Рис связывает ниточки

Каждый раз, когда она отвозит экспертов в аэропорт Кантхо, чтобы они вернулись в Ханой, Ино Маю, которая руководит программой «От семени к столу» по поддержке сообщества в развитии зеленой экономики в Донгтхапе, часто обедает с друзьями в стране белого риса и чистой воды... «Ух ты, лучший рис в мире ST24, ST25. Лучший в мире рис ST25, ранее из Сокчанг, теперь является «лучшим продуктом» объединенного города Кантхо.

Зернохранилище

Доцент доктор Во Конг Тхань, который раньше жил в Японии, однажды привез 5 кг риса кошихикари из Японии в Кантхо , чтобы его братья попробовали, когда услышали о чудесном рисе Страны восходящего солнца. У японцев есть много образов, чтобы рассказать о чуде этого вида риса, даже когда это холодный рис, измельченный в порошок в слоте - использовать его для приготовления лепешек коши с начинкой из бобов или картофеля тоже очень вкусно.

Образцовое рисовое поле Героя Труда Хо Куанг Куа.

Площадь рисоводства в Японии сократилась с 1,458 млн га до 1,454 млн га, а производство сократилось с 7,294 млн тонн до 7,280 млн тонн за последние два года. За первые семь месяцев этого года Японию посетили 21 млн туристов, а пресса сообщила, что общее потребление продуктов питания и напитков стремительно возросло. Эксперты прогнозируют, что спрос на рис в Японии увеличится как минимум на 100 000 тонн в год.

Справедливости ради, рост цен на рис в Японии обусловлен рядом факторов: месяцами неурожаев из-за изменения климата, менталитетом людей, делающих запасы после предупреждения о крупном землетрясении в Нанкае в 2024 году, и всплеском иностранных туристов (которые едят рис). Между тем, с июня 2024 года частные запасы риса в Японии упали до самого низкого уровня с 1999 года. Цена 5-килограммового мешка риса достигла 3000 иен (21 доллар США), что на 60% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Поскольку покупатели запасаются больше, цены растут.

Многие источники информации из Японии сообщили доценту доктору Во Конг Тханю, что если он глубоко исследовал рис, устойчивый к засолению, засухе и наводнениям, то выращивание жаростойкого риса в Японии становится популярным. Япония является «сверхдержавой» в экспорте высококачественного риса, поэтому, когда первая партия из 500 тонн риса, снижающего выбросы, от Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Trung An Company), экспортированная в Японию, стоила 850 долларов США за тонну (FOB) или более 1000 долларов США за тонну (CIF), это было чудо. Бизнесмен Фам Тхай Бинь однажды экспортировал рис ST 24 по 1000 долларов США за тонну. Г-н Фам Тай Бинь, председатель совета директоров компании Trung An, сказал: «Первый «зеленый» вьетнамский рис с низким уровнем выбросов» в Японию был организован Ассоциацией производителей риса Вьетнама (VIETRISA) в городе Кантхо днем ​​5 июня 2025 года компанией в сотрудничестве с Murase Group (Япония), выращивающей территорию в провинции Кьензянг, в рамках проекта «Устойчивое развитие 1 миллиона гектаров высококачественного и низкоэмиссионного риса». В Японии действуют критерии контроля более 600 активных ингредиентов для обеспечения безопасности пищевых продуктов и гигиены, а также остатков пестицидов. Чтобы экспортировать рис на японский рынок, рис из Вьетнама должен соответствовать многим строгим стандартам, сокращение выбросов — лишь один из критериев Японии.

Участвуя в проекте «Трансформация цепочки создания стоимости риса для реагирования на изменение климата и устойчивое развитие в дельте Меконга» (TRVC), после Trung An Company, компании, которые были удостоены чести участвовать каждая, получили общую сумму приза в 200 000 австралийских долларов от TRVC (что эквивалентно более 3,1 млрд донгов), были выданы сертификаты на право использования торговой марки «Зеленый вьетнамский рис с низким уровнем выбросов» общим объемом 19 200 тонн риса — безусловно, экспортеры будут удивлены. Среди них Chon Chinh Import-Export Company Limited получила 73 285 австралийских долларов (что эквивалентно 1,67 млрд донгов), Vietnam Rice Company Limited — 28 633 австралийских долларов (что эквивалентно 456 млн донгов), Xuan Phuong Kien Giang Company Limited — 22 075 австралийских долларов (что эквивалентно 351,7 млн ​​донгов)...

Уменьшите свой углеродный след

В результате урожая лета-осени 2024 года средняя прибыль фермеров достигла более 59%, в то время как проект TRVC поставил цель достичь минимальной прибыли в 30% для мелких фермеров. Была компания, которая выиграла приз в размере более 1 млрд донгов с более чем 1500 гектарами риса, достигнув среднего сокращения выбросов парниковых газов в размере 6,57 тонн CO2 _- эквивалента/га, средняя прибыль фермеров достигла более 68%.

По данным Всемирного банка (ВБ), на выращивание риса приходится 48% от общего объема выбросов парниковых газов и более 75% выбросов метана (CH₄) в сельскохозяйственном секторе. Развитие рисоводства в устойчивом направлении с низким уровнем выбросов становится неотложным требованием для Вьетнама для выполнения своих международных обязательств по изменению климата. Проект будет реализован в 2023-2027 годах в Анзянге, Донгтапе и Кьензянге. В первом урожае предприятия связались с 12 кооперативами и 27 кооперативными группами, в общей сложности более 1700 фермерских хозяйств с площадью более 6100 гектаров, следуя процессу устойчивого производства риса.

Trung An Company получила более 370 миллионов донгов, с площадью участия более 679 гектаров, достигнув сокращения выбросов парниковых газов более чем на 3100 тонн _CO2 и прибыли для фермеров, достигшей более 43%. ThaiBinh Seed Group Joint Stock Company участвовала с площадью более 660 гектаров, с 165 домохозяйствами, участвующими в Анзянге, Кьензянге и Донгтапе. Бонус, полученный от сокращения выбросов, составил более 318 миллионов донгов, сокращение выбросов парниковых газов более чем на 2700 тонн _CO2 и прибыли для фермеров, достигшей более 53%.

В этом проекте приняли участие восемь предприятий общей площадью 6100 гектаров и 1719 фермерских хозяйств, что эквивалентно более чем 4000 фермеров. Предприятия реализовали множество мероприятий по технической поддержке и тесно связаны с фермерами. Фермерские хозяйства, участвующие в проекте, достигли средней прибыли в размере 59%, в частности 64% в Донг Тхап, 56% в Анзянге, 54% в Кьензянге, что превышает целевой показатель проекта, сказала г-жа Тран Ту Ха, директор проекта.

«Низкоэмиссионный зеленый вьетнамский рис» — это не только коммерческий бренд, но и приверженность принципам экологической и социальной ответственности», — подтвердил д-р Буй Ба Бонг, председатель Ассоциации производителей риса Вьетнама (VIETRISA).

Модель интеллектуального сельского хозяйства

Управление соломой на полях, что еще делать с соломой и побочными продуктами, привлекает участие бизнеса. По словам г-на Фам Минь Тьена, генерального директора компании Thanh Binh, Донг Тхап экспериментирует с круговой моделью, используя солому для выращивания грибов и производства корма для коров. Рисовая шелуха используется для прессования гранул на экспорт; желтые отруби прессуются для извлечения масла и остатков для корма для животных. Побочные продукты риса (дробленый рис, дробленый рис) используются для производства муки. Г-н Тьен однажды потратил миллионы долларов США на исследование цепочки продуктов после сбора урожая риса. К сожалению, эта модель находится за пределами проекта TRVC и проекта по выращиванию высококачественного риса с низким уровнем выбросов площадью 1 миллион гектаров.

Аналогичным образом, фермеры, участвующие в сети производства риса ST, получили инструкции от инженера Хо Куанг Куа о том, как использовать грибы триходермы для содействия процессу преобразования соломы в органическое удобрение, использовать азотфиксирующие бактерии, фосфоррастворяющие грибы и т. д. для снижения производственных затрат и восстановления микробного сообщества в почве, что, по-видимому, является пробелом в крупных проектах. Инженер Хо Куанг Куа, который инициировал и имел видение модели ароматного риса - чистой креветки, терпеливо использовал микроорганизмы и грибы для повышения плодородия почвы, использовал белые и зеленые грибы и биологические продукты для защиты урожая в соответствии с общим методом управления почвой.

В прошлом году на полуострове Камау статистика по площади была следующей: Кьензянг был местом с самой большой площадью риса и креветок, более 100 000 гектаров, Бакльеу около 46 000 гектаров, Камау около 38 000 гектаров... Площадь риса и креветок фермеров под руководством инженера Куа была связана, совместно контролировала водные источники, естественных врагов и реализовала меры по использованию биологических продуктов. Однако площадь все еще скромна.

Г-н Фам Тай Бинь предложил выбрать рис ST25 в качестве типичного сорта для создания национального бренда риса. Однако бренд риса ST подвергается манипуляциям и подделкам до такой степени, что полиции приходится вмешиваться. Инженер Хо Куанг Куа, который провел 25 лет, исследуя сорт риса ST, предложил соединить все, что работает в цепочке, прежде чем обсуждать этот вопрос. Эксперты считают, что модель креветок и риса заслуживает признания в качестве интеллектуальной сельскохозяйственной модели, адаптирующейся к тенденции устойчивого развития, требующей полных инвестиций в оцифровку этой интеллектуальной сельскохозяйственной модели и определение местоположения каждой области выращивания в цепочке и подключение проекта 1 миллиона гектаров высококачественного риса с низким уровнем выбросов.

С учетом свидетельств последних десятилетий люди могут забыть о роли лидера-первопроходца, это нормально. Но если есть другой взгляд на модели-первопроходца, соединяющие ресурсы, то, несомненно, объемы экспорта риса на рынки с высоким спросом, такие как Япония, сделают скачок вперед.

И это также будет способствовать процессу цифровизации — сделает систему земледелия прозрачной, умные зоны выращивания, повысит эффективность торговой защиты от контрафактной продукции; борьба с поддельным рисом ST также будет более эффективной.

Статья и фотографии: CHAU LAN

Источник: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html