Разнообразные продукты из питахайи

В результате обзора сельскохозяйственного сектора площадь плантаций питахайи в Хам Тхуан Баке сократилась с почти 9400 гектаров до более чем 5800 гектаров (уменьшение почти на 3600 гектаров по сравнению с предыдущим периодом).

Причина в том, что большая часть собранного в районе питахайи предназначена для неформального экспорта на китайский рынок. Однако в последние годы, из-за негативного влияния пандемии COVID-19, потребление свежей питахайи столкнулось с многочисленными трудностями, когда Китай в течение длительного времени действовал в рамках политики «Нулевой COVID», временно закрыв границы с нашей страной. Это серьёзно повлияло на сельскохозяйственную продукцию, участвующую в неформальном экспорте, включая питахайю, что привело к резкому падению цен, в результате чего многие садоводы и фермеры понесли убытки, не имея возможности производить продукцию, были вынуждены вырубать большие площади и переключаться на другие культуры.

Стенд кооператива Hoa Le Clean Dragon Fruit участвует в ярмарке, призванной доставить вьетнамские товары в сельские районы округа Бакбинь в июле 2023 года.

Столкнувшись с нестабильностью цен и сложной ситуацией на потребительском рынке, ряд кооперативов и предприятий в Хам Туан Бак исследовали и перерабатывали различные продукты из свежей питахайи. Например, в городе Ма Лам кооператив Hoa Le Clean Dragon Fruit участвует в производстве различных видов вина из питахайи, сока питахайи, мороженого из питахайи, конфет из питахайи, чая из питахайи, джема из питахайи, печенья из питахайи, сушеных цветов питахайи, сушеных и полусухих питахайи. На предприятии Bao Long Dragon Fruit в городе Фу Лонг, помимо вина и сока из питахайи, также перерабатываются сироп из питахайи, солод из питахайи и комбуча из питахайи. Кооператив Ham Duc Dragon Fruit специализируется на производстве белого вина из питахайи, красного вина из питахайи и т. д.

Продукция предприятия Bao Long Dragon Fruit представлена на туристическом фестивале в Хошимине 2023 года.

В последнее время многие соответствующие подразделения района, а также народные комитеты коммун и городов также уделяют внимание разработке новых продуктов из питахайи, поддерживают тесные контакты и создают благоприятные условия для этого. В частности, кооперативы по выращиванию питахайи «Хоа Ле Клин», «Хам Дык» и «Бао Лонг» получили сертификат OCOP на провинциальном уровне. Известно, что компания «Хам Туан Бак» выпускает более 10 продуктов, получивших сертификат OCOP с рейтингом 3–4 звезды, в основном, продукты глубокой переработки из свежего питахайи.

В августе этого года Народный комитет района также разработал план по внедрению программы «Одна коммуна — один продукт» в Хам Туан Баке. Соответственно, в 2023 году населенный пункт ставит перед собой цель стремиться к тому, чтобы как минимум 6 новых продуктов были признаны OCOP с 3 звездами или выше, одновременно совершенствуя потенциальные продукты OCOP, а также переоценивая продукты OCOP, срок признания которых истек в соответствии с нормативными актами. Наряду с этим, он организует для организаций участие в мероприятиях по продвижению торговли для внедрения и продвижения продуктов OCOP, соединения спроса и предложения, расширения рынков потребления и нацеленности на экспорт... Согласно конкретному списку, в этом году 15 продуктов района впервые участвуют в оценке и классификации продуктов OCOP, и 4 продукта будут переоценены и переклассифицированы. Из продуктов, участвовавших в первой оценке и классификации, 9/15 продуктов обработаны из питахайи: сок белой питахайи, сок красной питахайи, вино из питахайи, дрожжи для вина из питахайи, чай из цветков питахайи, сушеные цветки питахайи, джем из питахайи, белая сушеная питахайя, красная сушеная питахайя.

Кроме того, в Хамтхуанбаке в настоящее время существуют две потенциальные модели развития туризма в садах питахайи: модель выращивания новой желтой питахайи кооператива Чунгбинь (коммуна Хамдык) на площади 100 гектаров и модель выращивания эквадорской питахайи «Птичье гнездо» на площади 3 гектара (коммуна Хонглием). Кроме того, муниципалитет также содействует сотрудничеству с Союзом провинциальных кооперативов для реализации проекта «Устойчивая экосистема производства и потребления питахайи Биньтхуан ». Это рассматривается как возможность развития туризма в садах питахайи, сочетающегося с посещением и дегустацией продуктов, полученных из свежей питахайи, производимой некоторыми кооперативами Хамтхуанбака.

Источник