Официальный ночной рынок «всю ночь»
На конференции по распространению Постановления правительства № 60 о развитии и управлении рынком, недавно организованной Министерством промышленности и торговли , заместитель директора Департамента внутреннего рынка г-жа Ле Вьет Нга сообщила, что к концу 2023 года в стране насчитывалось около 8320 рынков, из которых около 83% относились к рынкам третьего класса, имеющим многочисленные ограничения в технической оснащенности. На долю сельских рынков приходилось около 73%.
Покупка и продажа на ночном рынке Далата
Согласно новому указу, наряду с рынками, работающими по традиционным моделям, такими как оптовые рынки, народные рынки, временные рынки и сельские рынки, будут созданы новые формы рынков, такие как стихийные торговые площадки и общественные рынки. В частности, модель общественного рынка функционирует как место купли-продажи и обмена товаров, произведенных, выращенных и проданных населением, – основных общественных благ, разрешенных компетентными органами, – которые служат интересам местного сообщества.
Что касается модели ночного рынка, новый указ предусматривает, что это рынок, организованный в зоне или месте, предназначенном для местного ночного экономического развития, и работающий с 18:00 предыдущего дня до 6:00 следующего дня. Рынки также будут разделены на три типа: рынок 1-го класса, рынок 2-го класса и рынок 3-го класса, в зависимости от площади и масштаба объекта, а также инвестиций в капитальное или полукапитальное строительство.
Министерство промышленности и торговли заявило, что модель ночного рынка была реализована в ряде провинций и городов, таких как Ханой, Хошимин, Дананг, Тханьхоа и т. д. Преимущество ночного рынка заключается в привлечении туристов и создании ярких красок и ярких акцентов для каждого населенного пункта и региона.
В частности, после пандемии COVID-19 многие люди остались без работы. Между тем, для работы ночного рынка всегда требуется большое количество рабочей силы, причём спрос на рабочую силу распространяется не только на поваров, работников ресторанов и сферы общественного питания, но и на сопутствующие услуги, такие как носильщики, водители, охранники, менеджеры, уборщики и т. д. Поэтому развитие этого туристического продукта может способствовать созданию новых рабочих мест.
В новом постановлении Министерство промышленности и торговли ввело понятие ночных рынков; возложило на Народный комитет провинций ответственность за развитие ночных рынков в соответствии с его задачами и полномочиями, в целях поощрения развития в соответствии с практическими условиями и возможностями населённого пункта. Кроме того, оно возложило на Министерство общественной безопасности ответственность за обеспечение общественного порядка и безопасности, контроль рисков, ограничение негативных последствий и воздействия на общество деятельности ночных рынков...
Использование «золотой жилы» ночной экономики
Для тех, кто работает в сфере туризма во Вьетнаме, история получения «свидетельства о рождении» ночных рынков была долгожданной на протяжении многих лет, поскольку ночные рынки считаются отправной точкой для развития ночной экономики. Ночные рынки помогают туристам наслаждаться местными продуктами и знакомиться с местной культурой, являясь не только местом отдыха для туристов, но и «золотой жилой» для региона. По оценкам, ночные рынки по всему миру приносят миллиарды долларов за счет развития ночной экономики, связанной с туризмом.
Туристы на фуд-корте ночного рынка Ханоя
Во Вьетнаме город Фукуок (Кьензянг) в настоящее время является самым успешным направлением в развитии модели ночного рынка. В 2017 году на Фукуоке (пересечение улиц Бать Данг и Нгуен Динь Чиеу) открылся традиционный ночной рынок, который стал первым хорошо организованным ночным рынком в стране и считается пионером в создании концепции ночной экономики во Вьетнаме. По статистике, в среднем этот рынок каждую ночь посещают около 2000 человек, а средний чек составляет 70 долларов США на человека.
К 2019 году, до пандемии COVID-19, ночной рынок Фукуока привлекал 3500 посетителей за ночь, а средний объём покупок вырос до 150 долларов США на человека. Таким образом, каждый день только ночной рынок приносил Фукуоку более 10 миллиардов донгов. Кроме того, стоимость недвижимости и услуг вокруг ночного рынка в радиусе 1 км выросла на 300%, что значительно выгодно мелким торговцам и местным жителям.
После пандемии руководство Народного комитета города Фукуок решило, что модель ночного рынка, ориентированная исключительно на еду, недостаточна, и необходимо создать комплексы для удовлетворения большего количества потребностей и увеличения расходов туристов. Так родился ночной рынок на пляже Вуйпхет — VUI-Fest Bazaar.
Созданный по креативной модели ночного рынка, VUI-Fest Bazaar – это не просто ночной рынок, предназначенный для туристов... для шопинга. Каждый вечер на VUI-Fest Bazaar посетители могут не только посетить более 50 торговых палаток и приобрести товары от кухни до изделий ручной работы, сувениров и местных продуктов, но и посмотреть всевозможные увлекательные уличные шоу и ежевечерние фейерверки, которых раньше не было ни на одном ночном рынке мира. Поэтому сразу после открытия Vui Phet сразу стал «феноменом ночного рынка». По оценкам, в среднем новый ночной рынок на Фукуоке привлекает не менее 2000 посетителей за ночь. В праздничные дни пиковая посещаемость может достигать 4000-5000 человек.
Именно поэтому ночные рынки всегда входят в число приоритетных туристических продуктов, внедряемых местными властями. Такие туристические города, как Дананг, Хюэ, и даже высокогорные районы, такие как Шапа и Мокчау, рассматривая развитие ночных продуктов для решения «хронической болезни» — низкой траты денег — первым делом задумываются о планировании пешеходных улиц и строительстве ночных рынков. Не только местные власти, но и застройщики в каждом новом городском проекте также организуют собственные ночные рынки, чтобы обслуживать местных жителей и одновременно привлекать туристов.
Совсем недавно, вчера, 30 июля, округ 7 (Хошимин) объявил о подготовке к открытию торговой зоны продуктов питания и напитков «Sky Garden», что ознаменовало новый шаг на пути к оживлению местной ночной экономики. Г-жа Нгуен Тхи Ким Тхань, глава экономического отдела Народного комитета округа 7, признала, что одним из самых неприятных моментов в работе торговой зоны продуктов питания и напитков «Sky Garden» является то, что, согласно правилам Народного комитета Хошимина, она не может работать дольше «комендантского часа» (только до 24 часов).
«Это всего лишь пилотный проект, который Народный комитет Хошимина разрешил пилотировать до 2025 года, после чего будет проведен предварительный и окончательный обзор. После того, как Министерство промышленности и торговли опубликовало руководящие принципы в отношении ночной экономики в новом Указе, мы также собрали информацию, провели исследования и в ходе пилотного процесса обновим и порекомендуем городу своевременно внести коррективы, чтобы создать условия для работы специализированных предприятий, таких как развлекательные заведения, медицинские учреждения, салоны красоты и даже конференц-залы, в течение всей ночи. Исходя из этого, мы будем развивать истинную сущность ночной экономики», — добавила г-жа Нгуен Тхи Ким Тхань.
Дайте волю своему творчеству и нарисуйте «душу» ночного рынка.
Однако на самом деле на сегодняшний день количество населенных пунктов, способных превратить ночные рынки или ночные фуд-корты в привлекательные туристические продукты, можно пересчитать по пальцам одной руки.
Имея более чем 10-летний опыт работы в качестве международного гида, г-н Тран Динь Хыонг (гид крупного туристического агентства в Ханое) оценил, что будь то в Азии или в Европе, рынки, пешеходные улицы и фуд-корты являются самыми интересными, привлекательными и интересными местами для туристов. Европейские и американские туристы любят азиатские направления из-за многолюдных и шумных ночных рынков, которые длятся до поздней ночи. Однако по сравнению с такими направлениями, как материковый Китай, Корея, Таиланд, Тайвань или Сингапур, модель ночного рынка во Вьетнаме все еще сильно отстает с точки зрения привлекательности. Большинство ночных рынков во Вьетнаме имеют одну и ту же модель, даже еда, которую они продают, одинакова: жареная еда, мороженое, чай с молоком, поддельные товары и сомнительные изделия ручной работы... Методы продаж в основном пресные и лишены креативности.
Ночной рынок Вуйпхет — это «магнит», притягивающий туристов на Фукуок.
«Сравните с общим уровнем Таиланда, мы увидим разницу. Все фруктовые лавки похожи друг на друга, но вьетнамские продавцы обычно выкладывают всё, а потом сидят и уткнулись в свои телефоны, в то время как тайские продавцы выставляют только несколько товаров, а остальные они просто сидят и украшают, проявляя креативность, чтобы привлечь и подогреть любопытство туристов. Туристов часто привлекает процесс обработки, наблюдение за тем, как обрабатывают свежие фрукты, и они покупают. Помню, как однажды я повёл покупателя на рынок Чатучак в Бангкоке (Таиланд). Во время покупок раздался вой, а затем звук рубки дров. Всем стало любопытно, люди побежали посмотреть, что это такое. Оказалось, что это просто мужчина, продающий кокосовую воду. Каждый раз, когда он рубил кокос для покупателя, он выл и несколько раз размахивал руками, прежде чем начать рубить, это выглядело очень забавно. Покупатели были довольны и возвращались за покупками в большом количестве. Продавцы, должно быть, думают, что они занимаются туризмом, чтобы раскрыть свой творческий потенциал, а не просто продают товары», — сказал г-н Тран Динь Хыонг.
Именно это, доцент доктор Фам Трунг Лыонг, бывший заместитель директора Института исследований развития туризма, называет «душой» ночного рынка. Посетители приходят не только за покупками и едой, но и чтобы расслабиться, почувствовать себя счастливыми и получить разнообразные впечатления. Здесь также есть лотки с кокосовым или апельсиновым соком, но иностранные продавцы придумывают необычные способы нарезать, разделять или укладывать кожуру фруктов, чтобы привлечь и пробудить любопытство посетителей. Поэтому атмосфера ночных рынков в других странах всегда оживленная и захватывающая. Ночным рынкам нужна своя «душа», чтобы посетители могли почувствовать культуру и уникальный местный бренд.
Кроме того, доцент, доктор Фам Чунг Лыонг подчеркнул, что ночные рынки и пешеходные улицы являются рудиментарными продуктами, лишь решая одну из многих задач развития ночной экономики. Модель ночной экономики должна полностью отвечать трём компонентам: развлечениям, ресторанам и шопингу. Таким образом, ночные рынки будут лишь частью ночного экономического комплекса, включающего в себя кулинарный рай; развлекательные пространства, которые также могут приглашать художников и всемирно известных личностей для организации высококлассных арт-шоу с применением спецэффектов, технологий и т. д.; и торговые зоны, где можно продавать сувениры, традиционные вьетнамские товары или зоны распродаж (обычно со скидками), брендовые товары, товары беспошлинной торговли с гарантированным качеством и контролем. Однако самое главное — изменить мышление и быть открытыми для ночной экономики.
«Действительно, ночной рынок только сейчас обрел официальный статус, но на самом деле Решение об утверждении Проекта по развитию ночной экономики во Вьетнаме, выпущенное Правительством в июле 2020 года, позволило пилотно продлить время организации ночных сервисных мероприятий до 6 часов утра следующего дня. После этого Проект о некоторых моделях развития ночных туристических продуктов, выпущенный Министерством культуры, спорта и туризма в июле прошлого года, также разрешил организацию ночных сервисных мероприятий до 6 часов утра следующего дня, но в реальности населенные пункты до сих пор не решаются на это, все еще сдерживая себя. Поэтому правовая база является одной частью, для развития ночной экономики самое главное по-прежнему стимулировать мышление для разработки политики прорывов», - выразил свое мнение доцент, доктор Фам Чунг Лыонг.
Создать инициативу для местных сообществ
Заместитель министра промышленности и торговли Чыонг Тхань Хоай отметил, что Указ содержит множество новых пунктов с открытыми правилами, позволяющими местным органам власти проактивно балансировать государственный бюджетный капитал для инвестирования или поддержки инвестиционного капитала в целях развития рынка в регионе. Благодаря четкому разделению обязанностей между министерствами, отраслями и местными органами власти в области развития рынка, Указ призван стимулировать инициативу местных органов власти в области инвестирования и развития рынков, решая практические трудности и проблемы, с которыми сталкиваются местные органы власти в процессе развития и управления рынками.
В районе 7 готовятся открыть масштабную кулинарную торговую улицу.
Вчера Народный комитет округа 7 (HCMC) провел пресс-конференцию, на которой рассказал о ходе реализации «Проекта по развитию ночной экономики, связанной с развитием туризма на продовольственной улице Sky Garden Food Street, округ Тан Фонг, округ 7».
Церемония открытия состоится 30 августа. Продовольственная улица Sky Garden занимает площадь 2,6 гектара и расположена в районе Нгуен Ван Линь – Фам Ван Нги – Дорога № 2 – Буй Банг Доан. На этой территории расположены 222 предприятия, в том числе 125 предприятий общественного питания, 40 салонов красоты, 25 предприятий торговли и услуг и 31 объект размещения. Народный комитет 7-го округа синхронизирует фирменный стиль более чем 200 предприятий в районе, где расположена продовольственная улица Sky Garden.
Thanhnien.vn
Источник: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm
Комментарий (0)