Зерновой торт, одновременно знакомый и уникальный.

Эти рисовые рулеты, приготовленные по традиционному рецепту, но вместо риса в качестве основного ингредиента, сделаны из 5 видов муки, в результате чего получаются длинные рулеты длиной более 1 метра, свернутые в уникальную форму, с ароматным запахом и хрустящей текстурой.

• Традиционные вьетнамские пирожные до сих пор готовятся с большой тщательностью.
• Рынок тортов и джемов переживает бум.
• Конкурс «Зеленый клейкий рисовый пирог» для военнослужащих ВМФ

Среди множества современных кондитерских изделий, злаковое печенье незаметно попадает к покупателям благодаря кампаниям по продвижению вьетнамской продукции на провинциальном и районном уровнях. Поэтому на традиционных фестивалях выпечки нередко можно увидеть стенды, демонстрирующие процесс производства злакового печенья.

Г-н Нгуен Дык Тан (деревня Хом Мой, коммуна Бьен Бать Донг, район Тхой Бинь), много лет занимающийся производством зерновых, рассказал: «Я занимаюсь этим делом более 10 лет, и моя сестра, разделяющая мою страсть, сопровождает меня в этих поездках. Помимо продажи дома, я также занимаюсь этим на выезде. На всех фестивалях мы с сестрой устанавливаем киоск, демонстрируем наши пирожные и продаем их покупателям прямо на месте».

Муку смешивают с белым гранулированным сахаром, а затем помещают в прессовальную машину.

Подобно рисовым лепешкам в форме трубочек, злаковые лепешки продаются в виде длинных брусочков, нарезанных на сегменты длиной около 1 метра, затем раскатанных в круги и упакованных в различное количество. Ингредиенты состоят из пяти видов муки, смешанных с белым сахаром. Затем эта смесь помещается в машину для выпечки с железной формой, и примерно через 15-20 минут получается хрустящая, ароматная лепешка.

Процесс приготовления тортов прост, поэтому требуется всего два человека. (На фото: г-н Тан отвечает за распаковку тортов, а его сестра занимается упаковкой).

«Главное в приготовлении этого пирога — равномерное смешивание ингредиентов, чтобы готовый пирог не получился слишком сладким, а также тщательный контроль температуры в духовке, чтобы пирог идеально пропекся, стал хрустящим и воздушным. Это блюдо нравится многим, потому что его приятно есть, а пожилые люди особенно любят его с горячим чаем», — сказал Тан.

Когда хлебопечка достигнет необходимой температуры, она будет производить длинные хлебные батончики длиной приблизительно 1 метр.

Это злаковое печенье яркого цвета, хрустящее и ароматное.

Несмотря на то, что такой способ заработка требует дальних поездок и трудностей, связанных с питанием в ресторанах, пекари сохраняют страсть к своему ремеслу, оберегая традиционные, простые вкусы народных пирожных.

Baby Darling - Huu Nghia

Источник: https://baocamau.vn/banh-ngu-coc-la-ma-quen-a37116.html