6 уличных закусок в Хайфоне, которые вы по-настоящему не попробуете, пока не попробуете.

Хайфон – город, известный не только своим супом с крабовой лапшой и острым хлебом, но и уникальными вкусами уличной еды.

Báo Lao Động•22/03/2026

Банх бео

Рисовые лепешки, приготовленные на пару по-хайфонски, с фрикадельками и жареным луком — знакомая закуска для жителей портового города.

Рисовые лепешки, приготовленные на пару по-хайфонски , с фрикадельками и жареным луком — знакомая закуска для жителей портового города.

Помимо множества знакомых закусок, бань бео — одно из популярных блюд уличной кухни, любимое многими жителями Хайфона. Блюдо готовится просто, но обладает уникальным вкусом, тесно связанным с культурой уличной еды этого портового города.

В отличие от бань бео из Центрального Вьетнама, бань бео из Хайфона готовят из мягкой пропаренной рисовой муки, нарезают на мелкие кусочки, поливают насыщенным пикантным рыбным соусом и подают с фрикадельками и жареным луком. Эти горячие, ароматные бань бео с гармоничным сочетанием сладкого и соленого вкуса заставляют посетителей съедать не одну порцию.

В Хайфоне несложно найти давно известные и популярные бань бео (рисовые лепешки, приготовленные на пару). Среди них можно отметить бань бео Ко Мэя на рынке Чу Ван Ан; бань бео Тхань Тхао (294 Лач Трей); бань бео Лан; бань бео на улице Ле Дай Хань, а также множество небольших киосков с бань бео в центре города, где это простое блюдо до сих пор пользуется популярностью после обеда.

Sủi dìn, sesame sweet soup

Суйдин — сладкая, соленая и теплая закуска, которую многие ищут на улице Кау Дат (Хайфон).

Сои дин (справа) и чи мапхо (слева) — сладкие, пикантные и согревающие закуски, которыми многие люди стремятся насладиться на улице Коу Дт (Хайфон).

Когда погода становится прохладной, многие с удовольствием едят горячие суй дин (китайские шарики из клейкого риса). Суй дин — блюдо, зародившееся в китайской кухне, представляет собой жевательные шарики из клейкого риса с начинкой из черного кунжута или арахиса, подаваемые с умеренно острым имбирным бульоном.

Улица Кау Дат считается знаменитой благодаря этому блюду. Круглые белые шарики из клейкого риса плавают в миске с ароматным имбирным бульоном, посыпанным тертым кокосом и жареными семенами кунжута, что придает блюду характерный сладковатый, согревающий вкус.

Хоанг Тхань Там, турист из Ханоя , сказал: «Я впервые пробую суй дин, и мне это показалось довольно интересным. Жевательные пельмени, ароматная кунжутная начинка и горячий имбирный бульон идеально подходят для прохладной погоды».

Помимо суй дин (разновидность сладкого супа), существует также сладкий суп с черным кунжутом (чи ма фху). Этот сладкий суп подается горячим в миске, с добавлением кокосового молока, тертого кокоса и жареного арахиса. Отличительной особенностью хайфонского сладкого супа с черным кунжутом является то, что он подается с хрустящими жареными палочками из теста, нарезанными на небольшие кусочки. Хрустящие, жирные палочки из теста идеально сочетаются с нежным, горячим сладким супом, создавая восхитительный и насыщенный вкус.

Кокосовый кофе, измельченный кокос

Кокосовый кофе и десерт из измельченного кокоса — два знакомых освежающих напитка для многих, кто посещает Хайфон.

Помимо закусок, в Хайфоне популярны также кокосовый кофе и десерт из кокосового желе. Кокосовый кофе впечатляет своим насыщенным кофейным вкусом, смешанным со сливочным кокосовым молоком и такими добавками, как травяное желе, шарики тапиоки и тертый свежий кокос.

Между тем, десерт из кокосового желе привлекателен благодаря сочетанию мякоти молодого кокоса, желе, шариков тапиоки и густого кокосового молока, что придает ему мягкую, приятную сладость. Многие молодые посетители также считают кафе, где подают блюда из кокоса, своими любимыми местами для отдыха.

«Кокосовый кофе в Хайфоне обладает очень своеобразным вкусом, одновременно сливочным и ароматным. Когда мы собираемся с друзьями, мы обычно выбираем кофейни с кокосовым кофе в центре города», — поделился Нгуен Дык Киен, студент из Хайфона.

Среди популярных мест, где можно попробовать кокосовый кофе, можно отметить: Co Hanh's Coconut Coffee, Co Hang's Coconut Coffee или Co Ha's Coconut Coffee.

чай из хризантем

Чай из хризантем — популярный и традиционный напиток в Хайфоне.

Чай из хризантем — простой, но глубоко укоренившийся напиток в повседневной жизни жителей Хайфона. Обычно его заваривают с сушеными цветками хризантем, красными финиками, кумкватами и лакрицей, что придает ему нежный аромат и слегка сладковатый вкус. По-настоящему аутентичный чай из хризантем имеет желтовато-коричневый цвет, отчетливую горьковатость от хризантем, легкую кислинку от кумквата и характерное сладкое послевкусие.

В Хайфоне чай из хризантем продается во многих местах, в том числе в известных и часто упоминаемых магазинах, таких как Minh Khai Chrysanthemum Tea, Chu Huy Chrysanthemum Tea или Phan Boi Chau Chrysanthemum Tea… Это знакомые адреса для многих местных жителей, желающих насладиться чашечкой чая из хризантем вечером.

Несмотря на отсутствие излишней вычурности в оформлении, многие блюда уличной еды Хайфона покоряют посетителей своим насыщенным вкусом и неповторимой простотой. Каждое блюдо вносит свой вклад в привлекательность кухни портового города, заставляя многих туристов возвращаться сюда снова и снова.

Источник: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/6-thuc-qua-vat-duong-pho-chua-an-chua-biet-hai-phong-1672474.html