Урок 1: Совершенствование цепочки поставок

В период с 2021 по 2025 год провинция Донг Тхап активно разрабатывала множество моделей безопасного производства, отслеживаемости и расширяла цепочку поставок качественных продуктов питания, связанных с Хошиминским городом. Эти усилия создают основу для того, чтобы Донг Тхап стал стабильным и авторитетным регионом-поставщиком для рынка Хошимина.

ФОРМИРОВАНИЕ МНОЖЕСТВЕННЫХ ЦЕПОЧЕК ПОСТАВОК

За последние пять лет Департамент сельского хозяйства и окружающей среды провинции Донг Тхап провел консультации, оценку и выдал сертификаты для 127 безопасных цепочек поставок продуктов питания.

На выставке представлен стенд организации OCOP (One Commune One Product).

Эти цепочки поставок сосредоточены на ключевых группах продуктов, таких как рис, овощи, фрукты и морепродукты. Все они находятся под пристальным контролем с точки зрения производственных процессов, безопасности пищевых продуктов и условий доступа на рынок.

Из них 45 из 127 сетей применяют передовые стандарты, такие как VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO и др., что свидетельствует о значительной трансформации производственных мощностей в сторону повышения качества и удовлетворения потребительских потребностей крупных городских районов.

Кооператив по выращиванию безопасных овощей Тан Донг (коммуна Тан Донг) выращивает овощи в теплицах с автоматизированной системой орошения, обеспечивая соответствие стандартам VietGAP и принципам органического земледелия.

Примечательно, что более 50% цепочек поставок наладили прямую торговлю с Хошиминским городом, что способствует включению безопасной сельскохозяйственной продукции провинции в более широкую систему дистрибуции.

Для обеспечения прослеживаемости и укрепления доверия потребителей провинция выдала 200 000 этикеток прослеживаемости 7 образцовым производственным и коммерческим предприятиям, работающим в безопасных цепочках поставок продуктов питания и распространяющим свою продукцию в Хошимине.

Маркировка происхождения с QR-кодами помогает обеспечить прозрачность информации, позволяя покупателям легко проверять происхождение и процесс производства сельскохозяйственной продукции из провинции Донг Тхап , тем самым повышая репутацию и узнаваемость бренда безопасной сельскохозяйственной продукции провинции.

Донг Тхап — ключевая сельскохозяйственная провинция в дельте Меконга, занимающая третье место в стране по производству риса с ежегодным объемом приблизительно 3,3–4,1 миллиона тонн. К 2025 году площадь обрабатываемых земель, по оценкам, достигнет 622 636 гектаров, а общий объем производства составит около 4,1 миллиона тонн (включая 5 588 гектаров, соответствующих стандартам VietGAP); фруктовые деревья займут 134 000 гектаров, а их производство составит 2,5 миллиона тонн…

К 2025 году в провинции Донг Тхап будет 1002 продукта, имеющих рейтинг OCOP 3 звезды и выше, в том числе: 799 продуктов с 3 звездами, 199 продуктов с 4 звездами и 4 продукта с 5 звездами на национальном уровне.

В настоящее время большая часть продукции, реализуемой в провинции в рамках программы OCOP, распространяется через платформы электронной коммерции и современные розничные каналы, что облегчает потребителям в Хошимине доступ к безопасным местным продуктам.

СТРОГИЙ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА

За прошедший период ключевые продукты, фирменные товары и продукция OCOP от Dong Thap получили широкое распространение среди потребителей в Хошимине через различные каналы.

Кооператив «Винь Ким» размещает QR-коды на сельскохозяйственной продукции, что способствует обеспечению прозрачности информации и тем самым повышает репутацию и узнаваемость бренда безопасной сельскохозяйственной продукции в провинции.

Предприятия и кооперативы в провинции активно внедряют электронную коммерцию, а также участвуют в торговых ярмарках, конференциях и программах по налаживанию связей между спросом и предложением, ежегодно организуемых городом Хошимин.

Согласно предварительным статистическим данным, многие предприятия и организации, занимающиеся сельскохозяйственной и рыбной продукцией в провинции, регулярно поставляют в Хошимин широкий ассортимент товаров, таких как рис, сезонные фрукты, овощи, свежие морепродукты (сом, тилапия, лягушки, угри, креветки и др.) и продукты животноводства.

Кооператив Vinh Kim наносит QR-коды на манго сорта Hoa Loc.

Эта продукция распространяется через оптовые рынки в провинциях Биньдьен, Тху Дык и Хок Мон; в сети супермаркетов, такие как Co.opmart, Big C, GO!, Bach Hoa Xanh, MM Mega Market… и поставляется во многие общественные кухни, школы, больницы и рестораны в Хошимине, способствуя расширению рыночной доли сельскохозяйственной продукции провинции Донг Тхап.

Было создано несколько ключевых цепочек поставок, в том числе: рис от рисового подразделения Kim Sang Group (500-1000 тонн в год); овощи от кооперативов Hoa Thanh, Tan Dong, Binh Nghi и Tan Tay (500-1000 тонн в год от каждого кооператива); фрукты от предприятий сельскохозяйственной продукции Duong Thanh An, Hanh Nhi, Kieu Linh и MB Dang Danh (400-1000 тонн в год); морепродукты от Saigon Seafood Trading Joint Stock Company (более 600 тонн в год); креветки VietGAP от компании Tuan Hien Aquaculture Company (более 20 тонн в год); и куриные яйца от предприятий Nam Huong и DTG Tien Giang (более 150 миллионов яиц в год).

Рабочие овощного кооператива «Тан Донг Сейф» обрабатывают продукцию и готовят ее к отправке покупателям.

Власти провинции также координировали привлечение предприятий и фермерских хозяйств, занимающихся разведением сома, для установления связей с потребителями через Saigon Co.op, а также связали овощные кооперативы с сетью MM Mega Market.

Кроме того, многие виды переработанной продукции, такие как джемы, сухофрукты, сушеная рыба, колбасы, упакованная сельскохозяйственная продукция и т. д., наряду с мелкомасштабными фермерскими хозяйствами и предприятиями по сбору урожая, по-прежнему регулярно торгуют с Хошиминским городом через оптовые рынки и электронную коммерцию.

Кооператив «Винь Ким» (коммуна «Винь Ким») специализируется на торговле безопасными и гигиеничными фруктами из дельты Меконга, соответствующими стандартам VietGAP и GlobalGAP.

Благодаря своему развитию кооператив стал надежным партнером для многих потребителей и входит в число 10 предприятий, отмеченных наградами за позитивный вклад в развитие безопасной цепочки поставок продуктов питания и торговли с Хошиминским городом.

Члены кооператива «Винь Ким» собирают зеленые помело в своем саду.

По словам директора кооператива г-на Нгуен Тхань Сона, участие в цепочке поставок стандартизировало производственный процесс, создав благоприятные условия для попадания продукции кооператива в супермаркеты, высококачественные каналы сбыта и для экспорта.

Благодаря QR-кодам VietGAP, позволяющим отслеживать этапы производства, клиенты могут контролировать каждый этап процесса. Это дает компании возможность легко выявлять дефекты на каждом этапе, что обеспечивает более точное и своевременное принятие мер по их устранению.

Г-н Нгуен Тхань Сон также отметил, что наряду с преимуществами существует еще немало трудностей.

Многие фермеры часто забывают вести учет производства; одни ведут его полностью, другие же упускают из виду важные моменты. Поэтому кооператив должен оказывать им практическую помощь, пошагово инструктируя их.

Однако неизбежно, что фермеры все равно будут совершать ошибки в этом процессе; в частности, многие домохозяйства еще не соответствуют требованиям таких стандартов, как VietGAP. «Крайне важно, чтобы ведомства и департаменты усилили пропаганду и консультирование фермеров по вопросам производства сельскохозяйственной продукции, обеспечивающей безопасность и гигиену пищевых продуктов».

«При надлежащей и достаточной поддержке фермеры смогут соблюдать правильные процедуры, производить качественную продукцию, расширять рынки сбыта и привлекать больше членов в кооператив», — поделился г-н Нгуен Тхань Сон.

По словам Чан Тхи Бе Бай, заместителя директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Донг Тхап, отрасли всегда уделяется особое внимание контролю качества и безопасности пищевых продуктов, поскольку это считается решающим фактором в поддержании репутации сельскохозяйственной продукции провинции на рынке Хошимина.

Ежегодно департамент поручает специализированным подразделениям собирать образцы сельскохозяйственной продукции для анализа на наличие остатков пестицидов, запрещенных веществ, показателей качества и т.д.

В период с 2021 по 2025 год в провинции было собрано 2606 образцов овощей, фруктов, риса, морепродуктов и переработанных продуктов для тестирования; примерно 4,7% образцов не прошли проверку и были незамедлительно урегулированы.

В частности, среди товаров, потребляемых в Хошимине, 94 из 95 образцов соответствовали стандартам безопасности. Этот результат свидетельствует о строгом контроле качества на этапе производства, что помогает сельскохозяйственной продукции провинции Донг Тхап постоянно соответствовать требованиям такого крупного рынка, как Хошимин.

Достижения за прошедший период заложили прочную основу для расширения цепочек поставок компании Dong Thap, стремящейся к безопасным, стабильным и долгосрочным поставкам сельскохозяйственной продукции в Хошимин.

ТЬЕН ЛИ

(продолжение следует)

Источник: https://baodongthap.vn/bai-1-hoan-thien-chuoi-cung-ung-a233901.html