Три вещи, которых следует избегать при употреблении шпината.

Амарант богат белком, клетчаткой, кальцием, железом и антиоксидантами — все это полезно для здоровья, — но при неправильном употреблении он может нанести вред организму.

Амарант легко выращивать, и он обладает множеством полезных питательных свойств. (Фото: Бан Май)

Его не следует употреблять часто.

Несмотря на множество полезных свойств амаранта, его употребление в больших количествах каждый день может привести к дисбалансу питательных веществ. Содержание оксалатов и нитратов в этом овоще может перегружать почки, препятствуя усвоению таких минералов, как цинк и кальций.

Диетологи рекомендуют чередовать разные виды зеленых овощей, а не употреблять только один. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения , чрезмерное потребление овощей, богатых нитратами, может вызвать проблемы у людей с нарушенной функцией почек или у тех, кто принимает диуретики или препараты от артериального давления.

Исследование, опубликованное в Международном журнале пищевой науки и питания, указывает на то, что сырой амарант содержит большое количество оксалатов, которые могут влиять на усвоение минералов и вызывать проблемы с мочевыводящими путями при употреблении в больших количествах. Поэтому этот овощ следует готовить перед употреблением.

Не разогревайте несколько раз.

Повторный разогрев шпината может привести к превращению нитратов в овоще в нитриты — соединения, вредные для здоровья. Нитриты соединяются с аминами в пище, образуя нитрозамины, некоторые из которых, как было показано, обладают канцерогенными свойствами.

Вам также может понравиться

Вьетнамские родители делятся своим опытом укрепления иммунитета своих детей с помощью научных методов.Понимая важность крепкой иммунной системы для детей, многие родители активно ищут информацию и сочетают здоровое питание с физическими упражнениями.

Филиал больницы Бах Май в провинции Ниньбинь предоставил бесплатные медицинские осмотры и лекарства более чем 5000 человек.(CLO) С 24 июня по 10 июля 2026 года филиал больницы Бах Май в Ниньбине в координации с Департаментом здравоохранения провинции Ниньбинь организовал программу предоставления бесплатных медицинских осмотров, консультаций по вопросам здоровья и лекарств более чем 5000 человек из малообеспеченных семей, включая лиц, имеющих право на социальную помощь, ветеранов войны и лиц, находящихся в трудных жизненных обстоятельствах в провинции.

Опасность привычки жителей прибрежных районов Кан Тхо «держать рыбу во рту»Вытаскивая сачок, пациент на время зажал живого окуня во рту, чтобы освободить руки для ловли другой рыбы; неожиданно рыба яростно сопротивлялась, попала ему прямо в глотку и застряла.

Согласно отчету Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, высокий уровень нитритов связан с повышенным риском развития рака и метгемоглобинемии (вызывающей кислородное голодание крови, особенно опасное для младенцев).

Его не следует употреблять с продуктами, содержащими большое количество оксалатов или пуринов.

Амарант не следует употреблять с продуктами, богатыми оксалатами (листья сладкого картофеля, шпинат) или пуринами (например, субпродукты, сельдь, анчоусы), особенно людям с подагрой или камнями в почках. Такое сочетание может значительно повысить уровень мочевой кислоты и кристаллов оксалатов в организме.

Исследование, опубликованное в журнале Renal Nutrition, предполагает, что одновременное употребление продуктов, содержащих оксалаты, может увеличить риск образования камней из оксалата кальция.

Кому следует избегать употребления шпината?

- Людям с заболеваниями почек: Из-за высокого содержания калия и нитратов чрезмерное потребление амаранта может быть вредно для людей с нарушенной функцией почек. Амарант содержит много оксалатов, которые могут соединяться с кальцием в организме, образуя кристаллы оксалата кальция – распространенную причину образования камней в почках. Людям, у которых в анамнезе были камни в почках, следует употреблять меньше амаранта и отдавать предпочтение вареному амаранту, чтобы снизить потребление оксалатов.

- Людям с подагрой или повышенным уровнем мочевой кислоты: амарант содержит пурины, которые при расщеплении образуют мочевую кислоту. Чрезмерное употребление амаранта может спровоцировать обострение подагры.

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.

Вьетнам и Соединенные Штаты укрепляют сотрудничество в преодолении последствий войны.VTV.vn - 22 июня Генеральный секретарь и президент То Лам приняла исполняющего обязанности министра ВМС США Хун Као.

- Младенцы и маленькие дети: повторный разогрев или неправильное хранение блюд из амаранта может превратить нитраты в нитриты, что легко может вызвать метгемоглобинемию — состояние, очень опасное для маленьких детей.

Источник: https://baoquocte.vn/ba-khong-khi-an-rau-den-318439.html