Один из самых полезных и удобных способов приготовления пищи — приготовление на пару. Это техника приготовления пищи с использованием горячего пара, исходящего от воды. В частности, тепло, исходящее от воды, накапливается в верхней части кастрюли, постепенно распространяясь вниз, поэтому еда готовится сверху вниз.
Этот метод не только сохраняет вкус, текстуру и питательные вещества пищи, но и приносит много пользы для здоровья, больше, чем варка.
Приготовление блюд на пару позволяет хозяйкам экономить время и легко подготовить кухонные принадлежности, грили или масло. Пароварки также легче мыть, чем кастрюли и сковороды, используемые для жарки, обжаривания и тушения. Это обеспечивает гораздо более высокий уровень гигиены и безопасности пищевых продуктов.
С другой стороны, блюда, приготовленные на пару, не требуют использования дополнительного жира или масла, как при жарке на гриле или во фритюре, поэтому они более полезны, естественный вкус пищи не перебивается, и это довольно быстро и удобно, без лишних хлопот.
Один из самых полезных и удобных способов приготовления пищи — приготовление на пару. (Иллюстрация)
При варке продуктов их помещают в кипящую воду, витамины и минералы растворяются в воде, из-за чего полезные вещества в продуктах сильно теряются.
При жарке пища контактирует с маслом и жиром, что может привести к увеличению веса. В частности, блюда животного происхождения, приготовленные на гриле при высоких температурах, изменяют свои свойства, создавая риск образования канцерогенов, а также становятся более трудноусвояемыми.
В целом, приготовление на пару является наилучшим способом приготовления пищи, сохраняющим максимум питательных веществ, поэтому употреблять его следует часто.
Преимущества употребления блюд, приготовленных на пару
- Сохраняет больше питательных веществ: Приготовление на пару помогает сохранить питательные вещества в продуктах, поскольку ингредиенты готовятся на пару, а не варятся в жидкости. При кипячении водорастворимые витамины и минералы переходят в воду, поэтому питательные вещества в продуктах также значительно теряются.
- Усиливает естественный вкус: приготовление на пару — отличный способ подчеркнуть естественный вкус продуктов. В отличие от других методов приготовления, таких как жарка, запекание и обжаривание, приготовление на пару не требует использования масел или других ингредиентов, которые могут перебить естественный вкус продуктов.
- Меньше воздействия на ингредиенты: приготовление на пару — щадящий метод приготовления. Это важно, поскольку предотвращает жёсткость и сухость продуктов.
- Быстро и удобно: имея несколько основных кухонных принадлежностей и несколько свежих или замороженных ингредиентов, можно легко приготовить на пару вкуснейшее блюдо.
- Более здоровая альтернатива: если вы следите за потреблением жиров и калорий, приготовление на пару может быть лучшим способом приготовления, поскольку не требует использования дополнительного жира или масла.
Источник
Комментарий (0)