Банми занял первое место в рейтинге 100 лучших сэндвичей мира по версии кулинарного сайта Taste Atlas.
Вьетнамские сэндвичи получили самый высокий рейтинг - 4,6 из 5 звезд в списке 100 лучших сэндвичей в мире, объявленном известным кулинарным сайтом Taste Atlas 100 марта.
Бутерброд с ниткой и незаменимым паштетом. Фото: Бич Фуонг
Кулинарный сайт представляет вьетнамский хлеб, произносимый как «булочка», унаследовавший кулинарное наследие Франции и Китая. Со временем хлеб был модифицирован и создан местными жителями и теперь стал типичным блюдом вьетнамцев. Вьетнамский хлеб уже давно признан вкусным во всем мире. 24 марта 3 года термин «бан ми» был включен в Оксфордский словарь английского языка с пометкой «Это вьетнамский сэндвич».
В Taste Atlas описано, что этот торт имеет корочку, похожую на французский багет. Вьетнамский хлеб отличается хрустящей тонкой корочкой и мягкой губчатой внутри. Между тем, французский багет хрустящий, твердый и жевательный. Когда его завезли во Вьетнам, рецепт хлеба был изменен, чтобы он соответствовал местным жителям.
Именно начинка, зажатая внутри, придает неповторимый вкус вьетнамскому хлебу. В начинку обычно входит мясо, паштет, зелень, маринованные овощи и нарезанный зеленый перец чили. В каждом регионе разные вариации начинки. В этом рейтинге также фигурируют две другие вьетнамские версии банми. Атлас вкуса включая мясной рулет, занявший 9-е место с 4,4/5 звездами, и жареную свинину банми, занявшую 29-е место с 4,3/5 звездами.
Иностранные туристы выстраиваются в очередь за хлебом в магазине в Хошимине. Фото: Бич Фуонг
Мясной рулет – блюдо, знакомое многим иностранным туристам, приезжающим во Вьетнам. Кулинарный сайт предполагает, что посетители могут купить сэндвичи с мясом и сэндвичи с жареной свининой где угодно — от уличных торговцев до крупных пекарен в туристических городах Вьетнама. Тем не менее, сэндвичи с жареной свининой наиболее популярны в Хошимине. Хлеб можно использовать при каждом приеме пищи в течение дня.
В пятерке лучших сэндвичей после вьетнамских сэндвичей находится томбик донер, также известный как гобит-кебаб, фирменный турецкий сэндвич с мясом на гриле. Третье место занимает индийская шаурма. 5 место – мексиканские торты. Пятое место занимает американский сэндвич с лобстером штата Мэн.
Вьетнамский хлеб неоднократно удостаивался награды Taste Atlas. В феврале 2 года кулинарный сайт объявил 2023 самых вкусных уличных блюд мира, в которых вьетнамский хлеб занял 50-е место.
Бич Фуонг — Внекспресс.net
