Вторая история чистых овощей

Порошок лотоса Dai Binh был выпущен экологическим кооперативом Dai Binh (город Чунгфуок, провинция Нонгшон) в марте 2024 года. Фото: MT

Характеристики порошка лотоса Дай Бинь

Деревня Дай Бинь (город Чунг Фыок, Нонг Сон), чья природа благоприятствует прохладному климату и уникальной почве, славится множеством фирменных продуктов, включая лотос.

Г-н Хуа Динь Ха, заместитель директора экологического кооператива Дайбинь, сообщил, что 11 марта 2019 года лотосу Дайбинь был выдан сертификат стандарта VietGAP.

Согласно результатам испытаний, основными компонентами этого овоща являются 61,7% углеводов, 2,24% липидов и множество других аминокислот, необходимых организму. В последние годы лотос выращивают во многих местах, но нигде он не обладает таким восхитительным вкусом, как в Дайбине.

Исходя из идеи продвижения фирменного продукта из лотоса, предлагая его потребителям по всему миру, сохраняя при этом качество свежих овощей, экологический кооператив Дай Бинь смело исследовал, произвел и вывел на рынок лиофилизированный порошок лотоса.

Продукция Dai Binh с порошком лотоса получила множество положительных отзывов от потребителей. Фото: MT

По словам г-на Ха, процесс производства лотосового порошка обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов, а также сохраняет высокую пищевую ценность. После тщательного сбора и отбора овощи очищаются, обсушиваются и подвергаются сублимационной сушке в течение 24–30 часов. Эта технология позволяет сохранить практически первозданный вкус и пищевую ценность свежих овощей. После сушки и охлаждения овощи измельчаются и упаковываются.

«Продукт «Порошок лотоса» был выпущен в марте 2024 года. Несмотря на то, что он все еще проходит стадии продвижения и тестирования, он уже получил положительные отзывы от покупателей.

«В настоящее время, помимо расширения масштабов производства трехзвездочных продуктов OCOP, таких как арахисовое масло Dai Binh, грейпфрут и т. д., в ближайшее время мы постараемся завершить досье и модернизировать продукцию на основе порошка лотоса для участия в программе OCOP», — сказал г-н Ха.

Порошок зеленой фасоли Дуй Оан (Duy Oanh)

Директор кооператива «Зелёный сельхозкооператив Duy Oanh» (коммуна Зуй Сон, округ Зуй Сюйен), г-жа Фам Тхи Зуй Ми, знакомя нас с полями, где выращивают щитолистник, зелёную фасоль и другие процветающие сельскохозяйственные культуры, отметила, что на протяжении многих лет кооператив активно сотрудничает с фермерами, производя и поставляя сырьевые материалы, обеспечивая производство продукции, соответствующей 4- и 3-звёздочным стандартам OCOP. Одновременно с этим, шаг за шагом, фермеры переходят на органическое и безопасное земледелие.

Г-жа Фам Тхи Дуй Ми, директор кооператива зелёного земледелия «Дуй Оань» (Duy Son, Duy Xuyen), продвигает продукцию из порошка зелёной фасоли щитолистника. Фото: MT

Г-жа Май поделилась: «Как выпить стакан сока из щитолистника и маша, чтобы это было удобно и при этом было качественно? Именно это побудило кооператив «Зелёный» сельского хозяйства «Дуй Оань» провести исследование и выпустить на рынок порошок из щитолистника и маша в мае 2024 года.

Соответственно, после сбора и очистки щитолистник подвергают сублимационной сушке и стерилизации при температуре 35ºC в течение 12 часов. Зеленые бобы просеивают, очищают и обжаривают в чугунной печи на древесном угле. Затем тщательно перемешивают и измельчают в порошок.

В настоящее время кооператив объединяет производство и закупку щитолистника во многих населенных пунктах, таких как Дьенбан, Зуйсюен, Дайлок, Хойан на площади около 1,5 гектара; объединяет производство 2 гектаров зеленой фасоли, обеспечивая чистоту входящего сырья.

Продукция кооператива «Зелёный сельхозпроизводитель Дуй Оань» пользуется доверием покупателей. Фото: MT

По словам г-жи Май, использовать порошок из зелёной фасоли щитолистника очень просто: достаточно растворить его в тёплой или кипятке, добавить сахарный песок, свежее молоко, сок по вкусу и пить тёплым или со льдом. Продукт сочетает в себе питательную ценность, чистый вкус и удобство, подходящие для современной жизни.

В настоящее время кооператив «Зелёный сельскохозяйственный кооператив Duy Oanh» производит такую ​​продукцию, как зерновой порошок Duy Oanh, батончики из коричневого риса и морских водорослей, порошок из зелёной фасоли и щитолистника и т. д. Кооператив строго контролирует качество, начиная с этапа отбора сырья, посадки, сбора урожая, обработки и заканчивая производством и упаковкой продукции.

Видно, что инвестиции в специализированные продукты способствуют укреплению преимуществ аграрного сектора, повышению ценности и расширению возможностей потребления типичной для данной местности сельскохозяйственной продукции. Это способствует изменению структуры сельскохозяйственных культур и повышению доходов фермеров.

В соответствии с Постановлением № 17 (от 17 декабря 2019 года) Народного совета провинции о политике поощрения развития кооперации и объединения в сфере производства и потребления сельскохозяйственной продукции на сегодняшний день в Куангнаме одобрен 81 проект по созданию объединений, в рамках которых к участию в цепочке присоединились 80 кооперативов и 73 предприятия, объединяющие 17 261 домохозяйство, в основном в сфере земледелия, лесного хозяйства и животноводства.

Кооперация и производственная связь приносят практическую эффективность, способствуют формированию стабильных сырьевых зон, развитию глубокой переработки сельскохозяйственной продукции и являются основой реализации программы ОСОП.

Источник: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html