Акционерная компания Kim Boi и путь создания 5-звездочных продуктов OCOP

Начав свою деятельность с производственного предприятия, специализирующегося на переработке бамбуковых побегов, спустя почти два десятилетия развития, акционерное общество Kim Boi (CP) в районе Вай города Ба Ханг Дой (Лак Туй) постепенно укрепило свои позиции на рынке переработанной сельскохозяйственной продукции провинции. Продукция компании из бамбуковых побегов не только отличается высоким качеством, но и воплощает в себе современные знания и народный опыт, традиционные вкусы и интеграционные стандарты. Путь к созданию пятизвездочной продукции OCOP (национальной продукции OCOP) наглядно демонстрирует стремление компании к инновациям, творчеству и устойчивому развитию.

Консервированные маринованные побеги бамбука производства акционерного общества Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) производятся по закрытому процессу и имеют сертификат OCOP категории 5 звезд.

Акционерное общество «Ким Бой», основанное в 2007 году, специализируется на производстве продукции из свежих побегов бамбука. Обширные площади сырья расположены в районах Ким Бой, Лак Туй и Да Бак. Производство продукции осуществляется по замкнутому циклу, строго соблюдая стандарты пищевой гигиены и безопасности. В частности, маринованные и сушеные побеги бамбука – два основных продукта, получивших положительные отзывы и зарекомендовавших себя на внутреннем и внешнем рынках.

Г-н Нго Дык Синх, директор акционерного общества «Ким Бой», отметил: «Отличительной особенностью бамбуковых побегов «Ким Бой» является производственный процесс, сочетающий традиционные методы народности мыонг из Хоабинь с современными технологиями. Бамбуковые побеги собирают в нужное время, очищают, обрезают, придают форму, солят и подвергают естественной ферментации в течение определенного периода времени без использования консервантов и химикатов. Готовые маринованные побеги бамбука имеют молочно-белый цвет, лёгкий кисловатый вкус, естественную хрусткость и характерный аромат, тонкий вкус, который трудно спутать».

Быстросушёные побеги бамбука не так просты, как предварительно нарезанные маринованные побеги бамбука. Процесс их производства включает 7 этапов: замачивание, обрезку и придание формы, замачивание и ополаскивание, кипячение, упаковку, стерилизацию и охлаждение, а также сушку. Быстросушёные побеги бамбука упакованы в пакеты по 500 г; перед упаковкой они замачиваются в растворе кипячёной воды, соли и лимонной кислоты. Продукт не содержит токсичных консервантов, поэтому он абсолютно безопасен для здоровья.

Помимо акцента на качестве, чтобы соответствовать национальным стандартам продукции OCOP, компания постоянно совершенствует упаковку, используя стерилизованные жестяные и цинковые банки, что позволяет продукту дольше храниться, сохраняя при этом свой первоначальный вкус. Применение современных технологий позволило полностью преодолеть ограничения традиционного метода маринования бамбуковых побегов, создав удобный продукт, подходящий для современного динамичного образа жизни.

В настоящее время продукция Kim Boi из побегов бамбука представлена ​​во многих крупных сетях супермаркетов, таких как Big C, AEON, Lotte, Winmart, а также экспортируется на рынки Японии, Кореи, Германии, Нидерландов, Чехии... Кроме того, компания расширила свой ассортимент продукции сушеными побегами бамбука, измельченными побегами бамбука, побегами бамбука и даже сушеным фо и маринованными овощами, многие из которых получили оценку 4 звезды OCOP.

«На пути к созданию пятизвёздочной продукции OCOP компания Kim Boi Joint Stock Company неизменно получала поддержку и поддержку от Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды, а также от специализированных департаментов и подразделений. Специализированные агентства, от ориентации на развитие стабильных сырьевых зон и руководства процессом оценки OCOP до содействия развитию торговли, сыграли связующую роль, помогая предприятиям преодолевать трудности, получать доступ к каналам сбыта и повышать конкурентоспособность местной продукции. Это заложило основу для того, чтобы продукция Kim Boi из побегов бамбука получила статус национальной продукции OCOP», — добавил г-н Нго Дык Синх, директор Kim Boi Joint Stock Company.

Благодаря систематическому инвестированию и постоянному повышению качества, в начале 2025 года готовые к приготовлению сушеные и маринованные побеги бамбука производства акционерной компании «Kim Boi» были признаны Министерством сельского хозяйства и охраны окружающей среды Вьетнама национальным продуктом OCOP. Ранее эта продукция получила сертификат ISO 22000-2018, золотую медаль и звание «Безопасный и качественный пищевой продукт для здоровья населения», являясь типичным продуктом сельского хозяйства провинции Хоабинь, а также высококачественным вьетнамским товаром в течение 5 лет подряд (2018–2022).

Вышеуказанные достижения – это воплощение правильной стратегии развития, любви к сельскохозяйственной продукции родного края и желания подарить уникальный вкус гор и лесов Хоабинь друзьям в стране и за рубежом. Два продукта из бамбуковых побегов акционерного общества «Ким Бой», получившие пятизвёздочный сертификат OCOP, – это не только гордость предприятия, но и знак, способствующий повышению ценности сельскохозяйственной продукции провинции на карте вьетнамского сельского хозяйства.

Маяк

Источник: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm