Предотвращение рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов

В дни, предшествующие Тет, предприятия по производству продуктов питания увеличивают мощности, чтобы удовлетворить рыночный спрос, поэтому риск безопасности пищевых продуктов возрастает.

20 января инспекционная группа Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов (MARD) по поставкам сельскохозяйственной продукции к празднику Тэт 2025 года посетила Хошимин и работала с Департаментом безопасности пищевых продуктов города Хошимин.

Необходимо усилить контроль

В ходе проверки супермаркета MM Mega Market An Phu (город Тхудык), одного из крупных супермаркетов Хошимина, предлагающего большой объём продуктов питания сельскохозяйственного и морского происхождения, делегация отметила, что в связи со значительным увеличением количества товаров в районе Тэта, был выявлен ряд нарушений, связанных с соблюдением правил безопасности пищевых продуктов. Например, на участке упаковки свинины и говядины сотрудники не в полной мере соблюдали защитные меры и не носили перчатки. В зоне переработки были размещены личные продукты питания и батарейки в местах, подверженных риску перекрестного заражения. В то же время, на участке товаров, ожидающих уничтожения (в основном свежих товаров, качество которых уже не гарантируется), по-прежнему царил беспорядок, различие между подлинными товарами и отходами было нечетким, что легко вызывало путаницу.

В отделе ростков фасоли есть только один продукт, продаваемый под собственной торговой маркой супермаркета. Сотрудник инспекционной группы, отсканировав QR-код на упаковке ростков, обнаружил сертификат VietGAP на малиновый продукт. Однако супермаркет повторно проверил записи и обнаружил ошибку в данных о ростках фасоли, хотя документы на них были действительными. Этот товар привлёк большое внимание после инцидента, когда компания Lam Dao Trading Company Limited ( Dak Lak ) использовала вещество, не указанное в списке, для замачивания ростков фасоли, а затем продала их через систему Bach Hoa Xanh.

В ответ на ряд нарушений г-н Нго Хонг Фонг, директор Департамента качества, переработки и развития рынка Министерства сельского хозяйства и развития села, напомнил супермаркету MM Mega Market An Phu о необходимости усилить контроль безопасности пищевых продуктов в связи с большим, чем обычно, объёмом поставок. Что касается ошибки, связанной с ростками фасоли, г-н Фонг отметил, что необходимо вносить данные точно, поскольку у потребителей нет возможности проверять их, как у властей, и если они обнаружат несоответствия в данных, это вызовет подозрения. Кроме того, сертификация VietGAP, GlobalGAP или органическая сертификация имеют определённую ограниченную область применения, и не вся продукция, производимая предприятием, соответствует стандартам.

Проверка безопасности пищевых продуктов в супермаркете MM Mega Market An Phu (г. Тху Дук, г. Хошимин)

Приняв во внимание эти комментарии, г-н Нгуен Дык Тоан, коммерческий директор системы MM Mega Market, пообещал незамедлительно внедрить решения для предоставления потребителям наилучшего обслуживания. Г-н Тоан сообщил, что покупательная способность во время Тэта в этом году выросла на 6% по сравнению с аналогичным периодом, когда наиболее потребляемыми были преимущественно товары вьетнамского происхождения, полезные для здоровья.

Опасения по поводу точек спонтанных продаж

Заместитель министра сельского хозяйства и развития села г-н Чан Тхань Нам, работающий совместно с Департаментом безопасности пищевых продуктов города Хошимин, подчеркнул, что проверки безопасности пищевых продуктов необходимо проводить параллельно с пропагандой и напоминаниями. Отметив, что количество предприятий по производству продуктов питания очень велико, а человеческие ресурсы для проведения проверок и экспертиз ограничены, заместитель министра сельского хозяйства и развития села отметил необходимость координации управления между провинциями и городами, где осуществляется производство, и городом Хошимин, где осуществляется потребление, чтобы в случае возникновения проблем они могли объединить усилия для их оперативного решения. Кроме того, необходимо тиражировать модель контроля качества пищевых продуктов по всей цепочке, проверяя ответственных лиц.

Заместитель министра Чан Тхань Нам высоко оценил модель «ответственности синей галочкой» крупных торговых сетей Хошимина, которая способствует повышению ответственности производителей и поставщиков товаров перед потребителями. Эта модель предполагает, что поставщики подписывают с супермаркетами соглашение, согласно которому, если супермаркет обнаружит товар, нарушающий закон, все торговые сети одновременно изымут с полок продукцию этого поставщика.

Выступая перед прессой в кулуарах встречи, г-жа Фам Кхань Фонг Лан, директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, сообщила, что после проверки производства, департамент сосредоточится на проверке этапа дистрибуции. Г-жа Лан обеспокоена тем, что в условиях экономических трудностей часть потребителей отдает предпочтение дешевым товарам и совершает покупки в спонтанных точках продаж, которые не контролируются и представляют высокий риск для безопасности пищевых продуктов.

«Покупать товары следует в местах, лицензированных государственными органами, под контролем и контролем. После покупки обращайте внимание на сохранность товара, избегайте менталитета «пожалеть о товаре», не покупая товары, качество которых уже не гарантировано», — рекомендует г-жа Лань.

Что касается напитков, директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин предупредил людей не употреблять алкоголь неизвестного происхождения, поскольку существует риск его смешивания с техническим спиртом, что может вызвать смертельное отравление.

Нарушено 47 заведений, оштрафовано почти на 64 миллиона донгов

По данным отчета Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, во время празднования Тэт-Тай 2025 года 316 инспекционных групп всех уровней проверили 1692 заведения, выявив 47 заведений с нарушениями и оштрафовав их на 63,8 млн донгов.

Содержание инспекции включает физическое состояние предприятий по производству и переработке пищевых продуктов; условия безопасности пищевых продуктов на предприятиях общественного питания; происхождение; регистрацию декларации/самодекларации о продукте; маркировку; рекламу...

Источник: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm