Богатый и ароматный мед от этнической группы Дао.

Деревенский мед Дао – продукт сельскохозяйственного кооператива деревни Тхонг Нят Дао (город Хоабинь), имеющий 3 звезды по классификации OCOP, – высоко ценится потребителями за качество, насыщенный вкус и разнообразную упаковку. Уникальный сладкий вкус деревенского меда Дао оставляет незабываемое впечатление у тех, кто его пробовал.

Члены сельскохозяйственного кооператива деревни Тхонг Нят Дао (город Хоа Бинь) делятся своим опытом и методами пчеловодства.

Район Тхонг Нят, расположенный на окраине города Хоа Бинь , окружен высокими горами и находится в зоне тропического муссонного климата. Это создает благоприятные условия для роста цветов, фруктовых деревьев и лекарственных растений, что, в свою очередь, обеспечивает средства к существованию для медоносных пчел. Жизнь местных жителей тесно связана с холмами и полями. Это побудило членов кооператива разработать модель пчеловодства. Используя местные ресурсы и сочетая их с традиционным опытом, сельскохозяйственный кооператив деревни Тхонг Нят Дао направил своих членов на исследование и применение профессиональных методов пчеловодства для создания натурального продукта.

Г-н Нгуен Ван Куонг, член кооператива с почти 10-летним опытом пчеловодства, рассказал: «Благодаря почти 400 пчелиным семьям, производство меда в 2024 году достигло почти 1000 литров, что принесло общий доход в размере 150 миллионов донгов. После сбора сырого меда кооператив использует систему машин и оборудования, применяя современные технологии для снижения содержания воды в меде. Это помогает хранить и сохранять мед в течение длительного времени, не теряя его полезных питательных веществ. После обработки содержание воды в меде снижается до уровня ниже 18%, что соответствует европейскому стандарту, гарантируя, что продукт отвечает требованиям экспорта на самые требовательные рынки».

Сельскохозяйственный кооператив деревни Тхонг Нят Дао работает с 2015 года и насчитывает более 80 членов, из которых более 90% — представители этнической группы Дао. В настоящее время кооператив объединяет 5 семей, занимающихся пчеловодством, с более чем 1000 пчелиными семьями. В 2024 году производство меда кооперативом на рынок достигло более 4000 литров, а цены варьировались от 160 000 до 180 000 донгов за литр.

В качестве натурального подсластителя мед в основном содержит сахар и смесь аминокислот, витаминов, минералов, железа, цинка и антиоксидантов, полезных для здоровья. Мед, производимый народом дао, сертифицирован по стандарту VietGAP, соответствующему стандартам безопасности пищевых продуктов как при производстве, так и при ведении бизнеса. Кроме того, кооперативу предоставлено право использовать сертификационный знак «Мед Хоа Бинь» с QR-кодом для отслеживания происхождения, что повышает доверие потребителей и отвечает строгим требованиям интеграционной тенденции. Эти достижения свидетельствуют о постоянных усилиях членов кооператива, которые изначально повысили репутацию, ценность и конкурентоспособность меда народа дао на рынке.

Г-жа Нгуен Тхи Бинь, директор сельскохозяйственного кооператива деревни Тхонг Нят Дао, сказала: «С февраля по июль каждого года мед приобретает наилучшее качество, поскольку в горном регионе Хоа Бинь цветут сотни видов цветов. Это разнообразие создает уникальный вкус и цвет, что отличает мед из деревни Дао от других продуктов. В настоящее время кооператив обеспечивает работой сотни людей, способствуя сокращению бедности, увеличению доходов и улучшению жизни своих членов, которые представляют этнические меньшинства, такие как народы муонг и дао. В настоящее время мед из деревни Дао продается в выставочных залах и киосках OCOP в городе Хоа Бинь в привлекательной упаковке и объеме 500 мл».

Благодаря упорному труду жителей деревни Тхонг Нят Дао, мед закристаллизовался в гладкие золотистые капли, на 100% чистые и натуральные, что гарантирует соблюдение трех критериев: отсутствие примесей, консервантов и вредных веществ. Инновации в оборудовании для модернизации производственных процессов, новые дизайны упаковки, применение цифровых технологий в производстве и активизация работы на платформах электронной коммерции повысили качество и расширили рынок сбыта продукции. В будущем сельскохозяйственный кооператив деревни Тхонг Нят Дао обещает еще больше укрепить свой бренд и поставлять мед из деревни Дао потребителям как внутри страны, так и за рубежом.

Дык Ань

Источник: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm