Как приготовить липкий красный рис с фруктами Гак на Тет

(Дан Три) - Применив метод приготовления клейкого риса с фруктами Гак, которым поделилась г-жа Хуонг, многие домохозяйки смогли приготовить вкусные блюда из красного клейкого риса для празднования Тет.

Шойгак — непременное блюдо на подносах во время Тет. Клейкий рис с фруктами Гак готовится из клейкого риса и фрукта Гак, представляя собой идеальное сочетание цвета, вкуса и смысла пожелания удачи и всего хорошего в новом году. Ниже приведен способ приготовления липкого, ароматного красного клейкого риса «гак» по рецепту г-жи Ву Ту Хуонг (из Ханоя ). Этот рецепт используют многие, и по нему получаются красивые и вкусные блюда из клейкого риса.

Ингредиенты для приготовления клейкого риса с фруктами Гак - 1 кг клейкого риса (клейкий рис сорта «золотой цветок»). - 1 плод гака (около 400 г мякоти гака). - 1 столовая ложка белого вина. - 1 столовая ложка растительного масла или растопленного куриного жира/ - 80 г сахара. - ½ чайной ложки соли.

Подготовьте ингредиенты для приготовления клейкого риса с фруктами Гак. - Промойте рис и замочите его в холодной воде примерно на 6-8 часов. - Выбирайте спелые плоды сорта Гак красивого красного цвета. - Смешайте гач с 1 чайной ложкой вина и 1 чайной ложкой растительного масла. Этот шаг поможет придать клейкому рису ярко-красный цвет. - Смешайте клейкий рис с мякотью Гак.

Как приготовить клейкий рис с фруктами Гак - Добавьте воду на 1/3 пароварки, доведите до кипения. - Положите смешанный рис в пароварку, накройте пароварку тканью, чтобы вода не капала. - Когда вы увидите, что пар поднимается равномерно, равномерно помешивайте рис, чтобы он сварился. - Когда клейкий рис станет мягким, добавьте растительное масло или куриный жир и тщательно перемешайте. - Чтобы клейкий рис стал еще более клейким, его следует пропарить дважды. Первый раз около 30 минут, второй раз около 10-15 минут. - Подождите, пока клейкий рис остынет, затем добавьте сахар и тщательно перемешайте. Сахар следует добавлять во время второго запаривания, поскольку если добавить сахар в самом начале, клейкий рис будет готовиться долго.

Как приготовить начинку из зеленой фасоли для украшения клейкого риса с фруктами Гак Ингредиенты: 200 г зеленой фасоли, 60 г сахара, растительное масло, соль. Способ приготовления: - Замочите стручковую фасоль в воде на 2 часа, затем промойте и положите в кастрюлю, чтобы сварилась как рис. - Когда фасоль сварится, разомните ее, добавьте сахар, растительное масло и соль и тщательно перемешайте. - Готовьте маш до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, затем выключите плиту. - Сформируйте зеленую фасоль в форме карпа или цветка в зависимости от необходимости украшения или повода для поклонения.

Примечания по приготовлению клейкого риса Гак: - При выборе Гака обратите внимание на его ярко-красный цвет, тонкую кожицу, небольшие, ровные и редкие шипы и большой стебель, который будет иметь толстую и вкусную мякоть. - Рис должен быть однородного размера, клейкий рис должен быть непрозрачно-белым, блестящим и ароматным. - При замачивании риса добавьте немного соли, чтобы придать клейкому рису насыщенный вкус. - Вода, используемая для варки клейкого риса, должна занимать не более 1/3 объема кастрюли. Не добавляйте слишком много воды, так как она будет быстро испаряться и клейкий рис станет размокшим. - Если липкий рис, к сожалению, сухой, налейте на его поверхность 10–20 мл воды, затем накройте поверхность риса чистым влажным полотенцем, закройте крышку и продолжайте готовить на пару. Открывайте крышку каждые 10 минут, чтобы стереть пар с крышки кастрюли, и помешивайте клейкий рис, пока он не приготовится и не станет мягким.

Фото: Ту Хыонг Ву

Dantri.com.vn

Источник: https://dantri.com.vn/tet-2025/cach-nau-xoi-gac-do-thom-deo-ngay-tet-20250114120636030.htm