Три вещи, которых следует избегать при употреблении шпината.

Амарант богат белком, клетчаткой, кальцием, железом и антиоксидантами — все это полезно для здоровья, — но при неправильном употреблении он может нанести вред организму.

Амарант легко выращивать, и он обладает множеством полезных питательных свойств. (Фото: Бан Май)

Его не следует употреблять часто.

Несмотря на множество полезных свойств амаранта, его употребление в больших количествах каждый день может привести к дисбалансу питательных веществ. Содержание оксалатов и нитратов в этом овоще может перегружать почки, препятствуя усвоению таких минералов, как цинк и кальций.

Диетологи рекомендуют чередовать разные виды зеленых овощей, а не употреблять только один. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения , чрезмерное потребление овощей, богатых нитратами, может вызвать проблемы у людей с нарушенной функцией почек или у тех, кто принимает диуретики или препараты от артериального давления.

Исследование, опубликованное в Международном журнале пищевой науки и питания, указывает на то, что сырой амарант содержит большое количество оксалатов, которые могут влиять на усвоение минералов и вызывать проблемы с мочевыводящими путями при употреблении в больших количествах. Поэтому этот овощ следует готовить перед употреблением.

Не разогревайте несколько раз.

Повторный разогрев шпината может привести к превращению нитратов в овоще в нитриты — соединения, вредные для здоровья. Нитриты соединяются с аминами в пище, образуя нитрозамины, некоторые из которых, как было показано, обладают канцерогенными свойствами.

Вам также может понравиться

Порошок из маниокового крахмала хорошо охлаждает в жаркие дни, но его следует избегать трем группам людей.Порошок из маниокового крахмала давно стал привычным освежающим напитком для многих семей в жаркие летние дни; однако при его употреблении следует проявлять крайнюю осторожность трем группам людей.

Диабет становится все более распространенным заболеванием среди молодежи с пугающей скоростью.VTV.vn - 17-летняя студентка была госпитализирована с уровнем сахара в крови, во много раз превышающим норму, что привело к развитию опасного кетоацидоза.

Трава, которую выдергивают каждый день, полезна для людей со слабым кишечником.Несмотря на то, что крупнолистный молочай часто выбрасывают как сорняк, это лекарственное растение, используемое для лечения диареи, дизентерии и расстройств пищеварения.

Согласно отчету Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, высокий уровень нитритов связан с повышенным риском развития рака и метгемоглобинемии (вызывающей кислородное голодание крови, особенно опасное для младенцев).

Его не следует употреблять с продуктами, содержащими большое количество оксалатов или пуринов.

Амарант не следует употреблять с продуктами, богатыми оксалатами (листья сладкого картофеля, шпинат) или пуринами (например, субпродукты, сельдь, анчоусы), особенно людям с подагрой или камнями в почках. Такое сочетание может значительно повысить уровень мочевой кислоты и кристаллов оксалатов в организме.

Исследование, опубликованное в журнале Renal Nutrition, предполагает, что одновременное употребление продуктов, содержащих оксалаты, может увеличить риск образования камней из оксалата кальция.

Кому следует избегать употребления шпината?

- Людям с заболеваниями почек: Из-за высокого содержания калия и нитратов чрезмерное потребление амаранта может быть вредно для людей с нарушенной функцией почек. Амарант содержит много оксалатов, которые могут соединяться с кальцием в организме, образуя кристаллы оксалата кальция – распространенную причину образования камней в почках. Людям, у которых в анамнезе были камни в почках, следует употреблять меньше амаранта и отдавать предпочтение вареному амаранту, чтобы снизить потребление оксалатов.

- Людям с подагрой или повышенным уровнем мочевой кислоты: амарант содержит пурины, которые при расщеплении образуют мочевую кислоту. Чрезмерное употребление амаранта может спровоцировать обострение подагры.

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Вьетнам и Соединенные Штаты укрепляют сотрудничество в преодолении последствий войны.VTV.vn - 22 июня Генеральный секретарь и президент То Лам приняла исполняющего обязанности министра ВМС США Хун Као.

Генеральный секретарь и президент Т. Лам принимает исполняющего обязанности министра военно-морских сил США.22 июня 2026 года в Ханое Генеральный секретарь и президент То Лам приняла исполняющего обязанности министра ВМС США Хун Као.

Генеральный секретарь и президент Вьетнама принимают исполняющего обязанности министра военно-морских сил США.22 июня 2026 года в Ханое Генеральный секретарь и президент То Лам приняла исполняющего обязанности министра ВМС США Хун Као.

- Младенцы и маленькие дети: повторный разогрев или неправильное хранение блюд из амаранта может превратить нитраты в нитриты, что легко может вызвать метгемоглобинемию — состояние, очень опасное для маленьких детей.

Источник: https://baoquocte.vn/ba-khong-khi-an-rau-den-318439.html