Ночные рынки – новая движущая сила туризма.

Ночной рынок официально работает всю ночь.

На недавней конференции, организованной Министерством промышленности и торговли для распространения правительственного указа № 60 о развитии и управлении рынками, г-жа Ле Вьет Нга, заместитель директора Департамента внутреннего рынка, заявила, что к концу 2023 года по всей стране насчитывалось около 8320 рынков, из которых примерно 83% были отнесены к категории 3 с ограниченной инфраструктурой и техническими возможностями. На сельские рынки приходилось около 73%.

Торговля и купля-продажа на ночном рынке Далата.

Согласно новому указу, помимо традиционных рынков, таких как оптовые рынки, местные рынки, временные рынки и сельские рынки, появятся новые формы рынков, такие как спонтанные торговые точки и общинные рынки. В частности, модель общинного рынка функционирует как место для купли-продажи товаров, произведенных, выращенных и проданных местным населением, предлагая товары первой необходимости и товары общего пользования с разрешения компетентных органов и обслуживая местное сообщество.

Что касается модели ночных рынков, новый указ предусматривает, что эти рынки организуются в районах или местах, предназначенных для развития местной ночной экономики , и работают с 18:00 предыдущего дня до 6:00 следующего дня. Рынки также будут классифицированы на три категории: Категория 1, Категория 2 и Категория 3, в зависимости от размера и масштаба торговых предприятий, а также от того, построены ли они с использованием постоянных или полупостоянных сооружений.

Министерство промышленности и торговли заявило, что модель ночных рынков внедрена в нескольких провинциях и городах, таких как Ханой, Хошимин, Дананг, Тханьхоа и др. Преимущество ночных рынков заключается в том, что они привлекают туристов и создают уникальную и красочную атмосферу в каждом населенном пункте и регионе.

В частности, после пандемии COVID-19 многие люди остались без работы. Между тем, ночные рынки всегда нуждаются в большом количестве работников, и спрос на рабочую силу не ограничивается поварами и ресторанным персоналом, но также включает в себя смежные услуги, такие как носильщики, водители, охранники, менеджеры и уборщики. Поэтому развитие этого туристического продукта может способствовать созданию новых рабочих мест.

В новом указе Министерство промышленности и торговли добавило определение ночных рынков; оно также возложило на народные комитеты провинций ответственность за развитие ночных рынков в соответствии с их задачами и полномочиями, поощряя развитие, соответствующее практическим условиям и зависящее от местных возможностей. Одновременно оно возложило на Министерство общественной безопасности ответственность за обеспечение общественного порядка и безопасности, контроль рисков, ограничение негативных последствий и воздействия деятельности ночных рынков на общество…

Раскрытие "золотой жилы" ночной экономики.

Для тех, кто работает в туристической индустрии Вьетнама, история о выдаче «свидетельств о рождении» ночным рынкам долгожданна, поскольку ночные рынки считаются отправной точкой для развития ночной экономики. Эти ночные рынки позволяют туристам наслаждаться местными продуктами и знакомиться с местной культурой; они являются не только местами для развлечений туристов, но и «золотой жилой» для региона. По оценкам, ночные рынки по всему миру приносят миллиарды долларов США благодаря развитию ночной экономики, связанной с туризмом.

Туристы в фуд-корте ночного рынка Ханоя.

В настоящее время самым успешным центром развития модели ночного рынка во Вьетнаме является город Фукуок (провинция Кьензянг). В 2017 году в Фукуоке открылся традиционный ночной рынок (на пересечении улиц Бать Данг и Нгуен Динь Чиеу), ставший первым хорошо организованным ночным рынком в стране и считающийся пионером в создании концепции ночной экономики во Вьетнаме. Согласно статистике, в среднем этот рынок посещают около 2000 человек каждую ночь, при этом средний чек составляет 70 долларов США на человека.

К 2019 году, до пандемии COVID-19, ночной рынок Фукуока привлекал 3500 посетителей за ночь, при этом средние расходы выросли до 150 долларов на человека. Таким образом, только ночной рынок приносил Фукуоку более 10 миллиардов донгов в день. Кроме того, стоимость недвижимости и услуг в радиусе 1 км от ночного рынка увеличилась на 300%, что принесло значительную выгоду как торговцам, так и жителям.

После пандемии руководители Народного комитета города Фукуок пришли к выводу, что модель ночного рынка, предназначенного исключительно для наслаждения едой, недостаточна; вместо этого им необходимо создать комплексные зоны для удовлетворения большего количества потребностей и увеличения расходов туристов. Так родился ночной рынок Vui Phet – VUI-Fest Bazaar, расположенный на берегу моря.

Созданный по инновационной модели ночного рынка, VUI-Fest Bazaar — это не просто ночной рынок для туристов, где они могут… делать покупки. Каждый вечер на VUI-Fest Bazaar посетители могут не только осмотреть и купить все, что угодно, от еды и изделий ручной работы до сувениров и местных товаров, но и насладиться яркими уличными представлениями и ночными фейерверками, не похожими ни на что, что можно увидеть на других ночных рынках мира. Поэтому с момента своего запуска VUI-Fest мгновенно стал «феноменом ночного рынка». По оценкам, новый ночной рынок на Фукуоке привлекает не менее 2000 посетителей каждую ночь. В праздничные дни и в пиковые дни это число может достигать 4000-5000.

Именно поэтому ночные рынки всегда входят в число приоритетных туристических продуктов для местных властей. Туристические города, такие как Дананг, Хюэ, и даже горные районы, такие как Сапа и Мокчау, при рассмотрении вопроса развития ночного туризма для решения хронической проблемы большого количества посетителей и низких расходов, в первую очередь думают о планировании пешеходных улиц и создании ночных рынков. Не только местные власти, но и каждый новый проект городского развития и застройщик организуют свои собственные ночные рынки, чтобы обслуживать жителей и стать местом притяжения для туристов.

Вчера, 30 июля, 7-й район Хошимина объявил о скором открытии торговой улицы «Небесный сад», что знаменует собой новый шаг в усилиях района по оживлению ночной экономики. Глава экономического отдела Народного комитета 7-го района, г-жа Нгуен Тхи Ким Тхань, признала, что одним из самых досадных аспектов торговой улицы «Небесный сад» является невозможность соблюдения «комендантского часа» (работы только до полуночи), установленного Народным комитетом Хошимина.

«Это всего лишь пилотный проект, утвержденный Народным комитетом города Хошимина и рассчитанный до 2025 года, после чего будут проведены предварительные и окончательные проверки. После того, как Министерство промышленности и торговли издаст в новом указе руководящие указания по регулированию ночной экономики, мы также собрали информацию, провели исследования, и в ходе пилотного проекта мы будем своевременно обновлять и предлагать городу корректировки, чтобы создать условия для работы предприятий со специфическими характеристиками, такими как развлекательные заведения, медицинские учреждения, салоны красоты и даже места проведения встреч, в течение всей ночи. Таким образом, мы сможем развивать ночную экономику в ее истинном виде», — далее сообщила г-жа Нгуен Тхи Ким Тхань.

Дайте волю своему творчеству, чтобы запечатлеть «душу» ночного рынка.

Однако в действительности количество населенных пунктов, которым удалось превратить ночные рынки или ночные гастрономические улицы в привлекательные туристические объекты, можно пересчитать по пальцам одной руки.

Г-н Тран Динь Хуонг (гид крупного туристического агентства в Ханое), имеющий более чем 10-летний опыт работы международным гидом, считает, что как в азиатских, так и в европейских странах рынки, пешеходные улицы и улицы с едой являются самыми интересными и привлекательными местами для туристов. Европейские и американские туристы особенно любят азиатские направления из-за их оживленных ночных рынков, работающих до поздней ночи. Однако по сравнению с такими направлениями, как материковый Китай, Южная Корея, Таиланд, Тайвань или Сингапур, модель ночных рынков во Вьетнаме все еще гораздо менее привлекательна. Большинство ночных рынков во Вьетнаме имеют схожую модель, даже продаваемая еда похожа: блюда на гриле, мороженое, чай с шариками тапиоки, поддельные товары и простые изделия ручной работы… Методы продаж в основном пресные и лишены креативности.

Ночной рынок Вуй Пхет — одна из главных туристических достопримечательностей острова Фукуок.

«По сравнению с общей ситуацией в Таиланде, вы увидите разницу. Даже на похожих фруктовых прилавках вьетнамские продавцы обычно выкладывают все товары, а затем сидят, уткнувшись в свои телефоны, в то время как тайские продавцы выставляют лишь несколько позиций. Остальное время они тратят на нарезку, обрезку и креативную подготовку фруктов, чтобы привлечь и заинтересовать туристов. Туристов часто привлекает процесс обработки и наблюдение за приготовлением свежих фруктов, что побуждает их к покупке. Я помню, как однажды водил туристов на рынок Чатучак в Бангкоке (Таиланд). Во время покупок мы услышали серию громких криков, за которыми последовали звуки рубки, похожие на звуки рубки дров. Все заинтересовались и подбежали посмотреть, что это. Оказалось, это был просто мужчина, продающий кокосы. Каждый раз, когда он рубил кокос для покупателя, он кричал и делал забавные жесты руками перед тем, как рубить, что выглядело очень смешно. Покупателям это показалось забавным, и они бросились покупать у него. Продавцы должны рассматривать себя как участников туристического процесса и раскрывать свой творческий потенциал, а не просто продавать товары», — сказал г-н. Тран Динь Хуонг.

Именно это доцент Фам Чунг Луонг, бывший заместитель директора Института исследований развития туризма, называет «душой» ночного рынка. Посетители должны не просто делать покупки и есть, но и чувствовать себя расслабленными, счастливыми и воспринимать мир через призму разных чувств. Даже при наличии одинаковых киосков с кокосовой водой или апельсиновым соком, продавцы за границей придумывают уникальные способы нарезки, шинковки или расположения фруктовых кожур, чтобы привлечь и пробудить любопытство туристов. Поэтому атмосфера ночных рынков в других странах всегда живая и захватывающая. Ночным рынкам действительно нужна своя «душа», чтобы посетители могли почувствовать уникальную культуру и местный колорит.

Кроме того, доцент Фам Чунг Луонг подчеркнул, что ночные рынки и пешеходные улицы — это лишь элементарные продукты, затрагивающие один из многих аспектов проблем развития ночной экономики. Модель ночной экономики должна в полной мере удовлетворять трем компонентам: развлечениям, ресторанам и магазинам. Следовательно, ночные рынки будут лишь частью комплекса ночной экономики, который включает в себя кулинарный рай; развлекательные площадки, где также могут выступать всемирно известные артисты и знаменитости, организующие высококлассные художественные представления с использованием спецэффектов и технологий; и торговые зоны, где можно продавать сувениры, традиционные вьетнамские товары или магазины распродаж (часто продающие товары со скидками), брендовые товары и товары беспошлинной торговли с гарантированным качеством и контролем. Однако самое важное — это изменить менталитет и быть открытыми для ночной экономики.

«Действительно, ночные рынки получили официальное признание лишь сейчас, но на самом деле, постановление правительства Вьетнама от июля 2020 года об утверждении проекта развития ночной экономики страны разрешило пилотную программу, продлевающую часы работы ночных предприятий до 6 утра следующего дня. Впоследствии, проект «Некоторые модели развития ночного туризма», принятый Министерством культуры, спорта и туризма в июле прошлого года, также разрешил работу ночных предприятий до 6 утра следующего дня. Однако на практике местные власти по-прежнему не решаются на его решительное внедрение, сдерживая себя. Поэтому, хотя правовая база — это лишь одна часть, самое важное для развития ночной экономики — это изменение мышления для создания прорывных политических решений», — заявил доцент Фам Чунг Луонг.

Предоставление местным властям возможности проявлять инициативу.

По словам заместителя министра промышленности и торговли Чыонг Тхань Хоая, указ содержит множество новых положений, включая открытые правила, позволяющие местным органам власти активно балансировать средства государственного бюджета для инвестирования или поддержки инвестиций в развитие рынков в своих регионах. Благодаря четкому распределению обязанностей между министерствами, секторами и местными органами власти в сфере развития рынков, ожидается, что указ повысит активность местных органов власти в инвестировании и развитии рынков, а также позволит решить практические трудности и препятствия, с которыми они сталкиваются в развитии и управлении рынками.

В 7-м районе скоро откроется масштабная торговая улица с предприятиями общественного питания.

Вчера Народный комитет 7-го района (Хошимин) провел пресс-конференцию, чтобы предоставить информацию о реализации «Проекта развития ночной экономики, связанной с развитием туризма, на улице Sky Garden Food and Commercial Street, район Тан Фонг, 7-й район».

Торжественное открытие состоится 30 августа. Торгово-промышленная улица Sky Garden, занимающая площадь 2,6 гектара, расположена в районе, включающем улицы Нгуен Ван Линь, Фам Ван Нги, № 2 и Буй Банг Доан. На этой территории размещено 222 предприятия, в том числе 125 предприятий общественного питания; 40 салонов красоты; 25 предприятий сферы услуг и коммерческих предприятий; и 31 гостиничное заведение. Народный комитет 7-го района разработает единый фирменный стиль для более чем 200 предприятий в районе застройки «Торгово-промышленная улица Sky Garden».

Thanhnien.vn

Источник: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm