Как приготовить курицу на пару с ферментированным рыбным соусом: просто и вкусно.

Курица, приготовленная на пару с ферментированным рыбным соусом, — это вкусное и ароматное блюдо, которое отлично сочетается с рисом. Вот простой рецепт, который сохраняет свой традиционный вкус.

Báo An Giang•13/04/2025

Ингредиенты для курицы, приготовленной на пару с ферментированным рыбным соусом.

Одна курица свободного выгула весом приблизительно 1,5 кг, рыбный соус, чеснок, лук-шалот, имбирь, лемонграсс, перец чили, зеленый лук, вьетнамская кинза и кориандр.

Приправа: сахар, молотый перец.

Курица, приготовленная на пару с ферментированным рыбным соусом, — питательное и вкусное блюдо. (Фото: BL)

Предварительная обработка

Курица: Очистите курицу, натрите ее солью и имбирем, чтобы удалить запах. Тщательно промойте курицу и дайте стечь воде. Вы можете нарезать курицу на кусочки размером с укус или оставить целиком, как вам больше нравится.

Чеснок, лук-шалот и перец чили: мелко нарезанные. Имбирь: нарезанный ломтиками.

Замаринуйте курицу

Смешайте 5 столовых ложек рыбного соуса, 1 столовую ложку сахара, измельченный чеснок, измельченный лук-шалот, перец чили и черный перец. Залейте этой смесью курицу и маринуйте 60 минут, чтобы курица впитала ароматы.

Курица на пару

Подготовьте пароварку, выложив на дно нарезанный имбирь и стебли лемонграсса, чтобы усилить аромат курицы. Можно также добавить немного лука-шалота и зубчиков чеснока. Поместите замаринованную курицу в пароварку. Если остался маринад, полейте им курицу. Убавьте огонь до минимума, плотно закройте крышкой и готовьте курицу на пару 30-40 минут, в зависимости от размера курицы. Курица готова, когда кожа станет блестящей, а мясо — мягким. Можно проверить готовность куриных бедер, проткнув их палочками.

Посыпьте приготовленную курицу нарезанным зеленым луком, кинзой, перцем и несколькими ломтиками чили. Блюдо очень вкусно подавать с соусом из соли, перца и лимонного сока или с куриным бульоном. Можно также подавать с горячим рисом, лапшой или хлебом.

Согласно VTC News

Источник: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html