Хрустящая жареная тилапия

В сезон дождей на затопленных рисовых полях в изобилии водится змееголов (Channa argus). Из этой пресноводной рыбы часто готовят множество вкусных блюд, в том числе хрустящую жареную змееголовку, которая выглядит очень аппетитно.

Báo Cần Thơ•26/06/2026

Хрустящая жареная тилапия. Фото: КИЕУ МАИ

На местном диалекте окуня-«маленькую тыкву» часто называют «молодым окунем» или «мелким окунем» из-за его небольших размеров (около 5-8 см) и овальной формы, напоминающей маленькую тыкву.

Рыбы-змееголовы обычно размножаются с мая по июнь по лунному календарю. Каждый год, после первых дождей сезона, змееголовы следуют за паводковыми водами на рисовые поля для размножения. Примерно через два месяца змееголовы постепенно подрастают и мигрируют обратно в основную реку. Это время для сбора урожая змееголовов.

Вам также может понравиться

Содействие налаживанию связей между четырьмя заинтересованными сторонами (фермерами, учеными, бизнесом, правительством и учеными) для устойчивого развития в регионе дельты Меконга.(CTO) - Во второй половине дня 26 июня Региональная политическая академия IV организовала научный семинар на тему: «Взаимодействие государства, предприятий, ученых и людей в исследованиях, применении науки и техники и инновациях в дельте Меконга: теория, практика и поднятые вопросы».

В моей коммуне в Фуоке основное внимание уделяется преобразованию структуры растениеводства и животноводства в соответствии с местными условиями.(CTO) - Во второй половине дня 26 июня г-н Хуинь Хоанг Мен, член городского комитета партии и директор газеты, радио и телевидения Кантхо, присутствовал на заседании Постоянного комитета комитета партии коммуны Ми Фуок, где подвел итоги работы за первые шесть месяцев года и определил задачи на оставшиеся шесть месяцев 2026 года.

Тилапия с её мелкими, мягкими и плотными костями и нежным мясом — популярный выбор. В частности, хрустящая жареная тилапия, обжаренная во фритюре без костей, — отличное блюдо, потому что вам не нужно беспокоиться о том, что кости застрянут в горле, и её легко приготовить. Просто отрежьте голову и выпотрошите рыбу, затем тщательно промойте её. Далее посыпьте крупной солью и лимонным соком, чтобы удалить слизь и рыбный запах, затем слейте воду. Наконец, обжарьте рыбу в большом количестве масла до золотисто-коричневого цвета и полной готовности.

Приготовленная рыба змееголов получается хрустящей, а мясо сохраняет свою сладость и восхитительный вкус. Это блюдо обычно подают с рисовой лапшой, свежими овощами и рыбным соусом с тамариндом или кисло-сладким рыбным соусом с чесноком и чили — оба варианта очень аппетитны.

Согласно традиционной медицине, мясо змееголовки считается охлаждающим средством, которое помогает питать кровь и ци, улучшает функцию печени и устраняет жар. Люди со слабым организмом и плохим кровообращением могут употреблять змееголовку для питания. В частности, для маленьких детей кальций и белок, содержащиеся в змееголовке, очень полезны для развития костей и интеллекта.

В Кантхо традиционные блюда из пресноводной рыбы широко распространены в ресторанах в деревенском стиле и в зонах экотуризма.

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.