Празднование Тета (вьетнамского Нового года) вместе с жителями Сан-Диу.

В Хайфоне существует множество уникальных и богатых культурных обычаев, связанных с празднованием Тета (Лунного Нового года). Один из них — обычай празднования Тета у народа Сан-Диу в районе Нгуен-Трай.

Жители района Нгуен Трай в Сан-Диу часто собирают листья чит в своих садах, чтобы заворачивать в них клейкие рисовые и медовые лепешки во время Тет (Лунного Нового года).

Тет (вьетнамский Новый год) с различными видами лепешек из клейкого риса.

В деревне Чин Тхыонг, район Нгуен Трай, с приближением Тет (китайского Нового года) персиковые деревья в садах находятся в полном цвету, возвещая о приходе весны. Будучи земледельческим народом, жители Сан-Диу искусно создают множество вкусных и уникальных блюд из выращенных ими сельскохозяйственных культур и выращенного скота.

Для жителей Сан-Диу Новый год по лунному календарю — самое важное событие, и в каждом доме суетятся приготовления ингредиентов для лепешек из клейкого риса (бань чунг гу), липких рисовых лепешек (бань гио) и медовых лепешек (бань мат), которые они преподносят своим предкам. Как и другие семьи, семья госпожи Луу Тхи Гай (78 лет) занята подготовкой к заворачиванию лепешек из клейкого риса. По словам госпожи Гай, ингредиенты для лепешек из клейкого риса похожи на ингредиенты для бань чунг, но листья и способ заворачивания отличаются. Для заворачивания лепешек из клейкого риса в основном используются листья чит, а листья донг используются только для внешней обертки. Раньше жители Сан-Диу проводили целое утро в лесу, собирая листья чит, но теперь в каждом доме выращивают несколько пучков прямо в своем саду.

Листья собирают, моют, сушат, отрезают концы, варят до готовности, а затем расплющивают. Бамбуковые полоски, используемые для обертывания лепешки из клейкого риса, должны быть тонко расщепленными бамбуковыми полосками, соединенными вместе в длинные нити, которые затем непрерывно обертывают от начала до конца лепешки. Лепешка из клейкого риса — это не просто традиционная лепешка на Тет (Лунный Новый год), это также ценный подарок из сельской местности друзьям и родственникам, живущим рядом и далеко.

В этот праздник Тет, помимо рисового пирога с горбатым китом, семья госпожи Гай также приготовила несколько килограммов медового пирога, чтобы преподнести его предкам и съесть на праздничном застолье. Благодаря сладости сахара и тягучей текстуре и аромату клейкого риса, медовый пирог, наряду с рисовым пирогом с горбатым китом, вносит свой вклад в неповторимый вкус праздничного застолья народа Сан-Диу на Тет, который гости не забудут после первого же кусочка.

Кроме того, многие семьи Сан-Диу также готовят «бань бак дау» (пирожное с серебряной головкой) из клейкого риса, который тщательно замачивают, затем измельчают в мелкую пасту в каменной ступке и несколько раз процеживают. Обычно приготовлением этих пирожных занимаются женщины Сан-Диу, и это также является критерием оценки их кулинарного мастерства во время Тета (Лунного Нового года). Помимо своей кулинарной ценности, пирожные на Тет у жителей Сан-Диу также отражают уникальную региональную культуру и яркий дух их этнических традиций.

По словам 81-летнего г-на Чыонг Ван Нама из деревни Чин Тхуонг, для народа Сан Диу второй день Лунного Нового года считается главным праздником Тет. На родовом алтаре каждой семьи уже приготовлены свинина и курица, а также пять мисок клейких рисовых клецок, которые приносятся в дар предкам. Каждая семья и клан готовят пир, чтобы пригласить гостей, включая близких родственников, соседей и друзей.

За праздничным столом Тет люди с удовольствием едят и пьют, обсуждают планы на предстоящие дни и желают друг другу удачи и благополучия. «Каждое блюдо — это не только подношение, но и символ традиционных ценностей, которые жители Сан-Диу всегда бережно хранят», — поделился г-н Нам.

Сохранение национальной идентичности

Семья г-жи Луу Тхи Гай, представительницы этнического меньшинства Сан-Диу, проживающей в районе Нгуен Трай, проводит уборку своего родового алтаря в преддверии Тет (Лунного Нового года).

Согласно предварительным исследованиям, в районе Нгуен Трай проживает около 470 домохозяйств, в которых насчитывается более 1720 человек, принадлежащих к этнической группе Сан-Диу, которые расселены по деревням и жилым районам, в основном в деревнях Чин Тхуонг и Чин Ха. Г-н Ле Ван Кхоа, заместитель председателя Народного комитета района Нгуен Трай, сказал: «В процессе интеграции и развития сосуществование, работа и учеба между народом Сан-Диу и другими этническими группами привели ко многим изменениям, но культурные особенности и обычаи народа Сан-Диу во время Тет (Лунного Нового года) по-прежнему сохраняют свою уникальную самобытность. Традиционно народ Сан-Диу в Чи Линь (ныне район Нгуен Трай) ежегодно отмечает пять главных праздников: Тхань Минь, Доан Нго, Чунг Нгуен, Донг Чи и Тет Нгуен Дан (Лунный Новый год)».

Еще одним неотъемлемым духовным элементом во время празднования Нового года в Сан-Диу является традиция пения Сун Ко. Начиная со второго дня Тета (Лунного Нового года), они часто организуют певческие собрания на деревенской площади, в храме или культурном центре. Одетые в новую одежду, юноши и девушки из Сан-Диу с любовью обмениваются песнями Сун Ко. Мелодии Сун Ко, исполняемые вслух, несут в себе дух весны, любовь к родине, стране, народу, жизни и труду…

60-летняя г-жа Луу Тхи Киен считается «передатчиком» народного пения Сун Ко в районе Нгуен Трай. Г-жа Киен сказала: «Сун Ко берет свое начало в простой, непритязательной жизни трудящихся, выражая их мысли, чувства и стремления, и импровизируется и передается из поколения в поколение через фольклор в различных формах. Где-то в весенние дни мелодии песен Сун Ко находят отклик, сливаясь с радостью процветания и счастьем воссоединения семьи».

Жители Сан-Диу также часто организуют множество народных игр и спортивных мероприятий в начале весны, таких как метание плетеных мячей, подбрасывание монет и игры в кости... Эти игры популярны во время Тета (Лунного Нового года) и фестивалей и передаются из поколения в поколение.

Обычаи жителей Сан-Диу, празднующие Новый год, претерпели множество изменений. Ритуалы поклонения предкам во время Нового года упростились и значительно утратили свою актуальность. По словам пожилых жителей района Нгуен Трай из Сан-Диу, некоторые традиционные новогодние обычаи исчезли, например, наклеивание красной бумаги на важные места в доме в знак молитвы о удаче или поддержание огня в очаге в новогоднюю ночь…

Старшее поколение глубоко обеспокоено сохранением прекрасных обычаев Тета (Лунного Нового года) изо дня в день, передавая их молодому поколению как напоминание об их корнях.

ХОНГ АНЬ

Источник: https://baohaiphong.vn/an-tet-cung-nguoi-san-diu-535906.html