Стоит ли выбрасывать кожуру томатов?

Помидоры — очень популярная еда, и многие ее любят, потому что их можно готовить во многих блюдах, от салатов до различных видов соусов. Однако многие люди до сих пор не уверены, стоит ли выбрасывать кожицу помидора.

Кожура томатов богата питательными веществами...

В кожуре томата содержится много ценных питательных веществ, которые помогают улучшить здоровье. Известно, что кожура томата богата витамином С, антиоксидантами и ликопеном. Ликопен — это пигмент, который не только придает томатам цвет, но и предотвращает появление рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому вы можете оптимизировать и максимизировать пищевую ценность томатов, сохраняя кожуру этого плода.

Кроме того, эта часть также помогает текстуре томатов быть более красивой, удобной для приготовления некоторых блюд, таких как салат, жареные томаты... Однако вам необходимо тщательно мыть томаты, чтобы удалить остатки пестицидов.

...но очень трудно переварить

Кожура томатов богата целлюлозой, типом волокон, которые трудно перевариваются. Кроме того, естественная кислотность кожуры томатов также может расстроить ваш желудок, если ее есть в больших количествах. Поэтому, чтобы улучшить пищеварение, вам следует снимать кожуру с томатов, особенно если вы собираетесь есть их сырыми.

Чтобы было легче чистить помидоры, поместите помидоры в кипящую воду на несколько секунд, затем сразу же выньте их и положите в ледяную воду. Так помидоры будет гораздо легче чистить.

Вы можете положить помидоры в большую миску с водой и нагреть ее в микроволновке. Это даст тот же эффект. В качестве альтернативы вы также можете подержать помидоры над огнем. Кожица помидоров потрескается под воздействием тепла.

Итак, в зависимости от ваших потребностей в питании и потребностей в обработке, вы можете сохранить или снять кожицу с томатов. Главным приоритетом по-прежнему остается выбор томатов, которые обеспечивают безопасность.

Источник: https://laodong.vn/suc-khoe/co-nen-bo-phan-vo-qua-ca-chua-1388816.ldo