Хлеб, обмакнутый в молоко — вьетнамская кулинарная культура

Молочный хлеб Онг Тхо ассоциируется с детством многих поколений.

Детское блюдо многих поколений

Хлеб, обмакиваемый в молоко, — простое, но знакомое многим поколениям вьетнамцев блюдо, сочетающее в себе горячий, хрустящий хлеб и ароматную, жирную сгущенку, — это не только «спасение от голода», но и праздник детства, ставший уникальной кулинарной особенностью вьетнамцев.

Блюда, включая суп фо, могут отличаться от севера к югу, но хлеб Онг Тхо, обмакиваемый в молоко, стал любимой кухней всех регионов.

Для поколения 6x, 7x хлеб, обмакнутый в молоко, вызывает прекрасные, сладкие воспоминания. Хрустящий, ароматный хлеб с запахом свежеиспечённой муки, обмакнутый в сладкое, растопленное, ароматное сгущённое молоко.

В те времена завтрак был не таким разнообразным, как сейчас. Помимо традиционных блюд: риса, каши, фо, вермишели и т. д., когда дети меняли вкусовые рецепторы, им давали хлеб, обмакнутый в молоко, от чего их глаза загорались от восторга.

Когда я болел и не мог есть рис, мама давала мне хлеб, обмакнутый в сгущённое молоко. Разбавленный кипятком, хлеб быстро размягчался и его было легко проглотить тем, у кого болело горло или кто устал. Бывали ночи, когда я голодал, засиживаясь допоздна за учёбой, и слышал крик: «Кто хочет горячего и хрустящего хлеба?»… Я бежал к воротам, чтобы купить горячий кусок хлеба, обмакивал его в сгущённое молоко Онг Тхо и находил его очень вкусным.

После использования молока тюбик из-под масла всё ещё жалел, что не выбросил его, поэтому он стал мерной банкой для риса или хранения вещей. В наши дни хлеб, обмакнутый в молоко, остаётся любимым завтраком или перекусом многих вьетнамцев благодаря своему вкусу и удобству.

Сгущённое молоко Ong Tho, выпущенное в 1976 году, по праву стало национальным брендом Вьетнама. При упоминании этого бренда люди сразу же вспоминают сгущённое молоко, обладающее одновременно ароматом и кремовой текстурой. Сегодня молоко Ong Tho стало незаменимым ингредиентом вьетнамской кухни, его используют не только для макания хлеба, но и для приготовления других сладких и солёных блюд, таких как маринование мяса на гриле, добавление специй в карри, соус для макания морепродуктов, фланы и т. д.

Молочный хлеб Онг Тхо вошел в список 150 блюд из хлеба.

Фестиваль хлеба 2024 года — это мероприятие, призванное отдать дань уважения уникальным кулинарным особенностям Вьетнама, а также молоку Онг Тхо, в рамках которого готовятся три блюда с хлебом: хлеб, обмакнутый в молоко, сэндвич с жареным мясом, маринованным в молоке, и хлеб с карри из утки, приготовленный в молоке.

Сгущенное молоко Ong Tho можно использовать для приготовления множества блюд.

По словам шеф-повара Во Ти Хюинь Чау: « Приезжая на фестиваль хлеба, я испытываю огромную гордость за кулинарную культуру Вьетнама с ее многочисленными богатыми ингредиентами, которые помогают создавать более 150 вкуснейших блюд, подаваемых с хлебом».

Как и сгущённое молоко Онг Тхо — очень простой и привычный ингредиент, который можно есть прямо с хлебом или использовать для приготовления несладких блюд, например, сэндвичей с жареным мясом, — сгущённое молоко делает мясо мягче, ароматнее и сочнее, а после приготовления оно не будет сухим и менее подгоревшим, чем маринованное в сахаре или патоке. В этом и заключается секрет приготовления жареных рёбрышек от владельцев знаменитой лавки дроблёного риса.

На мероприятии кулинарный уголок детства ресторана Ong Tho Milk приветствовал тысячи клиентов, которые смогли ощутить и «оживить» прекрасные воспоминания детства, посетив мастер-классы по приготовлению блюд из сгущенного молока с участием известных шеф-поваров, исполнив «танец с маканием в молоко» и посетив уникальный художественный мастер-класс по декорированию банок, который помог посетителям получить массу интересных эмоций.

Посетители с удовольствием пробуют новый вкус молока Ong Tho.

Посетители могут попробовать горячий хрустящий ломтик хлеба, обмакнутый в ароматное, жирное сгущённое молоко, или сэндвич с мороженым, политым молоком, в жаркие летние дни, когда всё ещё слышен звон тележки с мороженым в начале переулка. Новое блюдо – молочный хлеб Ong Tho, обмакнутый в насыщенный шоколадный вкус и сладкий клубничный аромат, – предлагает совершенно новый, восхитительный и привлекательный вкус хлеба, обмакнутого в молоко.

Креативные напитки с добавлением сгущенного молока - со вкусом клубники и шоколада, такие как клубничный молочный коктейль, шоколадный кофе, в удобной упаковке-тюбике, позволяющей легко поливать соусом блюда, позволяя каждому стать «шеф-поваром» у себя дома.

Бренд с линейкой традиционных и современных продуктов, который не только объединяет старое и молодое поколения, но и помогает сделать блюда вьетнамской кухни свежими и яркими.

Сгущенное молоко Ong Tho запоминается на фестивале

Почти за 50 лет, связанных с развитием страны, сгущенное молоко по-прежнему сохраняет свой превосходный восхитительный вкус и неизменное качество, достойное называться национальным брендом, связанным с кулинарной культурой Вьетнама.

От простых блюд, таких как хлеб, обмакнутый в сгущенное молоко, до специй на вьетнамской кухне, Онг Тхо не только является прекрасным воспоминанием многих поколений вьетнамцев, но и становится неотъемлемой частью вьетнамской кулинарной культуры.

Компания Ong Tho с гордостью сопровождает вьетнамский народ с 1976 года. Это национальный бренд, который всегда стремится сохранять и чтить истинные вьетнамские ценности, делая духовную жизнь миллионов вьетнамцев слаще, используя его для приготовления различных сладких и соленых блюд.

Г-н То — восхитительный вкус на протяжении многих лет!

Источник: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm