Тушеная рыба сом в глиняном горшочке — простое, но очень вкусное блюдо!

Тилапия обитает на морском дне как в соленой, так и в пресной воде и питается ночью.

Обыкновенный карп обычно имеет длину 10-20 см и может менять цвет, адаптируясь к окружающей среде. В зависимости от цвета и размера, обыкновенный карп имеет различные названия, такие как: розовый карп, желтый карп, желтый полосатый карп и т. д., но розовый карп является самым крупным (некоторые особи могут достигать 35 см в длину), а самым маленьким является желтый полосатый карп (всего 3-4 см в длину).

Тилапия очень питательна, у нее нежное, жирное и сладкое мясо... Опытные домохозяйки готовят из тилапии множество вкусных и привлекательных блюд, таких как: тилапия с яйцами, тушенная со свиной грудинкой, жареная тилапия с томатным соусом, тилапия, приготовленная только в кислом рыбном соусе... Но есть одно простое, легкое в приготовлении и самое запоминающееся блюдо из моего детства: тилапия, тушенная в глиняном горшочке.

Тушеная рыба сом в глиняном горшочке.

Каждый раз, когда начинался рыбный сезон, моя бабушка очень рано отправлялась на рынок, чтобы купить сома для тушения в глиняном горшочке. Она выбирала крупного, свежего сома, чистила его, сливала воду, а затем мариновала со специями (измельченный зеленый лук, соль, сахар, глутамат натрия, чили, кокосовый карамельный соус и т. д.) по вкусу. После того, как рыба мариновалась около 5 минут, она добавляла достаточно качественного рыбного соуса, чтобы покрыть ее. Затем она ставила горшочек на плиту на слабый огонь, пока рыба не приготовится, а соус не загустеет. Чтобы соус стал гуще и красивее по цвету – как говорила моя бабушка – прежде чем он начнет немного подсыхать, она добавляла немного воды от варки риса. Наконец, она добавляла немного свиных шкварок (или растительного масла), немного молотого перца и несколько спелых перчиков чили, и блюдо было готово!

После утомительного рабочего дня нет большей радости, чем вернуться домой и насладиться тушеной рыбой сом и тарелкой ароматного супа из дикорастущих трав. Возьмите кусочек тушеной рыбы сом и ложку супа из дикорастущих трав, медленно пережевывайте. Насыщенный, сладкий вкус рыбы смешивается с нежной сладостью и неповторимым ароматом зелени, распространяясь по вашим вкусовым рецепторам… Полейте немного супа рис и выпейте, и вы ощутите все «ароматы сельской местности»!

Источник: https://baodaklak.vn/du-lich/202508/ca-phen-kho-todan-da-ma-ngon-9ac0d42/