Крупномасштабное воздействие - высокое давление
В Ханое развита обширная система образования, в которой обучается около 2,3 миллиона учеников и насчитывается более 2900 школ всех уровней, из которых более 1 миллиона учеников обедают в школе на трех уровнях: дошкольное, начальное и среднее. Согласно отчету Департамента образования и профессиональной подготовки Ханоя, в настоящее время 1455 школ организуют питание самостоятельно, 647 школ сотрудничают с поставщиками питания, а 283 школы заказывают питание у сторонних поставщиков.
По словам г-жи Вуонг Хуонг Джанг, заместителя директора Департамента образования и профессиональной подготовки Ханоя , 2025-2026 учебный год станет первым годом, когда город будет реализовывать Постановление № 18/2025/NQ-HĐND о механизме поддержки питания в условиях полупансиона для учащихся начальной школы. Это гуманная политика, которая оказывает положительное влияние во многих аспектах, помогая снизить финансовую нагрузку на родителей.
«По мере значительного увеличения масштабов программ школ-интернатов, безусловно, потребуется также улучшить требования к управлению. Новая политика является стимулом для школ, которые уже добились хороших результатов, к дальнейшим улучшениям в плане инвестиций в помещения и оборудование, стандартизации одностороннего движения на кухне и ужесточения контроля на всех этапах: от выбора поставщиков продуктов питания до их приготовления, обработки и распределения. Министерство образования и профессиональной подготовки будет координировать свои действия с Министерством здравоохранения , соответствующими департаментами и ведомствами, а также местными властями для усиления проверок и контроля с целью предотвращения сокращения порций продуктов питания или проблем с безопасностью пищевых продуктов», — сообщила г-жа Вуонг Хуонг Джанг.
По словам Ву Као Куонга, заместителя директора департамента здравоохранения Ханоя, программы школьного питания играют решающую роль не только в обеспечении учащихся энергией после уроков, но и напрямую влияют на их физическое, интеллектуальное и психологическое развитие. Несмотря на многочисленные рекомендации и усиление мер безопасности пищевых продуктов в школах и вокруг них, реализация сталкивается со значительными проблемами, такими как отслеживание происхождения и источников продуктов, поставляемых в школьные кухни, получение юридических документов для отслеживания животноводческих ферм, производственных и перерабатывающих предприятий, а также процедур приготовления и обработки продуктов в школах.
Совсем недавно, когда был раскрыт инцидент с продуктами неизвестного происхождения, которые «волшебным образом» были помечены как безопасные, а затем смешаны с безопасными продуктами и поставлены на кухни некоторых школ в Ханое, доверие многих родителей вновь подорвалось. Хотя это был лишь небольшой поставщик продуктов питания, и количество школ, использующих его продукцию, было небольшим, многие родители по-прежнему испытывали опасения и беспокойство, регистрируя своих детей в программах школьного питания.
«Отправляя наших детей в школу, помимо их успеваемости, мы прежде всего заботимся об их безопасности. Это включает в себя защиту от травм и безопасность продуктов питания. Мы доверяем школе, но все же надеемся на более строгий и прозрачный контроль, чтобы каждый прием пищи для наших детей был не только вкусным и качественным, но, прежде всего, безопасным», — сказал г-н Нгуен Ван Вьет, родитель ребенка, посещающего начальную школу Динь Конг (район Динь Конг).
Разделяя опасения по поводу питания своего ребенка в школе, г-жа Ву Тхи Ле, мать ребенка, посещающего начальную школу Нгиа Тан (район Нгиа До), считает, что каждый прием пищи, каждый полдник в школе — это не просто утоление голода, а скорее отражение доверия родителей к школе — месту, где о их детях заботятся как в интеллектуальном, так и в физическом плане.
«Каждый день, когда я забираю своего ребенка из школы, я спрашиваю, хорошо ли ему было в школе и понравился ли ему обед. Это для нас, родителей, так же важно, как и успеваемость наших детей в классе», — поделилась г-жа Ву Тхи Ле.
Строгий контроль за поставками продуктов питания.
В ответ на опасения родителей многие школы в Ханое разработали процедуры и заблаговременно внедрили более строгие меры контроля качества продуктов питания с самого начала. Повышение осведомленности о выборе поставщиков и укрепление сотрудничества между школами, родителями и поставщиками для предотвращения попадания некачественной пищи в школьные столовые повышаются не только в школах, имеющих собственные кухни, но и в тех, которые заказывают готовые блюда.
Учитель Нгуен Тхань Ха, заместитель директора начальной школы Во Тхи Сау (район Куа Нам), рассказал, что из-за ограниченных возможностей и недостатка ресурсов для организации столовой школа сотрудничает с поставщиком готовых блюд для учеников. В 2025-2026 учебном году в школе зарегистрировано 373 ученика, проживающих в интернате в двух местах, поэтому организация питания в интернате всегда тщательно продумывается школой во всех аспектах.
«Из числа предприятий, отобранных и оцененных администрацией района Куа Нам, мы вместе с родителями и учениками лично посетили их, изучив условия и критерии отбора, а также проверив прозрачность происхождения, репутацию и возможности предприятий, которым отдавался приоритет. Вся информация была публично раскрыта родителям. Только после получения согласия сотрудников школы и родительского комитета мы подписали контракт», — поделилась г-жа Нгуен Тхань Ха.
Для детей дошкольного возраста школьные обеды имеют еще большее значение, поскольку это маленькие дети со слабым иммунитетом. Поэтому качество и гигиена продуктов в каждом школьном обеде являются «щитом», защищающим здоровье детей.
В детском саду Куан Хоа (район Нгиа До) ежедневно обедают около 300 детей дошкольного возраста. Весь процесс, от получения ингредиентов до обработки, занимает от 2,5 до 3 часов. Документы поставщиков продуктов питания должны быть проверены и осмотрены Народным комитетом района. В целях безопасности школа категорически не принимает предварительно приготовленную еду; все продукты должны быть в оригинальной упаковке и в неповрежденном состоянии. В случае обнаружения каких-либо проблем во время обработки, сотрудники кухни немедленно сообщают об этом руководству школы и санитарной службе для составления отчета, фотографирования и запроса на обмен или возврат.
Директор детского сада Куан Хоа, г-жа Ву Тхи Кьеу Нга, заявила, что школа требует от персонала кухни строгого соблюдения правил: во время приготовления пищи сотрудники кухни соблюдают правила охраны труда и разделяют сырые и приготовленные продукты. После приготовления образцы каждого блюда хранятся в течение 24 часов в соответствии с правилами, запечатываются и документируются для дальнейшего использования. Благодаря строгому соблюдению этих правил в школе до настоящего времени не было зафиксировано ни одного инцидента, связанного с безопасностью пищевых продуктов.
Помимо внутренних проверок, школа ежегодно сотрудничает с районным управлением образования, округом и родителями для проверки поставщиков продуктов питания. В сентябре прошлого года школа проверила поставщика молока, а в октябре проведет проверку поставщика продуктов питания. Во время этих проверок школа всегда приглашает представителей родителей для участия в общественном мониторинге. Кроме того, инспекционные группы из районного народного комитета, департамента здравоохранения и ветеринарного департамента регулярно посещают школьную кухню для проведения анализов и проверки процедур и документации программы проживания в интернате.
Разделенная ответственность
Для обеспечения безопасности пищевых продуктов в школьных столовых и для того, чтобы каждый день в школе был по-настоящему радостным, безопасным и здоровым для учащихся, необходимы скоординированные усилия со стороны политической системы, руководства и местных властей. Это включает в себя эффективную инспекцию и надзор для обеспечения безопасной обработки пищевых продуктов и их отслеживаемости.
После личной проверки школьной программы питания г-н Ву Лонг, родитель ученика 4-го класса начальной школы Во Тхи Сау, немедленно сделал фотографии и поделился ими в родительской группе класса. Г-н Лонг считает, что обеспечение качества детского питания требует совместных усилий как семей, так и школы. Это даст родителям больше спокойствия и уверенности в приверженности школы качеству питания.
«Для нас каждый прием пищи для детей является важной частью их образования и воспитания. Обеспечение безопасности пищевых продуктов — это не просто правило, а обязанность и часть культуры школы», — поделилась учительница Ву Тхи Кьеу Нга, директор детского сада Куан Хоа.
Недавно председатель Народного комитета Ханоя Чан Си Тхань подписал Постановление № 4981/QD-UBND от 3 октября, учреждающее межведомственную инспекционную группу для контроля за организацией программ школьного питания для учащихся в школах по всему городу на 2025-2026 учебный год. Группа будет проводить внеплановые проверки с 6 октября 2025 года по 31 мая 2026 года по всему городу, уделяя особое внимание районам и коммунам, которые обеспечивают школьное питание для учащихся.
Делегация проверит процесс отбора, подписания контрактов и контроля за их выполнением между школами и поставщиками продуктов питания, молока и бутилированной воды, а также соблюдение законов о безопасности пищевых продуктов и соответствующих условий в соответствии с Руководством № 02/BCĐ-HD Городского комитета по управлению безопасностью пищевых продуктов для поставщиков.
Обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов, а также качества школьных обедов для учащихся является обязательным требованием, тесно связанным со здоровьем, физическим и психическим развитием будущих поколений. В условиях продолжающихся эпидемий, загрязнения пищевых продуктов и риска пищевых отравлений ужесточение контроля над источниками пищевых продуктов, их обработкой, хранением и сохранением образцов становится еще более важным.
Качественная программа школьного питания — это не только показатель организационных возможностей школы, но и отражение ответственности всего общества за защиту детей. Когда каждый прием пищи готовится с серьезностью, прозрачностью и любовью, это самый практичный способ воспитать поколения здоровых, счастливых и уверенных в себе учеников.
Источник: https://baotintuc.vn/giao-duc/dam-bao-chat-luong-bua-an-hoc-duong-20251009110535560.htm
Комментарий (0)