Фу Тхо – это место, где встречаются три региона с разными географическими условиями, климатом и продуктами, но они естественным образом дополняют друг друга. Хоабинь – горный регион с обширными землями и умеренным климатом, благоприятным для выращивания овощей умеренного климата, особых фруктовых деревьев, лекарственных растений и скота свободного выгула. Такие продукты, как апельсины сорта Као Фонг, красный грейпфрут Тан Лак, куры породы Лак Сон, говядина Мыонг и органические овощи сорта Лыонг Сон, издавна высоко ценятся за своё качество.
Между тем, старый Фу Тхо — это центральный регион с давними традициями сельскохозяйственного и лесного производства. Он славится чаем, маниокой, особым рисом, лесной древесиной, бамбуком и ротангом, а также речной системой, удобной для транспортировки. Крупные сырьевые районы, такие как чай Тхань Ба, клейкий рис Га Гай, тапиоковый крахмал Ха Хоа... являются важными сельскохозяйственными житницами, способными обеспечить глубокую переработку.
Переработка говядины с применением современных технологий на заводе Vinabeef Tam Dao.
Виньфук , хотя и славится своей обрабатывающей промышленностью, все еще имеет довольно развитые сельскохозяйственные районы, такие как Сонгло, Лап Тхать, Тамдао, с преимуществами в виде фруктовых деревьев, скота и районов производства чистого растительного сырья, обслуживающих городские районы.
Объединение создаёт новое пространство развития, где три аграрных экономических региона могут сформировать замкнутый, взаимосвязанный и взаимодополняющий сырьевой пояс. Это редкое преимущество для системного, масштабного и устойчивого развития агроперерабатывающей промышленности.
Однако реальность показывает, что перерабатывающая промышленность сельскохозяйственной продукции во всех трёх провинциях по-прежнему имеет множество ограничений. Производственные мощности в основном небольшие, разрозненные и ручные. Технологии переработки устарели и не отвечают требованиям современного рынка, что приводит к высоким послеуборочным потерям и нестабильному качеству продукции.
Кроме того, связь между сырьевыми зонами, перерабатывающими предприятиями и рынками потребления по-прежнему неустойчива и неустойчива. Многие сельскохозяйственные продукты производятся в больших объёмах, но не могут обеспечить стабильного сбыта, вынуждены снижать цены или потреблять их в свежем виде по низкой цене. Феномен «хороший урожай, низкая цена» повторяется из года в год.
Ещё одной проблемой является отсутствие брендинга для переработанной продукции. Многие местные деликатесы отличаются высоким качеством, но не стандартизированы, не имеют географических указаний или коллективных товарных знаков, что делает их менее конкурентоспособными, особенно при внедрении в современные системы дистрибуции.
При этом инфраструктура, обеспечивающая переработку, хранение и логистику в производственных зонах, по-прежнему крайне ограничена. За исключением некоторых промышленных зон, большинство горных и среднегорных районов не имеют современных перерабатывающих предприятий, не имеют холодильных складов и распределительных центров. Эти факторы не позволяют сельскохозяйственной перерабатывающей промышленности играть ведущую роль в цепочке создания стоимости в сельском хозяйстве.
В этом контексте провинция Фу Тхо определила переработку сельскохозяйственной продукции как одно из ключевых направлений эффективного использования сельскохозяйственных ресурсов, повышения доходов населения и содействия экономическому росту в сельской местности. Планирование развития перерабатывающей промышленности ориентировано на динамичные экономические зоны, соответствующие условиям каждой местности.
Соответственно, Северо-Западный регион, включая такие населённые пункты бывшей провинции Хоабинь, как Танлак, Дабак и Лакшон, получит приоритетное внимание в развитии предприятий по переработке фруктов и овощей умеренного климата, лекарственных препаратов и традиционных продуктов питания, таких как вяленое мясо и местное вино. Предприятиям, работающим здесь, рекомендуется применять биотехнологии, экологически чистые технологии и низкий уровень выбросов, что соответствует горной экологической среде.
Кислое мясо Truong Foods является одним из самых известных брендов на родине.
В центральной части, включая такие районы, как Тханьшон, Тханьба, Хахоа, Ламтхао и старый Камкхе, где сосредоточены многочисленные районы производства сырья, такого как чай, маниока и рис, будут созданы центры глубокой переработки, производства крахмала, чая на экспорт и продуктов естественной ферментации. Удобная транспортная инфраструктура благодаря близости к шоссе Нойбай-Лаокай и железной дороге Ханой-Йенбай создает идеальные условия для связи потребителей с крупными центрами.
В восточных и юго-восточных регионах, включая такие районы бывшей провинции Виньфук, как Тамдао, Лап Тхать и Йен Лак, будут созданы высококачественные центры переработки и хранения сельскохозяйственной продукции для внутреннего и экспортного рынков. Здесь также возможно развитие сельскохозяйственной логистики, холодильного хранения, транспортировки в изолированных контейнерах и услуг поддержки бизнеса.
Для реализации этой стратегии провинции необходимо сосредоточиться на ряде фундаментальных решений. Прежде всего, необходимо спланировать зоны концентрированного производства сырья для каждой ключевой группы продуктов, обеспечить стабильность и масштабы, достаточные для обслуживания перерабатывающих предприятий. Одновременно с этим необходимо поощрять цепочку взаимосвязей между предприятиями, кооперативами и фермерами для обеспечения гармонии интересов всех сторон и надлежащего контроля качества продукции и объёмов производства.
Наряду с организацией производства, необходимо проводить активную политику привлечения инвестиций в перерабатывающую промышленность. Провинция может создать малые и средние промышленные кластеры по переработке сельскохозяйственной продукции в ключевых регионах, одновременно предоставляя льготные механизмы поддержки в области земельных участков, кредитования, передачи технологий и обучения рабочей силы. В частности, внедрение новых технологий в области переработки, консервации и упаковки должно стать приоритетным направлением для повышения добавленной стоимости и соответствия стандартам внутреннего и внешнего рынка.
Ещё одно важное направление — развитие продуктов местного производства (OCOP) и создание брендов для продуктов, полученных из местных специалитетов. Действительно, стоимость многих сельскохозяйственных продуктов может многократно возрасти только после переработки, упаковки и брендирования. Развитие брендов должно идти рука об руку с защитой географических указаний, коллективной регистрацией товарных знаков и продвижением коммуникаций на цифровых платформах.
Кроме того, провинции необходимо оказывать поддержку малому бизнесу и сельскохозяйственным стартапам для доступа к технологиям, выхода на рынки и развития деловых навыков. Формирование экосистемы стартапов в секторе пищевой промышленности станет важным инструментом привлечения молодых и креативных людей в сельскую местность, чтобы разбогатеть на родине.
Не менее важным фактором является развитие кадрового потенциала для нужд перерабатывающей промышленности. Профессиональным училищам и колледжам региона необходимо скорректировать свои учебные программы, добавив специальности, связанные с технологиями производства пищевых продуктов, методами консервирования, сельскохозяйственной логистикой и т. д. Одновременно необходимо укреплять связи между предприятиями и учебными заведениями для подготовки кадров в соответствии с потребностями рынка.
Перед Фу Тхо открылась прекрасная возможность совершить прорыв в сфере переработки сельскохозяйственной продукции – отрасли, которая не только приносит экономическую выгоду, но и способствует качественному росту сельского хозяйства и сельских районов. Превращение потенциала в реальность, превращение сельскохозяйственной продукции в ценность – вот путь, по которому провинции необходимо неуклонно следовать, чтобы постепенно утвердиться на национальной карте аграрной экономики на новом этапе развития.
Куанг Нам
Источник: https://baophutho.vn/danh-thuc-nganh-cong-nghiep-che-bien-237096.htm
Комментарий (0)