Стоит ли меньше есть вечером?

Помимо количества пищи, важным фактором, влияющим на здоровье и вес, является также время приема пищи.

В Соединенных Штатах ужин, как правило, является самым обильным приемом пищи за день. В свою очередь, для испанцев и некоторых других европейцев самым обильным приемом пищи является обед. Как сообщает The New York Times, это различие продолжает мотивировать ученых исследовать, как время приема пищи и его продолжительность могут влиять на здоровье.

Старайтесь не превращать ужин в самый обильный прием пищи за день.

Доктор Нур Макарем из Школы общественного здравоохранения им. Мейлмана при Колумбийском университете (США) заявил, что многочисленные исследования показывают, что люди, потребляющие больше калорий вечером, как правило, имеют повышенный риск ожирения, диабета 2 типа, высокого кровяного давления и воспаления.

Употребление обильного ужина может значительно повысить риск ожирения.

Доктор Фрэнк Эй Джей Л. Шеер, директор программы по изучению циркадных ритмов в Бригхэмской женской больнице в Бостоне, объясняет, что утром организм готов переработать большой объем пищи, усвоить питательные вещества, распределить их и преобразовать в энергию для повседневной деятельности. Но по мере того, как день проходит, метаболические органы, такие как печень и поджелудочная железа, постепенно становятся более восприимчивыми.

Если вы съедите два одинаковых приема пищи, один утром и один вечером, уровень сахара в крови резко подскочит и останется высоким в течение более длительного времени после ужина, говорит доктор Шеер.

Профессор Марта Гараулет, преподаватель физиологии в Университете Мурсии (Испания), также подтвердила, что уровень мелатонина — гормона, сигнализирующего о времени отхода ко сну, — повышается за 1–2 часа до начала сна, подавляя секрецию инсулина поджелудочной железой и затрудняя контроль уровня сахара в крови.

Эксперты также отмечают, что употребление больших порций пищи на ночь увеличивает накопление жира во время сна, повышая риск развития высокого кровяного давления, хронического воспаления, ожирения и диабета 2 типа из-за постоянно высокого уровня сахара в крови.

С другой стороны, те, кто потребляет больше всего калорий на завтрак или обед, как правило, теряют немного больше веса, чем те, кто потребляет больше всего калорий на ужин. Кроме того, люди чувствуют меньший голод в течение дня, если их самый обильный прием пищи приходится на завтрак, по сравнению с ужином.

Отдавайте предпочтение питательному завтраку и выбирайте полезные продукты.

Профессор Александра Джонстон, специалист по питанию из Абердинского университета в Шотландии, советует уделять первостепенное внимание питательному завтраку, включающему богатые белком продукты, такие как греческий йогурт, яйца или бобы.

Доктор Нур Макарем советует искать способы потреблять больше калорий в начале дня, избегая приема пищи поздно вечером. Если же вам необходимо поесть поздно вечером, избегайте обработанных продуктов, а также продуктов с высоким содержанием сахара и натрия.

Вместо этого отдавайте предпочтение низкокалорийным продуктам, которые обеспечивают чувство сытости, не повышая уровень сахара в крови, таким как бобовые, рыба на гриле, куриная грудка, овощи, фрукты и цельнозерновые продукты.

Эксперты предполагают, что сытный обед уменьшит чувство голода вечером и снизит соблазн перекусить поздно вечером.

Источник: https://thanhnien.vn/co-nen-an-it-hon-vao-buoi-toi-185250216195424407.htm