Разнообразный ассортимент кокосовых конфет и джемов.

В преддверии Лунного Нового года Лошади 2026 предприятия по переработке кокосов в провинции работают на полную мощность. Из свежих кокосов с восковым покрытием теперь производят разнообразные джемы и конфеты для рынка Тет, что не только повышает ценность сельскохозяйственной продукции, но и создает рабочие места и увеличивает доходы местных фермеров и рабочих.

В преддверии Лунного Нового года Лошади 2026 предприятия по переработке кокосов в провинции работают на полную мощность. Из свежих кокосов с восковым покрытием теперь производят разнообразные джемы и конфеты для рынка Тет, что не только повышает ценность сельскохозяйственной продукции, но и создает рабочие места и увеличивает доходы местных фермеров и рабочих.

Рабочие на предприятии по производству кокосового джема и конфет в Кам Ханге упаковывают продукцию из кокосового джема.

В деревне 2, коммуне Там Нгай, предприятие по производству кокосового джема и конфет Cam Hang (коммуна Кау Ке), принадлежащее г-же Нгуен Тхи Кам, вступает в пик сезона. Г-жа Кам сказала: «В этом году, в период празднования Тет, количество заказов увеличилось на 50% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, поэтому предприятие начало производство раньше. С 15-го числа 11-го лунного месяца и до настоящего времени предприятие работает непрерывно почти каждый день, чтобы уложиться в сроки поставки».

На сегодняшний день предприятие произвело почти 20 тонн кокосового джема и конфет, из которых около 12 тонн приходится на джем. Для обеспечения стабильных поставок сырья предприятие активно сотрудничает с 40 местными фермерами, выращивающими кокосы, заключая контракты на поставку около 30 000 кокосов. Это помогает фермерам иметь стабильный рынок сбыта, гарантировать поставку сырья и контролировать качество переработки.

По словам г-жи Кам, ранее ее семья в основном занималась торговлей свежими восковыми кокосами. Однако, учитывая растущий спрос на подарки во время Тета (Лунного Нового года), в 2018 году она провела исследования и разработала варенье из восковых кокосов. Продукт был хорошо принят рынком, поэтому компания продолжила разработку конфет из восковых кокосов с различными вкусами, такими как банан, какао, плод гак и кофе. Во время Тета компания сосредоточилась на производстве дополнительных линий варенья и конфет из восковых кокосов, которые являются двумя флагманскими продуктами, соответствующими стандартам OCOP.

Наряду с предприятием в Кам Ханге, компания Cau Ke Coconut Processing Company Limited (Vicosap) также ведет производство. На заводе рабочие непрерывно выполняют этапы отделения мякоти кокосов, обработки, сушки и упаковки, чтобы обеспечить своевременную доставку.

По словам г-на Чан Дуй Линя, директора компании Vicosap (коммуна Там Нгай): рыночный спрос во время Тет (Лунного Нового года) увеличивается примерно в три раза по сравнению с обычными днями, поэтому компании приходится наращивать производственные мощности и организовывать дополнительные смены. Во время Тет компания закупает около 10 000 восковых кокосов в качестве сырья, поддерживая еженедельное производство в 3000 единиц продукции для выполнения сроков поставки партнерам. Это ускоренное производство не только удовлетворяет пиковый сезон, но и создает возможности для расширения рынка, повышения узнаваемости продукции из восковых кокосов OCOP и дальнейшего укрепления ее позиций как уникального продукта с высокой экономической ценностью.

Компания планирует поддерживать непрерывное производство до 27-го числа 12-го лунного месяца, после чего уйдет на перерыв на Тет (Лунный Новый год), стремясь выполнить все подписанные заказы. Для обеспечения прогресса многие рабочие были переведены на сверхурочную работу, особенно на этапах упаковки и отделки. В результате заработная плата рабочих в конце года выше, чем обычно.

Г-жа Нгуен Тхи Оань, сотрудница компании Vicosap, работающая там последние 5 лет, рассказала: «В будние дни мы работаем по 8 часов, а во время Тет (Лунного Нового года) часто работаем сверхурочно, поэтому наш доход значительно увеличивается. Это также время, когда работники пользуются возможностью накопить средства на покрытие расходов на проживание и подготовиться к Тету».

Г-н Чан Тхань Бинь, секретарь партийного комитета коммуны Там Нгай, заявил: «В настоящее время в коммуне насчитывается около 180 гектаров плантаций восковых кокосовых пальм, которые поставляются на рынок более чем 900 000 плодов. Развитие перерабатывающих предприятий значительно способствовало повышению стоимости восковых кокосов. Ранее фермеры в основном продавали свежие плоды, завися от рынка; теперь, благодаря глубокой переработке, стоимость продукции значительно возросла. Благодаря стабильным закупкам со стороны предприятий, люди уверенно инвестируют в уход за своими кокосовыми плантациями и улучшение качества плодов».

Местные власти активно выступают в качестве связующего звена между фермерами и бизнесом, поддерживая продвижение торговли, рекламу продукции и направляя развитие глубокой переработки. Одновременно они призывают к инвестициям для увязки производства с туризмом, включая интерактивные мероприятия в кокосовых плантациях, строительство туристических достопримечательностей, расширение рынков и повышение ценности местных деликатесов.

Закупка, увеличение производственных мощностей и расширение рынка сформировали цепочку поставок от кокосовых плантаций до подарочной продукции к Тету (Лунному Новому году), повысив ценность местных деликатесов и обеспечив устойчивые источники дохода для многих домохозяйств. Восковые кокосовые продукты не только потребляются внутри страны, но и распространяются во многие места через сеть постоянных клиентов, а также дарятся в качестве подарков вьетнамцам за рубежом, способствуя формированию местного имиджа.

Текст и фотографии: МАЙ НХАН

Источник: https://baovinhlong.com.vn/tin-moi/202602/da-dang-san-pham-keo-mut-dua-sap-d02093e/