Яйца также могут способствовать укреплению костей и мышц, борьбе с инфекциями, снижению артериального давления и контролю веса.
Вот три популярных и полезных способа приготовления яиц, согласно данным журнала Health.
Яйца — это питательный продукт, низкокалорийный, но богатый белком.
Яйца-пашот
Приготовление яиц пашот предполагает кратковременное воздействие низких температур, что позволяет сохранить целостность желтка и минимизировать риск окисления холестерина.
Чтобы сварить яйцо-пашот, доведите воду в кастрюле до кипения. Хорошо перемешайте воду венчиком. Разбейте яйцо в воду и варите 1-3 минуты. Добавление столовой ложки уксуса в воду поможет яйцу склеиться, не влияя на вкус.
Вареные яйца
Существует множество способов варки яиц, поскольку чем дольше они варятся, тем более твердой становится их текстура. Вареные яйца обычно варятся около 6 минут и имеют мягкий желток, в то время как яйца, сваренные вкрутую, обычно варятся не менее 10 минут и имеют более твердый желток.
Вареные яйца — это питательный источник белка. Кроме того, термическая обработка желтков помогает снизить риск заражения сальмонеллой.
Омлет
Яичницу-болтушку обычно готовят на сковороде на медленном огне, чтобы сохранить питательные вещества. В приготовленном виде яйца получаются мягкими и воздушными.
Яичница-болтунья хорошо сочетается со многими продуктами; например, добавление молока и сыра во время приготовления может увеличить содержание белка и жира в блюде, а добавление свежих овощей — увеличить содержание клетчатки.
Советы по подготовке ингредиентов
Приготовить питательные и полезные блюда из яиц очень просто, если следовать этим полезным советам:
Выбор яиц: По возможности выбирайте яйца от птицы, выращенной на свободном выгуле, поскольку такие яйца обычно содержат более высокий уровень антиоксидантов, омега-3 жирных кислот и необходимых витаминов по сравнению с яйцами от птиц, выращенных традиционным способом.
Выбор растительного масла для приготовления пищи: Старайтесь использовать масла, выдерживающие высокие температуры, чтобы избежать разрушения и окисления жиров в процессе обработки. Кокосовое и авокадовое масла — отличный выбор. Однако, если у вас высокий уровень холестерина, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять кокосовое масло в свой рацион.
Избегайте переваривания яиц: Не переваривайте яйца. Длительное воздействие высоких температур может разрушить их питательные вещества.
Сбалансируйте свой рацион: старайтесь включать в него продукты из разных пищевых групп, в том числе яйца, чтобы обеспечить сбалансированное питание. Приоритет разнообразия — ключ к созданию питательного и здорового рациона.
Ссылка на источник
Комментарий (0)