Содержание кофеина зависит от способа заваривания и сорта кофейных зерен.
Горячий, холодный или заваренный холодным способом кофе содержит кофеин, но не все виды одинаковы. Согласно информации на сайте о здоровье Health , количество кофеина зависит от сорта зерен, степени помола, времени заваривания и способа приготовления.
- Холодный кофе: его заваривают горячим, а затем добавляют лед, поэтому он легко может разбавиться.
- Кофе холодного заваривания: настаивать 12–24 часа, чтобы извлечь больше вкуса.
- Зерна робусты: содержат больше кофеина, чем зерна арабики.
- Светлая обжарка лучше сохраняет кофеин, чем темная.
По словам Кристины Маниан, диетолога из США, содержание кофеина значительно различается в зависимости от способа приготовления кофе. Холодный кофе обычно слабее, поэтому содержание кофеина в нем может быть немного ниже. Кофе холодного заваривания готовится дольше, поэтому иногда содержит больше кофеина.

В холодном кофе обычно содержится больше всего кофеина, в кофе со льдом его меньше из-за разбавления, а в горячем кофе содержание кофеина среднее.
Фото: PH создано Gemini
В каком сорте кофе больше антиоксидантов?
Горячий кофе содержит больше антиоксидантов, но разница по сравнению с другими видами кофе незначительна.
Кофе содержит множество антиоксидантов, таких как флавоноиды и хлорогеновая кислота. Горячее заваривание помогает более эффективно извлечь эти соединения.
Оказывает ли кофе различное воздействие на желудок?
Влияние разных видов кофе на желудок существенно не различается.
- Горячий кофе: слегка повышенная кислотность.
- Кофе холодного заваривания: обычно имеет более мягкий вкус.
- Это зависит от человека к человеку.
Выберите тот вид кофе, который соответствует вашим потребностям.
Горячий кофе, кофе со льдом и кофе холодного заваривания полезны для здоровья при умеренном потреблении. Горячий кофе подходит, когда необходимо восполнить запасы антиоксидантов. Кофе холодного заваривания легко пьется и с меньшей вероятностью приобретает резкий кислый вкус.
Температура напитка влияет на его вкус. Горячий кофе приятен и способствует пищеварению. Холодный кофе помогает охладиться и дарит ощущение свежести.
Самое главное — избегайте добавления слишком большого количества сахара и сливок и используйте их в умеренных количествах.
Источник: https://thanhnien.vn/ca-phe-nong-da-hay-u-lanh-chua-nhieu-caffeine-hon-185260419100521986.htm






