Потребители предпочитают покупать безопасные фрукты и овощи в супермаркете в районе Рач Гиа. Фото: АН ЛАМ
Мгновенное колебание у стойки
В один из выходных дней после обеда в отделе свежих продуктов супермаркета в районе Рач Гиа было довольно многолюдно. Перед овощным прилавком г-жа Ле Тхи Ким Нган медленно катила свою тележку вдоль полок. С одной стороны лежали органические овощи по цене около 45 000 донгов/кг, а с другой — овощи, выращенные традиционным способом, всего по 15 000 донгов/кг. Немного поколебавшись между ценами, г-жа Нган объяснила, что в ее семье есть и маленькие дети, и пожилые люди, поэтому они очень обеспокоены качеством продуктов питания. Однако поддерживать привычку покупать только чистые продукты не всегда легко.
«Органические овощи безопасны для употребления, но каждый раз, когда я иду на рынок, мне приходится покупать все: овощи, мясо, рыбу и фрукты. Если я буду выбирать все самого лучшего качества, мои расходы на жизнь значительно возрастут», — сказала г-жа Нган. После нескольких минут раздумий она взяла немного органических овощей, а остальные выбрала обычные. По ее словам, это также метод, который многие семьи используют для балансирования своих расходов.
В рисовом магазине на улице Чан Куанг Кхай, район Рач Гиа, г-жа Нгуен Тхи Туен рассматривала различные виды риса, выставленные на полках. Держа в руках пакет риса, сертифицированного по стандарту VietGAP, выращенного в районах разведения креветок и признанного продуктом OCOP с 3 звездами, г-жа Туен внимательно прочитала информацию на упаковке. Когда продавец назвал цену около 35 000 донгов за килограмм, она слегка кивнула и поставила пакет обратно на полку. После нескольких минут сравнения она выбрала распространенный сорт риса по цене около 13 000 донгов за килограмм. «Мне понравилось описание, потому что это безопасный рис с четко обозначенным брендом, но у меня большая семья, и мы потребляем довольно много риса каждый месяц. Разница более чем в 20 000 донгов за килограмм заставляет меня пересмотреть свое решение», — сказала г-жа Туен.
В действительности, современные потребители уже не равнодушны к качеству продуктов питания. Они изучают, рассматривают и стремятся к более качественным товарам, но на их окончательные решения по-прежнему сильно влияет реальный доход их семьи.
Ценность экологически чистой сельскохозяйственной продукции
В коммуне Чау Тхань г-н Нгуен Ван Муой уже много лет внедряет модель производства экологически чистого риса. На семейной ферме строго контролируется использование удобрений и пестицидов для обеспечения безопасности продукции для потребителей.
По словам г-на Мыои, производство экологически чистого риса требует от фермеров больше усилий: от ухода за растениями и контроля за вредителями до управления производственным процессом. Поэтому затраты выше по сравнению с традиционными методами ведения сельского хозяйства. «Многие покупатели, попробовавшие этот рис, хвалят его за вкус, аромат и безопасность. Однако, когда рис поступает на рынок, цена остается фактором, который многие люди учитывают, прежде чем решить покупать его регулярно», — сказал г-н Мыои.
Аналогичная ситуация наблюдается у многих производителей органических овощей. Г-жа Диеп Тхи Дьем Тхуй, член кооператива по производству органической сельскохозяйственной продукции «Рач Гиа», которая шесть лет занималась продажей органических овощей, выращенных гидропонным методом, сообщила, что временно приостановила производство более чем на год. По словам г-жи Тхуй, производство органических овощей подразумевает минимизацию использования химикатов во время выращивания. Борьба с вредителями и болезнями в основном основана на биологических препаратах из листьев нима, чеснока, перца чили и многих других натуральных ингредиентов.
«Стоимость производства органических овощей иногда может быть в три-четыре раза выше, чем при традиционном методе. Бутылка биологического пестицида для борьбы с вредителями объемом в один литр стоит почти 1 миллион донгов, в то время как бутылка химического пестицида стоит чуть более 100 000 донгов. Производство органических овощей дорого, но конкурировать по цене на рынке очень сложно», — сказала г-жа Тхуй.
Г-жа Тхуи обеспокоена тем, что число покупателей, готовых платить больше за экологически чистые продукты, по-прежнему довольно ограничено. «Только около 10% моих друзей и знакомых готовы покупать экологически чистые овощи по цене около 40 000 донгов за килограмм, что примерно на 15 000 донгов за килограмм дороже, чем обычные овощи. Многие люди понимают ценность экологически чистых овощей, но при ежедневных покупках они все равно отдают приоритет товарам, которые соответствуют их бюджету», — сказала г-жа Тхуи.
По мнению многих производителей, текущая продажная цена экологически чистой сельскохозяйственной продукции частично отражает фактические затраты, которые они несут. От биологических материалов и процессов выращивания до контроля качества — всё обходится дороже, чем при массовом производстве. Между тем, большинству потребителей всё ещё приходится сопоставлять множество других необходимых расходов. Разрыв между производственными затратами и доступностью затрудняет расширение рынка для многих экологически чистых продуктов, несмотря на их высокую ценность.
Для того чтобы экологически чистые продукты чаще появлялись в семейных обедах, я считаю, что необходимо больше времени, поддержки рынка и решений, позволяющих снизить затраты от производства до потребления. Только тогда разрыв между желаниями потребителей и их выбором постепенно сократится.
Источник: https://baoangiang.com.vn/bua-com-sach-mac-ket-giua-bao-gia-a488543.html
