Как приготовить дома креветки с чили-солью Tay Ninh, которые отлично подойдут для макания чего угодно

GĐXH - Благодаря простому способу приготовления соли чили с креветками Tay Ninh женщины могут сделать дома банку для макания фруктов, что не только вкусно, но и обеспечивает гигиену питания.

Ингредиент

Белая соль

Вам следует выбрать чистую белую соль, сухую и без примесей. В зависимости от количества соли для креветок, которую вы планируете приготовить, подготовьте соответствующее количество белой соли.

Обычно на небольшую банку соли для креветок вам понадобится около 150–200 граммов белой соли (около 2 унций белой соли).

Креветки сушеные

Сушеные креветки являются неотъемлемой частью соли для креветок. Как и в случае с солью, количество сушеных креветок, которые вы готовите, также будет зависеть от фактических потребностей, которые вы хотите сделать.

Для сушеных креветок приготовьте массу, равную половине массы ранее приготовленной белой соли.

Белый сахар

Добавление белого сахара в креветочную соль сделает соль менее соленой, и в то же время усилит вкус соли. Вам также следует приготовить такое же количество белого сахара, как и сушеных креветок, что составляет половину количества белой соли.

Сырье для производства соли Тэйнинь .

Порошок чили (или свежий перец чили)

Вы можете выбрать свежий чили или порошок чили в зависимости от вашего вкуса. Свежий чили имеет преимущество в том, что он более острый и ароматный, однако порошок чили обеспечит сухость и меньшую остроту. Другие специи: рыбный соус, перец, глутамат натрия.

Изготовление

Шаг 1: Подготовьте сушеные креветки, промойте и замочите в горячей воде до мягкости примерно на 1 час. После замачивания выньте, слейте воду и дайте креветкам снова обсохнуть.

После того, как креветки стекут, положите их в небольшую чистую миску. Затем добавьте около 2 чайных ложек рыбного соуса, ½ чайной ложки глутамата натрия и хорошо перемешайте, затем оставьте креветки мариноваться примерно на 30 минут.

Шаг 2: Измельчите креветки: поместите маринованные креветки в блендер (можно использовать блендер) или ступку, чтобы измельчить/растереть креветки.

Обратите внимание, что во время процесса измельчения/толчения следует останавливаться и равномерно помешивать, чтобы все мясо креветок было взбито.

Изделия из соли Тэйнинь.

Шаг 3: Жареные креветки с солью: Добавьте молотые креветки и смешайте с подготовленным количеством соли, порошка чили, сахара и перца, тщательно перемешайте.

Вам следует хорошо перемешать эти ингредиенты перед жаркой, чтобы получить наиболее однородное качество соли для креветок. После того, как все ингредиенты хорошо перемешаны, добавьте небольшие порции соли для креветок в кастрюлю для сухой жарки (сухая жарка).

Обратите внимание, что готовить следует на небольшом огне, чтобы избежать подгорания соли в креветках, и постоянно помешивать, чтобы соль равномерно высохла.

После обжарки соли для креветок высыпьте ее в миску и дайте остыть перед использованием. Соль для креветок обычно хранится в стеклянной банке или сухой пластиковой банке в прохладном месте и может быть использована в течение 1-2 месяцев.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-ot-tom-tay-ninh-tai-nha-cham-gi-cung-ngon-172250619182428375.htm