 |
| Гореть |
Тхань Нга |
Дни в Чуонг Ми ( Ханой ) превращаются в осень, дожди внезапно приходят и уходят. Сердца людей свободны в прохладную погоду и внезапно вспоминают воспоминания...
Вспоминая «фишки» моего детства. Рисовый попкорн — один из подарков, который охватил мое детство, смешанный со сладостью риса и сахара.
Для тех, кто родился в Ха Тае (старом), теперь Ханое, рисовый попкорн — это не просто закуска , потому что он тесно связан с днями детства. Образ маленьких мальчиков и девочек, которым бабушки и матери дают чашку риса и пакет сахара, спешащих к дому человека с машиной для «попкорна» в центре деревни, глубоко запечатлелся в моей памяти.
В холодные дождливые дни дети должны были выстраиваться в очередь, чтобы забрать домой попкорн. Миска чистого белого риса, смешанного с сахаром, а в богатых семьях также была лапша быстрого приготовления или жареные соевые бобы.
Машина для попкорна издает звуки, человек, который готовит попкорн, будет умело высыпать смешанный рис в лоток на одном конце машины. Машина для попкорна продолжает издавать четкие звуки с каждым ударом, после процесса измельчения, смешивания, замешивания, дробления ингредиентов, длинные, горячие, дымящиеся палочки попкорна выходят из другого конца трубки машины.
 |
| Святой Грааль детства |
Тхань Нга |
Владелец машины был подобен волшебнику в сияющих глазах таких же детей, как я: надев перчатки на руки, чтобы не обжечься, а другой рукой держа ножницы, он растягивал палочку попкорна и быстро и ровно нарезал ее.
Иногда, когда попкорн был еще горячим и мягким, он делал нам палочки для попкорна разной формы, которые выглядели настолько привлекательно, что некоторые из нас оставляли их себе и не решались есть.
Попкорн, еще горячий после взрыва, немедленно клали в чистый мешок, который приготовила моя мама. Мешок нужно было обернуть в 2-3 слоя, чтобы его можно было плотно завязать, чтобы попкорн оставался хрустящим в течение длительного времени. Когда мы уходили, у нас в руках было два маленьких мешка, но когда мы возвращались, каждый ребенок, как и я, нес плотно завязанный и еще теплый мешок попкорна. Запах риса, сахара, кукурузы и бобов все еще доносился от слоев мешков в наших руках.
Поскольку основными ингредиентами являются рис и сахар, посетители могут добавлять множество других вкусов. Простое добавление немного сушеной кукурузы, лапши быстрого приготовления, арахиса, сушеного кокоса... придает блюду с рисовым попкорном другой аромат, чем у рисового попкорна в других местах. В прошлом было время, когда машина для попкорна и образ бара с рисовым попкорном, казалось, исчезли. Около 2 лет назад, когда ханойцы вспоминали эти «специалитетные блюда» своего детства, на пригородных дорогах или на некоторых перекрестках или на обочинах главных дорог города они видели ряды рисового попкорна со знакомым ароматом, заставляя нас снова захотеть вернуться в детство.
 |
Комментарий (0)