Ингредиенты для тушеной курицы с рыбным соусом
1 курица весом около 1,5 кг, рыбный соус, чеснок, лук-шалот, имбирь, лимонник, чили, зеленый лук, вьетнамский кориандр, кинза.
Специи: сахар, молотый перец.
Курица на пару с рыбным соусом — питательное и вкусное блюдо. (Фото: BL)
Предварительная обработка
Курица: очистите курицу, натрите солью и имбирем, чтобы удалить запах. Снова промойте курицу и дайте стечь воде. Вы можете разрезать курицу на небольшие кусочки или оставить ее целиком, по желанию.
Чеснок, лук-шалот, чили: измельчить. Имбирь нарезать ломтиками.
Мариновать курицу
Смешать смесь, включающую: 5 столовых ложек рыбного соуса, 1 столовую ложку сахара, измельченный чеснок, измельченный шалот, чили, перец. Вылить смесь на курицу и мариновать в течение 60 минут, чтобы курица впитала специи.
Курица на пару
Подготовьте пароварку, положите на дно кастрюли нарезанный имбирь и лемонграсс, чтобы сделать курицу более ароматной. Вы можете добавить немного лука-шалота и несколько зубчиков чеснока. Положите замаринованную курицу в кастрюлю. Если остался маринад, полейте им курицу. Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю и готовьте курицу на пару в течение 30-40 минут в зависимости от размера курицы. Когда у курицы появится блестящая кожа, и она станет мягкой и нежной, она готова. Вы можете использовать палочки для еды, чтобы проткнуть куриное бедро, чтобы проверить, готово ли оно.
Посыпьте сверху приготовленную курицу зеленым луком, вьетнамским кориандром, перцем и несколькими ломтиками чили. Обмакните ее в соль, перец и лимон или куриный бульон, оба очень вкусные. Вы можете есть ее с горячим рисом или лапшой, хлебом.
Источник: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html
Комментарий (0)