Обратите внимание на яичную скорлупу
Свежие яйца имеют блестящую, гладкую скорлупу и чистый, однородный цвет. Свежая яичная скорлупа не имеет крошечных трещин. Вы также можете почувствовать, что яичная скорлупа довольно твердая и не ломается легко.
Старые яйца часто имеют тусклую скорлупу, которая может быть грубой или зернистой. Старая скорлупа яиц может стать тусклой из-за хранения, а иногда и иметь признаки порчи, такие как трещины или плесень. Кроме того, старая скорлупа яиц, как правило, тоньше и более хрупкая, чем у свежих яиц.
Капля в воде
Один из самых простых и эффективных способов отличить свежее яйцо от старого — это бросить яйцо в воду. Свежее яйцо, если его бросить в миску с водой, опустится на дно и будет лежать боком или горизонтально. Свежее яйцо довольно тяжелое, поэтому оно легко опустится на дно и не будет шататься.
Старые яйца будут плавать или стоять вертикально, если их поместить в воду. Причина в том, что со временем воздух внутри яичной скорлупы образует больший воздушный карман, что позволяет яйцу плавать легче.
Прикоснитесь к яичной скорлупе
Возьмите яйцо, если оно тяжелое и скорлупа немного шершавая, это свежее яйцо. И наоборот, если яйцо легкое, гладкое и скользкое, это старое яйцо.
танец с яйцом
Еще один интересный и простой совет: попробуйте потрясти яйцо, чтобы проверить его свежесть. Свежие яйца при встряхивании не издадут никакого звука или издадут лишь тихий звук, поскольку желток не поврежден и не потревожен.
Если яйцо старое, то при его встряхивании вы услышите дребезжащий звук, поскольку внутренняя часть скорлупы высохла, желток больше не твердый, а жидкость внутри стала разбавленной.
Просвечивание яиц под светом
Если вы поднесете свежее яйцо к свету, особенно к яркому свету, например, от электрической лампы или фонарика, вы увидите, что желток и белок целы, без трещин и пятен. Желток будет прозрачным и будет располагаться в центре яйца.
Если вы поднесете старое яйцо к свету, вы увидите, что пространство внутри яйца больше, и вы легко заметите наличие воздушных карманов. Кроме того, желток может быть сдвинут в сторону или сломан, белок может стать мутным или скользким, не таким прозрачным, как у нового яйца.
Советы по различению яиц от домашних и промышленных кур
Местные куриные яйца имеют восхитительный вкус и богаты питательными веществами, поэтому они часто продаются по более высокой цене, чем яйца, выращенные промышленным способом. Поэтому многие люди использовали кислоту для отбеливания промышленных яиц, чтобы подделать местные куриные яйца. Чтобы не быть обманутыми, следует внимательно следить за внешним видом, промышленные яйца всегда крупнее и тяжелее, чем яйца местных куриных.
Местные куриные яйца имеют небольшой размер, от природы желтый цвет и иногда грязные из-за ручного выращивания. Отбеленные куриные яйца имеют розовато-белую скорлупу, скорлупа кажется покрытой слоем пыли, слишком чистая и не имеет естественного блеска. Отбеленные промышленные куриные яйца имеют тонкую скорлупу, поэтому они более хрупкие и быстрее портятся. В частности, если при обработке вы видите, что белок яйца не прозрачный, а побелел или с комками, вы должны выбросить его, так как яйцо может быть загрязнено отбеливающими химикатами.
Заметки о хранении яиц
- Не оставляйте яйца на дверце холодильника: Хотя в холодильнике всегда есть полка для хранения яиц, оставлять яйца на дверце холодильника нехорошо. Поскольку дверца холодильника всегда часто открывается, температура у дверцы неравномерна и постоянно меняется, из-за чего яйца очень быстро портятся. Поэтому лучший способ - вымыть яйца, затем положить их в картонную коробку и затем хранить в холодильнике!
- Срок хранения яиц: Яйца, хранящиеся в холодильнике, должны храниться только 3-5 недель. Яйца, вынутые из холодильника, должны быть использованы в течение 2 часов, иначе яйца испортятся.
Источник: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html
Комментарий (0)