Бак Нинь: Создание устойчивой экосистемы для производства деликатесов из личи.

Статистические данные Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Бакнинь показывают, что сезон сбора урожая личи в 2026 году столкнется со многими проблемами и трудностями из-за неблагоприятных погодных условий, что приведет к значительному снижению производства. В свете этой реальности сельскохозяйственный сектор провинции активно уделяет первостепенное внимание качеству как своему «паспорту качества» и использует технологии консервирования и электронную коммерцию для обеспечения устойчивой экономической ценности личи.

Компенсация «количества» «качеством».

Менее чем через месяц в провинции Бакнинь официально начнётся сбор урожая личи раннего созревания 2026 года. Однако, в отличие от прошлогодней суматохи, связанной с подготовкой складов к обработке массовых поставок, в этом сезоне производители и управляющие плантациями личи придерживаются нового подхода: более осторожный процесс, более строгие требования к качеству и более чуткое отношение к рыночным условиям.

Личи раннего созревания продаются по высоким ценам. Фото: PV

По словам Нгуен Хонг Куанга, заместителя директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Бакнинь, в 2026 году в провинции насчитывается 29 800 гектаров личи-плантаций, но прогнозируемый объем производства составит всего около 95 068–100 000 тонн, что составляет лишь около 60% от запланированного показателя и более половины по сравнению с 2025 годом. Основная причина — высокие температуры и кратковременные похолодания на стадии дифференциации цветочных почек, вызывающие неравномерное цветение. Однако это рассматривается как «проверка» для провинции Бакнинь, позволяющая всесторонне внедрить подход современного коммерческого сельскохозяйственного производства, где качество является основной целью, чтобы компенсировать снижение объемов.

Вместо того чтобы сосредотачиваться на количестве, провинция сконцентрировала свои усилия на улучшении качества существующих плантаций личи. Площадь, на которой выращиваются личи в соответствии со стандартами VietGAP, достигла 17 500 гектаров, что составляет почти 59% от общей площади; личи, выращенные в соответствии со стандартами GlobalGAP, занимают 255 гектаров. Примечательно, что провинция Бакнинь первоначально создала 10 гектаров органической плантации личи – самый высококачественный сегмент, доступный в настоящее время. В ключевых районах, таких как коммуна Лук Нган, где расположены 3320 гектаров плантаций личи, муниципалитет не только поддерживает 20 кодов посадочных площадей для экспорта, но и активно выдает новые коды квалифицированным упаковочным предприятиям, расширяя площадь, соответствующую международным стандартам.

Наряду с этим, значительно изменилось и мировоззрение фермеров. Г-н Буй Мань Тханг, производитель личи из Лук Нгана, поделился: «Моя семья и другие домохозяйства уделяют особое внимание уходу за деревьями личи не только для обеспечения красивого внешнего вида продукции, но и для поддержания качества, безопасности пищевых продуктов и чистоты на плантациях». Г-н Тханг сказал, что его семья ведет строгий учет производства и тщательно контролирует список используемых пестицидов. Г-н Фан Ван Нет, директор кооператива «Фи Дьен», подтвердил, что мониторинг производственных групп в соответствии со стандартами GlobalGAP является важным фактором поддержания репутации бренда на экспортной карте.

По словам представителя департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Бакнинь, хотя в этом году из-за погодных условий производство достигло лишь около 59,5% от запланированного уровня, рынок демонстрирует первые позитивные признаки: многие предприятия с самого начала сезона заключили контракты на закупку раннеспелых личи по цене около 40 000 донгов/кг. Во многих садах фермеры продавали раннеспелые личи по розничным ценам до 120 000 донгов/кг — это рекордная цена. В условиях неурожая эта цена считается важной поддержкой для производителей личи, помогающей им сократить потери.

Технологические прорывы и диверсифицированные каналы сбыта: ключ к освоению международных рынков.

Чтобы снизить нагрузку на рынок свежих фруктов, которые доступны лишь короткий период, предприятия в провинции Бакнинь внедряют технологии консервирования и глубокой переработки. Среди них – компания Vifoco Bac Giang Import-Export Joint Stock Company, внедрившая современную систему быстрого охлаждения. Директор компании, г-н Нгуен Суан Вьет, отметил, что предприятие использует технологию «восстановления» в соответствии с японскими стандартами, которая помогает личи сохранять свежесть после размораживания, как будто их только что сорвали с дерева. Эта технология позволяет употреблять личи круглый год, удовлетворяя как потребности в непосредственном потреблении, так и в переработке в чай ​​и напитки из личи, независимо от сезона.

Тем временем представитель компании Global Food Import-Export Joint Stock Company заявил, что компания сосредоточена на производстве продукции с добавленной стоимостью, такой как замороженные и сушеные личи, а также личи-сок. Это рассматривается как способ диверсификации рынков и сокращения сроков доставки за счет эффективного соединения наземных маршрутов в Китай и воздушных маршрутов на отдаленные рынки, такие как США и Австралия.

Кроме того, в 2026 году потребительский рынок отражает бум методов продвижения цифровой торговли. По словам Фам Ван Тхиня, заместителя председателя Народного комитета провинции Бакнинь, провинция будет активно использовать платформы электронной коммерции, такие как TikTok Shop, Shopee и Sendo. В частности, компании Viettel Post поручено организовать профессиональный стенд по продаже сельскохозяйственной продукции. Активно поощряется прямая трансляция продаж непосредственно из садов, не ограничивающаяся отдельными садами, а охватывающая всю страну, что позволит потребителям напрямую оценить качество личи.

Одним из новых ярких моментов урожая личи в этом году стала интеграция производства с развитием бренда и созданием впечатлений от туризма. Вся провинция отобрала 117 «прекрасных личи-садов» общей площадью более 114 гектаров для обслуживания туристов. Эти сады не только соответствуют строгим стандартам VietGAP, но и отличаются живописными ландшафтами, создавая благоприятные условия для развития моделей агротуризма, привлекая посетителей к сбору личи и употреблению продукта на месте с высокой добавленной стоимостью.

В этих новых условиях, несмотря на такие проблемы, как жаркая погода, необычайно сильные дожди, вызывающие растрескивание плодов, и строгие требования к карантину растений, активные усилия правительства и населения приводят к значительным изменениям. В настоящее время цены на личи в начале сезона колеблются от 55 000 до 70 000 донгов за килограмм, что очень радует фермеров, поскольку стоимость личи значительно выросла.

Источник: https://daibieunhandan.vn/bac-ninh-xay-dung-he-sinh-thai-ben-vung-cho-dac-san-vai-thieu-10416181.html