Странные, но знакомые хлопья

Изготовленный по образцу традиционного способа приготовления трубочек, этот злаковый хлеб изготавливается не из сырого риса, а из 5 видов муки, в результате чего получаются батончики длиной более 1 метра, свернутые особым образом, с ароматной хрустящей корочкой.

• Традиционные торты по-прежнему «в огне»
• Оживленный рынок пирожных и джемов
• Конкурс «Зелёный баньчунг» для морских пехотинцев

Среди множества современных кондитерских изделий злаковые лепешки незаметно приближаются к покупателям через продвижение вьетнамской продукции провинции и района. Поэтому нетрудно увидеть стенды, демонстрирующие процесс производства злаковых лепешек во время народных фестивалей лепешек.

Занимаясь изготовлением злаковых лепешек много лет, г-н Нгуен Дук Тан (деревня Шом Мой, коммуна Бьен Бать Донг, район Тхой Бинь) поделился: «Я занимаюсь этой работой уже более 10 лет, в поездках меня сопровождает моя сестра, которая разделяет мою страсть. Помимо продажи на дому, я также занимаюсь выездной работой: везде, где проходят фестивали, мы с сестрами устанавливаем стенд, где выставляем лепешки и продаем их на месте покупателям».

Порошки смешивают с белым сахаром, затем помещают в пресс.

Как и рисовые лепешки, злаковые лепешки представляют собой длинные батончики, разрезанные на куски длиной около 1 метра, затем свернутые в круг, упакованные в пакеты разного веса. Для приготовления лепешки используются 5 видов муки, смешанных с белым сахаром, затем эта смесь помещается в машину для выпечки лепешек с железной формой, и на изготовление готового продукта, хрустящего, ароматного лепешки, уходит около 15-20 минут.

Процесс приготовления торта прост, поэтому для этого потребуется всего 2 человека. (На фото: мистер Тан отвечает за вытягивание торта, а его сестра занимается упаковкой).

«Главное при приготовлении этого пирога — равномерно смешать ингредиенты, чтобы пирог не был слишком сладким, когда его достают из духовки, и следить за температурой машины, чтобы пирог был только что приготовленным, хрустящим и пористым. Это блюдо любят многие, потому что его приятно есть, а пожилые люди любят сочетать его с горячим чаем для лучшего вкуса», — сказал г-н Тан.

Когда хлебопечка достигнет необходимой температуры, она будет производить хлебные батончики длиной около 1 метра.

Зерновой пирог получается ярким, хрустящим и ароматным.

Хотя зарабатывать на жизнь этой профессией приходится постоянно путешествовать и терпеть тяготы «еды вне дома», пекари по-прежнему сохраняют страсть к своей профессии, так же как и традиционный, простой вкус народных пирогов.

Baby - Исполняет Хуу Нгиа

Источник: https://baocamau.vn/banh-ngu-coc-la-ma-quen-a37116.html