Технологии открывают путь к «возрождению» вьетнамской сои.

Молекулярно-генетические технологии в селекции растений помогают сократить время исследований, создать множество новых сортов с высокой урожайностью и хорошей адаптацией к различным регионам.

Улучшение качества отечественных сортов сои.

Выращивание сои, некогда важнейшей сельскохозяйственной культуры Вьетнама, ежегодно резко сокращается. Согласно статистике Главного статистического управления, если в 2010 году под сою в стране было отведено около 200 000 гектаров, то к 2025 году эта цифра, по прогнозам, сократится до 20 000 гектаров, что составляет уменьшение на 90%.

В отличие от сокращения внутренних площадей под выращивание сои, импорт сои стремительно растет из года в год. В 2010 году Вьетнам импортировал около 270 000 тонн сои, и прогнозируется, что к 2025 году этот показатель увеличится до 1,5-2 миллионов тонн. Это свидетельствует о растущем спросе на сою во Вьетнаме.

В настоящее время площадь посевов сои во Вьетнаме составляет приблизительно 20 000 гектаров. Фото: Ле Кхань.

В настоящее время большая часть импортируемой сои используется в кормовой промышленности. Однако спрос на сою как на пищевой продукт также значителен, в то время как отечественные запасы недостаточны. Одной из причин постепенной утраты конкурентных преимуществ выращивания сои является низкая урожайность местных сортов и их ограниченная экономическая эффективность, что вынуждает фермеров переходить на другие культуры.

Между тем, соя — это очень ценная культура, особенно для экологически чистого и устойчивого сельского хозяйства. Помимо высокого содержания питательных веществ, растения сои считаются «природной фабрикой азота». Под корнями растения находятся клубеньки, содержащие азотфиксирующие бактерии, которые помогают улучшить качество почвы, повысить ее плодородие и снизить потребность в химических удобрениях.

В контексте современного сельского хозяйства, стремящегося к сокращению выбросов, сохранению ресурсов и устойчивому развитию, соя и другие бобовые культуры все чаще рассматриваются как важные звенья в структуре сельскохозяйственных культур. Исходя из этого, в 2013 году на заводе по производству соевого молока Vinasoy был создан Научно-исследовательский и прикладной центр сои Vinasoy (VSAC), который занимается исследованиями, восстановлением и разработкой новых сортов сои, пригодных для выращивания в условиях Вьетнама для пищевой промышленности.

Технология молекулярной генетики с использованием систем ПЦР в реальном времени помогает сократить время, необходимое для разработки новых сортов сои. Фото: Ле Кхань.

В 2014 году Центр начал внедрение селекционной программы с использованием современных технологий. Всего за четыре с небольшим года подразделение успешно разработало и получило признание за свой первый сорт сои, VINASOY 02-NS. Это было расценено как крупный прорыв, поскольку ранее процесс исследования и селекции нового сорта мог занимать 8-10 лет.

Директор Центра, доктор Ле Хоанг Дуй, сообщил, что для сокращения времени исследований Центр применяет молекулярно-генетические технологии на системе ПЦР в реальном времени для проверки гибридов с самого начала. После создания гибридных семян и их посадки, примерно через 10-20 дней берутся образцы листьев для анализа ДНК, чтобы точно определить, соответствуют ли гибридные растения требованиям. Эта технология помогает быстро проводить скрининг, повышает точность и значительно сокращает время селекции.

Помимо стремления к высокой урожайности, ведутся исследования новых сортов сои на предмет их устойчивости к вредителям и болезням, адаптации к различным экологическим зонам и пригодности для переработки в соевые молочные продукты. В частности, компания Vinasoy решила разработать немодифицированные, местные сорта сои, аналогичные японской модели, ориентируясь на пищевую промышленность, а не в первую очередь на корма для животных.

Научно-исследовательский центр Vinasoy по применению сои специализируется на исследовании, восстановлении и разработке новых сортов сои, пригодных для выращивания в условиях Вьетнама для пищевой промышленности. Фото: Ле Кхань.

Для поддержки исследований Центр создал банк генов, содержащий около 2500 различных линий/сортов, включая отечественные и импортные источники. Все они не подвергались генетической модификации. Это считается важнейшим «хранилищем генетических данных», позволяющим ученым отбирать лучшие признаки в качестве родительского материала для выведения новых сортов.

После сорта VINASOY 02-NS Центр продолжает исследования более специализированных сортов, таких как VINASOY 06-HI, содержание изофлавонов в котором в 2-4 раза выше, чем в обычных соевых бобах. Также ведутся исследования и защита многих новых сортов с подходящим соотношением омега-3, 6 и 9 жирных кислот и более высоким содержанием полезных для здоровья соединений.

Устойчивое сельское хозяйство в районах добычи сырья

Компания Vinasoy не ограничивается исследованиями семян, а стремится создать замкнутую цепочку производства сои, начиная от отбора и селекции семян и заканчивая передачей технологий и закупкой продукции у фермеров, чтобы сформировать зону поставок сырья. После успешной разработки новых сортов компания проводит испытания для определения подходящих экологических зон и одновременно исследует процессы выращивания в сочетании с механизацией для повышения эффективности производства, прежде чем передавать их фермерам.

Основной район выращивания сои компанией Vinasoy в настоящее время находится в регионе Ку Джут (провинция Лам Донг), где ежегодно выращивается около 200-300 гектаров. Фото: LK

В настоящее время посевные площади и запасы соевых бобов компании Vinasoy распределены по многим регионам страны, включая Север, Центр, Центральное нагорье и Юг, при этом сезоны производства частично совпадают.

По словам доктора Ле Хоанг Дуя, соевые бобы очень чувствительны к фотопериоду, поэтому многие сорта подходят только для определенных регионов. Именно поэтому отбор и выведение сортов с широкой адаптивностью имеет большое значение.

Разработанный Научно-исследовательским и прикладным центром сои Vinasoy сорт сои VINASOY 02-NS продемонстрировал хорошую адаптивность в различных регионах при применении соответствующих технических процедур. Это одно из выдающихся достижений селекционной программы с использованием современных технологий.

Одним из основных источников сырья для Vinasoy является регион Ку Джут (провинция Лам Донг), который обладает потенциалом для выращивания сои на площади около 1000 гектаров. В настоящее время компания сотрудничает с фермерами, ежегодно обрабатывая около 200-300 гектаров.

Модели совместного выращивания сои компанией Vinasoy с фермерами обеспечивают вдвое большую урожайность по сравнению с местными сортами. Фото: Ле Кхань.

В первом урожае 2025 года средняя урожайность сорта VINASOY 02-NS достигла примерно 2,6 тонны/га, при этом во многих хозяйствах урожайность составила до 3,5 тонны/га. Это очень высокая урожайность для сои, особенно если учесть, что многие ранее выращенные местные сорта достигали максимума всего около 1,6 тонны/га.

В районе Ку Жут сою выращивают в севообороте с такими культурами, как сладкий картофель и арахис. Такая модель помогает улучшить качество почвы, снизить количество вредителей и болезней, уменьшить затраты на удобрения и увеличить урожайность в последующие сезоны. Этот подход соответствует современным тенденциям в области устойчивого сельского хозяйства.

Компания Vinasoy продвигает исследования по разработке модели севооборота соя-рис не только в Центральном нагорье. Во многих районах дельты Меконга непрерывное выращивание трех культур риса уже не является высокоэффективным. Некоторые домохозяйства теперь выращивают только две культуры, а затем оставляют землю под паром. Это очень подходящее время для внедрения выращивания сои.

Помимо высокой урожайности, сорт сои VINASOY 02-NS также демонстрирует хорошую адаптивность к различным регионам. Фото: Ле Кхань.

Выращивание сои между посевами риса не только экономит поливную воду и контролирует распространение болезней, но и увеличивает содержание органических веществ в почве благодаря ее естественной способности фиксировать азот. В Северном Вьетнаме сою когда-то широко выращивали в зимний период, но ее выращивание постепенно сократилось. В настоящее время компания Vinasoy сотрудничает с сельскохозяйственными и селекционными научно-исследовательскими центрами и институтами для постепенного восстановления этого района производства.

«Наша долгосрочная цель состоит не только в расширении площадей под выращивание сои, но и в оказании положительного влияния на будущую политику развития соевой промышленности Вьетнама. Мы рассчитываем на сотрудничество с научно-исследовательскими учреждениями, сельскохозяйственным сектором и местными властями для постепенного возрождения вьетнамской соевой промышленности», — поделился д-р Ле Хоанг Дуй.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-mo-duong-hoi-sinh-cay-dau-nanh-viet-d811782.html