Предотвращение рисков для безопасности пищевых продуктов.

В дни, предшествующие Тету (Лунному Новому году), предприятия пищевой промышленности увеличивают свои мощности для удовлетворения рыночного спроса, что, в свою очередь, повышает риск возникновения проблем с безопасностью пищевых продуктов.

Инспекционная группа Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов (MARD) по вопросам поставок сельскохозяйственной продукции к празднику Тет 2025 года 20 января совершила выездную поездку в Хошимин и совместно с Департаментом безопасности пищевых продуктов города Хошимин.

Необходимо усилить контроль.

В ходе проверки супермаркета MM Mega Market An Phu (город Тху Дык), одного из крупнейших в Хошимине и поставляющего значительные объемы сельскохозяйственной и рыбной продукции, инспекционная группа выявила ряд нарушений правил безопасности пищевых продуктов, особенно в связи с увеличением объема товаров в период праздника Тет. Например, в зоне упаковки свинины и говядины сотрудники не в полной мере соблюдали правила использования средств индивидуальной защиты и не носили перчатки. В зоне приготовления пищи хранились личные продукты питания и автомобильные аккумуляторы в местах, подверженных риску перекрестного загрязнения. В то же время, зона, ожидающая утилизации (в основном, свежие продукты, не соответствующие стандартам качества), была неорганизована, а различие между годными и некачественными продуктами было нечетким, что легко приводило к путанице с продукцией.

В отделе ростков фасоли был только один продукт под собственной торговой маркой супермаркета. Когда сотрудник инспекционной группы отсканировал QR-код на упаковке ростков фасоли, отобразился сертификат VietGAP для малины. Однако супермаркет проверил свои записи и обнаружил ошибку в данных о ростках фасоли; на самом деле у продукта была действующая документация. Этот продукт привлек значительное внимание после инцидента с компанией Lam Dao Trading Co., Ltd. ( Dak Lak ), которая использовала незарегистрированное вещество для замачивания ростков фасоли перед их продажей в сети супермаркетов Bach Hoa Xanh.

После ряда нарушений г-н Нго Хонг Фонг, директор Департамента качества, переработки и развития рынка при Министерстве сельского хозяйства и развития сельских районов, напомнил супермаркету MM Mega Market An Phu о необходимости усиления проверок безопасности пищевых продуктов, особенно с учетом увеличения объема товаров по сравнению с обычными днями. Что касается проблемы с ростками фасоли, г-н Фонг подчеркнул необходимость точного ввода данных, поскольку потребители не имеют возможности проверять информацию так, как это делают власти, и любые расхождения в данных вызовут подозрения. Кроме того, сертификаты VietGAP, GlobalGAP и органические сертификаты имеют ограниченную сферу применения; не вся продукция, производимая предприятием, соответствует этим стандартам.

Проверка безопасности пищевых продуктов в супермаркете MM Mega Market An Phu (город Тху Дык, Хошимин).

Принимая во внимание полученные отзывы, г-н Нгуен Дык Тоан, коммерческий директор системы MM Mega Market, пообещал незамедлительно внедрить корректирующие решения для обеспечения наилучшего обслуживания потребителей. Он добавил, что покупательная способность во время праздника Тет в этом году увеличилась на 6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, при этом наиболее популярными оказались товары вьетнамского происхождения и продукты, полезные для здоровья.

Обеспокоенность вызывает наличие несанкционированных точек продаж.

В сотрудничестве с Департаментом безопасности пищевых продуктов города Хошимин заместитель министра сельского хозяйства и развития сельских районов г-н Чан Тхань Нам подчеркнул, что проверки безопасности пищевых продуктов должны проводиться параллельно с кампаниями по повышению осведомленности населения и напоминаниями. Ссылаясь на большое количество предприятий по производству продуктов питания и ограниченность персонала, занимающегося инспекцией и контролем, заместитель министра отметил необходимость скоординированного управления между провинциями и городами, являющимися производственными центрами, и городом Хошимин – центром потребления – для быстрого решения проблем совместными усилиями. Кроме того, он подчеркнул необходимость расширения модели контроля за продуктами питания по всей цепочке поставок с единым контактным лицом, ответственным за инспекцию.

Заместитель министра Чан Тхань Нам высоко оценил модель «галочки ответственности», используемую крупными розничными сетями в Хошимине, которая способствует повышению ответственности производителей и поставщиков перед потребителями. Эта модель предполагает, что поставщики подписывают с супермаркетами соглашения, согласно которым, если супермаркет обнаружит продукт, нарушающий правила, все розничные сети одновременно изымут этот некачественный продукт с полок данного поставщика.

В ходе беседы с прессой в кулуарах встречи директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, г-жа Фам Кхань Фонг Лан, заявила, что после проверки этапа производства департамент сосредоточится на проверке этапа распределения. Г-жа Лан выразила обеспокоенность тем, что в условиях сложной экономической ситуации некоторые потребители отдают приоритет дешевым товарам и поэтому покупают их в нерегулируемых, неформальных торговых точках, где высок риск возникновения проблем с безопасностью пищевых продуктов.

«Потребителям следует покупать товары в местах, имеющих лицензию государственных органов и подлежащих проверке и надзору. После покупки товаров необходимо уделять внимание их хранению, избегая подхода «не хочу ничего выбрасывать» и использования товаров, которые больше не соответствуют стандартам качества», — посоветовала г-жа Лан.

Что касается напитков, директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин посоветовал людям не употреблять алкоголь неизвестного происхождения, поскольку он может быть смешан с промышленным спиртом, что может привести к смертельному отравлению.

Было выявлено 47 нарушений в деятельности предприятий, в результате чего были наложены штрафы на общую сумму почти 64 миллиона донгов.

Согласно отчету Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, во время празднования китайского Нового года 2025 года 316 инспекционных групп всех уровней провели проверки 1692 предприятий, выявив 47 предприятий, наложив штрафы на общую сумму 63,8 миллиона донгов.

В ходе проверки проверяются физические условия предприятий по производству и переработке пищевых продуктов; условия безопасности пищевых продуктов в предприятиях общественного питания; происхождение товаров; регистрация деклараций о продукции/самодеклараций; маркировка; реклама и т.д.

Источник: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm