Как сделать соус для говядины с черным перцем простым и привлекательным

1. Ингредиенты для соуса из говядины с черным перцем

Говяжья вырезка: 300 г
Мука: 2 ст.л.
Лук: 1 луковица
Зеленый болгарский перец: 1 фрукт
Красный болгарский перец: 1 фрукт
Имбирь: 1 корень
Чеснок: 1 головка
Черный перец: 70 г
Растительное масло: 4 столовые ложки
Соевый соус: 2 столовые ложки
Устричный соус: 2 столовые ложки
Оливковое масло: 1 столовая ложка
Обычные специи: немного (соль/сахар)

2. Как приготовить соус для говядины с черным перцем

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

Замочите говядину в разбавленной соленой воде на 5 минут, затем промойте холодной водой и слейте воду. Чтобы вытереть оставшуюся на говядине воду, можно использовать бумажные полотенца или чистое полотенце.

Нарежьте говядину тонкими ломтиками поперек волокон, чтобы мясо не было жестким при употреблении.

Вымойте болгарский перец, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук, вымойте его и нарежьте небольшими продольными дольками. Очистите имбирь и нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок очистить, раздавить и измельчить.

Шаг 2 : Маринуем мясо

Замаринуйте говядину. Фото: bachhoaxanh

Замаринуйте мясо в 2 столовых ложках муки и хорошо перемешайте. Чтобы мясо получилось более ярким и нежным, можно добавить 1 столовую ложку оливкового масла.

Маринуйте мясо около 5–7 минут, добавьте половину чайной ложки соли, половину чайной ложки перца, хорошо перемешайте и оставьте еще на 5–10 минут, чтобы мясо впитало аромат.

Шаг 3 : Обжаривание овощей

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и разогрейте. Когда масло нагреется, добавьте болгарский перец и лук, обжаривайте на сильном огне, помешивая, около 4–5 минут.

Шаг 4 : Приготовьте соус из черного перца.

Положите в небольшую миску около 2 столовых ложек соевого соуса, 2 столовых ложки устричного соуса, 2 столовых ложки сахара и 50 г черного перца и тщательно перемешайте, пока смесь не растворится.

Шаг 5 : Жареная говядина

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и разогрейте. Когда масло нагреется, добавьте говядину и обжаривайте, помешивая, пока говядина не станет слегка твердой, затем достаньте.

Продолжайте использовать растительное масло, на котором жарилась говядина, для обжаривания имбиря и чеснока. Затем добавьте смешанный соус в кастрюлю и доведите до кипения.

Добавьте обжаренную говядину и продолжайте жарить, помешивая, пока говядина не впитает соус. Добавьте оставшийся черный перец и тщательно перемешайте.

Выложите жареные овощи на тарелку и добавьте сверху жареную говядину.

Говядина с черным перцем — вкусное и питательное блюдо. Фото: dienmayxanh

3. Заметки по приготовлению соуса для говядины с черным перцем

Чтобы приготовить вкусную говядину с черным перцем, необходимо выбрать качественные ингредиенты.

Для этого блюда лучше всего подойдет филе говядины. Чтобы выбрать хорошую говядину, нужно обратить внимание на цвет мяса. Свежее мясо обычно ярко-красного, а не темно-красного цвета, а говяжий жир — бледно-желтого цвета.

Вам следует покупать небольшие, мягкие кусочки мяса с мелкой зернистостью и хорошей эластичностью при нажатии. Если вы осмотрите мясо и увидите небольшие белые цисты, которые легко отделить, скорее всего, это ленточные черви.

Чтобы купить вкусный болгарский перец, следует выбирать те, у которых гладкая, толстая, блестящая кожура и еще есть стебли. Хороший болгарский перец тяжелый и имеет приятный яркий цвет.

Не покупайте фрукты, которые не твердые на ощупь, имеют темные пятна или трещины на кожуре, так как это испорченные фрукты.

Говядину следует нарезать на куски толщиной 0,3 см и отбить молотком до мягкости, затем нарезать на небольшие кусочки.

Перец следует обжаривать до появления аромата и только измельчать.

При мариновании говядины добавьте немного тапиокового крахмала и растительного масла, чтобы сохранить воду и сделать говядину сладкой и нежной.

Готовый продукт требует нежной говядины, слегка густого соуса, характерного темно-коричневого цвета, гармоничного сладко-соленого вкуса, особенно ароматного и немного острого от черного перца. Это блюдо прекрасно сочетается с жареными кнедликами, хлебом или белым рисом.

Выше описано, как приготовить простой, но вкусный соус для говядины с черным перцем. Надеемся, что благодаря этой статье вы узнаете больше о том, как приготовить вкусное блюдо, которое понравится вашей семье и друзьям.

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить кисло-сладкий маринованный лук дома к празднику Тэт Маринованный лук — восхитительное блюдо, которое часто появляется на подносе во время праздника Тэт. Чтобы маринованный лук получился хрустящим и не слишком острым, есть один секрет. Давайте узнаем, как приготовить кисло-сладкий маринованный лук дома к празднику Тет.