Пробуждение прибрежных деревень

Всё больше деревень в провинции Куангнам начинают развивать местный туризм, основанный на взаимодействии местных сообществ. И мы видим многообещающие модели, начиная с идеи использования доступных местных ресурсов, особенно в деревнях вдоль реки Тху...

Уникальные природные ландшафты вдоль реки Тху Бон. Фото: MT

Дитя аллювиальной почвы

Писатель Хоанг Фу Нгок Туонг однажды назвал Го Ной «дитям аллювиальной почвы», напоминая нам, что эта земля обогатилась аллювиальными отложениями реки, сельским хозяйством и очень своеобразными привычками к компактному расселению жителей Центрального Вьетнама. И не только Го Ной, но и деревни вдоль реки Тху похожи на тихие места, где молодые уезжают, а старики остаются, чтобы сохранить поля, традиционные дома и пережить сезоны наводнений и эрозии, прошедшие с годами.

Но в последние годы многие деревни вдоль реки Тху Бон начали преображаться. Причалы на берегу, дынные поля, торговцы лапшой, бамбуковые рощи, простая деревенская еда, народные песни на реке или аромат арахисового масла, доносящийся из небольших кухонь, – эти деревни пробуждаются.

В начале лета, вернувшись в район Го Ной, по-прежнему больше всего поражает зеленый цвет. От Черного моста, ведущего в Кам Фу, небольшие дороги затенены деревьями, ряды чайных плантаций аккуратно подстрижены, а овощные поля простираются вдоль берегов реки.

Несколько лет назад в Камфу во время фестивалей возник небольшой ажиотаж. Бен Фам, расположенный вдоль реки Тху Бон, внезапно оживился: вдоль аллювиальной равнины появились хижины с соломенными крышами, цветочные дорожки, ведущие в деревню, дымящиеся корзины с бань бео (рисовыми лепешками) и подносы со свежими, ярко-зелеными овощами, только что срезанными с полей.

Люди приезжают сюда, чтобы ощутить атмосферу сельской местности, где еще сохранился запах наносов. Это ощущение становится все более редким в быстро развивающихся городах.

Гоной — уникальный район провинции Куанг. На протяжении многих поколений эта земля, расположенная между рукавами реки Тхубон, известна под очень разговорным названием: сельскохозяйственный регион Дьенбан (ранее).

Здесь местные жители до сих пор сохраняют традиции ручного отжима арахисового масла, приготовления лапши и рисовых лепешек, поддерживая общинный образ жизни традиционной деревни. Эти, казалось бы, обычные вещи сегодня стали особыми сокровищами в глазах туристов.

Г-н Нгуен Тхань, фермер из Камфу, однажды в шутку сказал, что раньше земля вдоль реки Бен Фам была просто местом, куда жители деревни ходили отдыхать прохладными вечерами.

Сейчас люди начинают видеть возможности на своих собственных участках вдоль реки. Некоторые сажают больше цветов, другие восстанавливают бамбуковые изгороди, третьи приводят в порядок свои сады, а четвертые учатся готовить, чтобы угощать гостей.

«Мы не рассматриваем туризм как строительство чего-то грандиозного. Речь идет лишь о том, чтобы сделать нашу деревню красивее и чище, чтобы люди возвращались и любили эту землю», — сказал г-н Тхань.

Примечательно, что во многих современных моделях общинного туризма вдоль реки Тху Бон молодежь начинает брать на себя ведущие роли. Они возвращаются в свои деревни, вступают в кооперативы, разрабатывают экологически чистые сельскохозяйственные продукты, организуют познавательные туры и продвигают свои сельские общины на цифровых платформах.

Носит название земли и деревни.

Вдоль реки Тху Бон мало где местные деликатесы так тесно связаны с названиями деревень, как в регионе Дьенбан.

Жители провинции Куангнам обладают очень своеобразным способом присваивания названий блюдам. Блюда называются в честь мест, откуда они родом. Например, лапша Фу Чием, жареная говядина Кау Монг, рисовая бумага Дай Лок, клейкая кукуруза Кам Нам…

Каждое блюдо хранит в себе местные воспоминания на пути к заработку.

Фестиваль лапши Куанг в деревне Фу Чием в последние годы наглядно это демонстрирует. Продавцы лапши, путешествующие издалека, узнают уникальный вкус лапши Фу Чием, непохожий ни на что другое. От самой лапши и бульона до приправ – всё несёт на себе отпечаток традиционных ремесленных традиций деревни.

Таким образом, кулинария стала наиболее эффективным «культурным паспортом» для деревень провинции Куангнам. Туристы могут забыть красивое место для проживания, но трудно забыть вкус блюда, которое когда-то их тронуло. Именно поэтому многие деревни вдоль реки Тху Бон сегодня начинают рассматривать кулинарию как основу для развития общинного туризма.

В Дьенфуонге многие семьи открыли площадки для отработки навыков приготовления лапши Куанг, изготовления рисовой бумаги и т.д. В Триемтае посетители могут покататься на лодках или велосипедах по деревне, а затем насладиться традиционным обедом из овощей с огорода и речной рыбы. В Кам Киме традиционное плотницкое дело сочетается с культурной экскурсией по ремесленной деревне.

Река Тху Бон когда-то была оживлённым торговым портом, соединявшим Хойан с высокогорьем, где на протяжении веков лодки курсировали туда и обратно, перевозя товары и культурные ценности. Сегодня эта же река начинает новый путь, возрождая старинные обычаи и привлекая туристов своими подлинными местными ценностями.

От Дай Лока до Дуй Сюена, Дьен Бана и далее до Хойана, вдоль реки Тху Бон, сохранилось множество прекрасных деревень, традиционных ремесел и культурных воспоминаний, которые еще предстоит открыть.

Возможно, это деревни, где выращивают сельскохозяйственные культуры вдоль берегов рек. Рыбацкие поселения, где до сих пор сохраняются традиционные методы рыболовства. Водные пути, пропитанные историей торговли. Традиционные ремесла, такие как плотницкое дело, плетение циновок и кондитерское дело, до сих пор тихо существуют.

При надлежащем соединении весь нижний бассейн реки Тху Бон может образовать уникальный туристический коридор, основанный на участии местных сообществ, в Центральном Вьетнаме.

Там посетители не только проезжают мимо достопримечательностей, но и знакомятся с историями сельской жизни Вьетнама.

Источник: https://baodanang.vn/bung-thuc-nhung-ngoi-lang-ven-song-3338782.html