1. Ингредиенты для говядины в соусе с черным перцем.
Говяжья вырезка: 300 г
Мука: 2 столовые ложки
Лук: 1 луковица
Зеленый болгарский перец: 1
Красный болгарский перец: 1
Имбирь: 1 корень
Чеснок: 1 зубчик
Черный перец: 70 г
Растительное масло: 4 столовые ложки
Соевый соус: 2 столовые ложки
Устричный соус: 2 столовые ложки
Оливковое масло: 1 столовая ложка
Обычные приправы: немного (соль/сахар)
2. Как приготовить говядину с соусом из черного перца
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Замочите говядину в разбавленном солевом растворе на 5 минут, затем тщательно промойте холодной водой и дайте стечь воде. Оставшуюся воду можно вытереть бумажными полотенцами или чистой тканью.
Нарежьте говядину тонкими ломтиками поперек волокон, чтобы она не получилась жесткой при употреблении.
Вымойте болгарский перец, разрежьте его пополам, удалите семена и нарежьте мелкими кусочками. Очистите лук, вымойте его и нарежьте небольшими дольками вдоль. Очистите имбирь и нарежьте его тонкими ломтиками. Очистите чеснок, измельчите его и мелко нарежьте.
Шаг 2 : Замаринуйте мясо
Приправьте мясо 2 столовыми ложками муки и хорошо перемешайте. Для более приятного цвета и большей нежности мяса можно добавить 1 столовую ложку оливкового масла.
После того, как мясо промаринуется в течение 5-7 минут, добавьте пол чайной ложки соли и пол чайной ложки перца, хорошо перемешайте и оставьте еще на 5-10 минут, чтобы оно впитало ароматы.
Шаг 3 : Обжарьте овощи.
Поставьте сковороду на плиту, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и разогрейте его. Когда масло нагреется, добавьте болгарский перец и лук и обжаривайте на сильном огне около 4-5 минут.
Шаг 4 : Приготовьте соус с черным перцем.
В небольшой миске смешайте примерно 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки устричного соуса, 2 столовые ложки сахара и 50 г черного перца, затем перемешивайте до полного растворения смеси.
Шаг 5 : Обжарьте говядину
Поставьте сковороду на плиту, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и разогрейте его. Когда масло нагреется, добавьте говядину и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока она слегка не приготовится, затем выньте ее из сковороды.
Продолжайте использовать то же масло, что и для обжаривания говядины, чтобы обжарить имбирь и чеснок до появления аромата. Затем добавьте приготовленный соус в сковороду и доведите до слабого кипения.
Добавьте обжаренную говядину и продолжайте помешивать, чтобы она покрылась соусом. Добавьте оставшийся черный перец и хорошо перемешайте.
Переложите обжаренные овощи на тарелку и сверху выложите обжаренную говядину, чтобы завершить блюдо.
3. Примечания по приготовлению говядины с соусом из черного перца.
Чтобы приготовить вкуснейшую говядину в соусе с черным перцем, необходимо выбирать качественные ингредиенты.
Для этого блюда лучше всего подойдет говяжья вырезка. Чтобы выбрать качественную говядину, обратите внимание на цвет мяса. Свежее, качественное мясо обычно ярко-красное, а не темно-красное, а жир светло-желтый.
Следует выбирать небольшие, нежные куски мяса с тонкими волокнами и хорошей эластичностью при надавливании. Если вы обнаружите небольшие белые цисты, которые легко отделяются, весьма вероятно, что это ленточные черви.
Чтобы купить хороший сладкий перец, следует выбирать сорта с гладкой, толстой, блестящей кожурой и сохранившимися стеблями. Хороший сладкий перец увесистый, тяжелый в руке и имеет яркий, привлекательный цвет.
Избегайте покупки фруктов, которые кажутся хрупкими, имеют темные пятна или трещины, так как они, скорее всего, повреждены.
Говядину следует нарезать крупными кусками толщиной около 0,3 см, отбить молотком для отбивания мяса, а затем разрезать пополам на кусочки размером с укус.
Горошины перца следует обжаривать до появления аромата, а затем только измельчать.
При мариновании говядины добавьте немного кукурузного крахмала и растительного масла, чтобы сохранить влагу и сделать мясо нежным и сочным.
Готовое блюдо должно иметь нежную говядину, слегка густой соус характерного темно-коричневого цвета, гармоничное сочетание соленых и сладких вкусов, а также особенно ароматный запах с легкой остротой черного перца. Это блюдо восхитительно подается с жареными булочками, хлебом или белым рисом.
Выше представлен простой, но очень вкусный рецепт говядины в соусе с черным перцем. Надеюсь, эта статья дала вам еще один рецепт вкусного блюда, которым вы сможете насладиться в кругу семьи и друзей.
>> Смотрите больше самых новых и вкусных рецептов на каждый день
Комментарий (0)