Как приготовить простые пельмени

Клёцки — привычное блюдо на завтрак для многих, однако не все умеют их готовить. Давайте рассмотрим, как приготовить этот вид пирога, ниже.

Ингредиенты для приготовления пельменей

Корж: 300 г муки, 50 г сахара, 5 г дрожжей, 150 мл несладкого свежего молока или теплой воды, 10 мл растительного масла, 1/4 чайной ложки соли.

Для начинки готовим начинку из фарша и перепелиных яиц: 200 г свиного фарша, 10 вареных перепелиных яиц, 20 г замоченных в воде древесных грибов, измельченных; лук-шалот, зеленый лук, соль, сахар, перец, приправа в виде порошка.

Простые ингредиенты для приготовления пельменей. (Фото: D.MX)

Как приготовить пельмени

Шаг 1: Приготовление теста для коржа

Замесите тесто: в большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Продолжайте добавлять молоко к мучной смеси, вымешивая вручную или миксером, пока тесто не станет мягким, гладким и нелипким. Добавьте немного растительного масла и вымешивайте ещё 5 минут.

Расстойка: Накройте миску с тестом полиэтиленовой плёнкой или влажным полотенцем. Оставьте тесто подниматься в тёплом месте примерно на 1-2 часа, пока его объём не увеличится вдвое.

Шаг 2: Приготовьте начинку.

Добавьте растительное масло и обжарьте лук-шалот до появления аромата, добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Добавьте древесные опята, зелёный лук и приправьте солью, перцем и сахаром по вкусу.

Дать начинке остыть, разделить на небольшие шарики, в каждый шарик положить 1-2 перепелиных яйца.

Формируем пельмени и готовим их на пару. (Фото: BL)

Шаг 3: Формируем торт.

После того, как тесто поднимется, слегка вымесите его и разделите на равные порции (примерно по 40–50 г каждая). Раскатайте тесто в плоскую круглую лепёшку. Положите в середину приготовленную начинку, заверните и сформируйте булочку.

Шаг 4: Приготовление пирога на пару

Подготовьте пароварку, выстелив дно каждого коржа пергаментной бумагой, чтобы коржи не прилипали. Доведите воду до кипения и готовьте коржи на среднем огне около 20 минут. Корочка станет мягкой и приобретёт красивый белый цвет.

Готовые булочки имеют привлекательный вкус. (Фото: D.MX)

Советы по приготовлению пельменей

Чтобы пельмени получились белыми и красивыми, добавьте несколько капель уксуса в кипящую воду. Вы можете выбрать вегетарианскую или невегетарианскую начинку по своему вкусу.

Если у вас нет дрожжей, вы можете заменить их разрыхлителем, но тогда пирог будет менее пышным.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm