ситуации забота и поддержка газеты Tuoi Tre и социальных программ имеют огромное значение для людей, проживающих в пострадавших от наводнения районах.
«Дело не только в материальных вещах; самое ценное, что газета Tuoi Tre приносит людям, — это тепло, доверие и чувство того, что их не оставили без внимания. Люди здесь с нетерпением ждут программ газеты, чтобы после наводнения жизнь была не только связана с восстановлением, но и с возможностью подняться на новый уровень», — сказал г-н Хиен.
Между тем, г-н Фуонг Ван Лань, секретарь партийного комитета коммуны Хоа Тхинь, заявил, что недавнее наводнение не только нанесло серьезный ущерб имуществу, но и надолго нарушило привычный уклад жизни людей. «Многие семьи потеряли все: от домов и полей до скота, домашней птицы и имущества, накопленного за всю жизнь. Некоторые семьи только что оправились от пандемии, но теперь им приходится начинать все сначала после наводнения».
По словам г-на Ланя, сейчас главная забота местных властей — помочь людям стабилизировать свою жизнь и как можно скорее возобновить производство. Секретарь партийного комитета коммуны Хоа Тхинь выразил благодарность газете «Туой Тре», а также организациям, предприятиям и читателям по всей стране за внимание и поддержку.
«Программы газеты Tuoi Tre не только оказывают материальную поддержку, но и поднимают моральный дух и уверенность людей в районах, пострадавших от наводнения. Местные власти всегда готовы к сотрудничеству и созданию наилучших условий для того, чтобы программы дошли до нужных людей и удовлетворили их потребности, помогая жителям Хоа Тхинь как можно скорее преодолеть этот трудный период», — сказал г-н Лань.
Журналист Чан Суан Тоан, заместитель главного редактора газеты Tuoi Tre, заявил, что программа «Фо любви» стала результатом очень тщательной подготовки и организации, при значительной поддержке со стороны провинции Даклак, коммуны Хоа Тхинь, а также благодаря вкладу ремесленников и предприятий из многих регионов страны.
Журналист Тран Сюань Тоан
«Более месяца назад этот район пострадал от серьезного стихийного бедствия. Именно поэтому мы решили выбрать Хоа Тхинь местом проведения мероприятия «Фо любви» в этом году», — сказал он.
По словам г-на Тоана, на протяжении последних девяти лет в рамках программы «День Фо», организуемой газетой «Туой Тре», неизменно выбирается особый день, называемый «День любви к Фо».
«Мы хотели бы выразить нашу благодарность местным лидерам, правительству коммуны Хоа Тхинь и стойким людям, которые преодолели штормы и наводнения, постепенно восстанавливаясь после стихийного бедствия и возвращаясь к нормальной жизни».
«С помощью этой программы мы надеемся внести свой вклад в смягчение недавних трудностей и потерь, а также распространить дух взаимопомощи и солидарности среди людей по всей стране», — добавил он.
Рано утром в пострадавший от наводнения район Хоа Тхинь прибыли повара, готовящие фо, из Хошимина и Ханоя. Проделав сотни километров, они преследовали общую цель: предложить жителям Хоа Тхинь тепло дымящейся тарелки фо, чтобы облегчить их страдания.
Каждая кастрюлька бульона, каждая лапша, каждый кусочек мяса готовятся с особой тщательностью, чтобы не только передать неповторимый вкус фо из Сайгона и Ханоя, но и выразить любовь, заботу и надежду семьям, которые сейчас больше всего нуждаются в тепле.
«Угощение пострадавших от наводнения районов супом фо — очень значимый жест в рамках кампании по распространению этого блюда. Я искренне надеюсь, что эти теплые тарелки фо, являющиеся проявлением искренней щедрости организаторов, многих владельцев ресторанов, специализирующихся на фо, и неравнодушных предприятий, помогут жителям Хоа Тхиня оправиться от исторического наводнения и придадут им сил», — сказал Нгуен Нгуен Фуонг, заместитель директора Департамента промышленности и торговли города Хошимин.
Нгуен Нгуен Фуонг, заместитель директора Департамента промышленности и торговли города Хошимин.
Г-н Фуонг отметил, что появление программы «Фо любви» в коммуне Хоа Тхинь в начале нового года очень уместно, поскольку, помимо фо, подарки в рамках программы помогут людям, особенно детям, провести радостный праздник Тет, наполненный любовью людей со всей страны.
Г-н Фуонг возлагает большие надежды на то, что проект «Фо любви», после мероприятий в коммунах Ланг Ну и Хоа Тхинь, продолжит свой путь сострадания, даря тепло из каждой тарелки фо общинам, которые по-прежнему сталкиваются со многими трудностями.
Исходя из Дня Фо, миссия организации Pho of Love также состоит в том, чтобы чтить фо в его уникальном смысле: любовь и единение в вкусной, горячей тарелке фо.
«Я очень надеюсь, что такие простые действия, как горячая тарелка фо или небольшой подарок, распространят дух любви и взаимопонимания, а также желание, чтобы никто не остался без внимания в трудные времена», — добавил г-н Фуонг.
В рамках Дня супа фо, отмечаемого 12 декабря, программа «Суп фо любви» непрерывно действует уже шесть лет, начиная с 2019 года. Благодаря этой программе многие дети, нуждающиеся люди, жители отдаленных районов и местностей, сильно пострадавших от стихийных бедствий, смогли насладиться супом фо. 7 и 8 января в Культурном центре коммуны Хоа Тхинь в Даклаке в рамках программы «Суп фо любви 2025» будет роздано более 5000 порций супа фо, тысячи подарков и 320 миллионов донгов студентам и жителям Хоа Тхинь после исторического наводнения в конце ноября 2025 года.
Программа была организована газетой «Туой Тре», Департаментом промышленности и торговли города Хошимин в координации с Комитетом Отечественного фронта Вьетнама провинции Даклак и коммуной Хоа Тхинь. Эти порции фо были приготовлены лучшими вьетнамскими поварами, такими как Фо Та (блюдо из провинции Биньтай), Фо Тхин Бо Хо, Фо Фу Гиа, Фо Нха, Фо Пхат Тай…
Жители насладились культурной программой, включавшей выступления артистов из Хошимина и Театра народной музыки и танца Санбьен. Примечательно, что в программе также принял участие артист Чыонгзянг в качестве посла «Фо любви». Чыонгзянг лично пожертвовал 200 миллионов донгов наличными и 500 упаковок молока детям в коммуне Хоа Тхинь.
Благодарим всех щедрых людей, которые распространяли и продолжают распространять тепло вьетнамского фо и дух вьетнамского народа вместе с газетой Tuoi Tre: Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Acecook Vietnam Joint Stock Company, Binh Tay Food Joint Stock Company, Kafi Securities Joint Stock Company, LC Foods Joint Stock Company и Phat Tai Pho.
Вернемся к теме.
ЛАН ХУОНГ - Н.ВУ - ТРАН ХОАЙ
Источник: https://tuoitre.vn/ai-cung-muan-den-voi-hoa-thinh-20260108082107447.htm
Комментарий (0)