Йенбай — В последние годы корица стала одной из ключевых сельскохозяйственных культур, помогающих жителям провинции Йенбай бороться с бедностью. Благодаря этой культуре многие семьи стабилизировали свою жизнь и достигли процветания. Однако проникновение этого «зеленого золота» на международный рынок по-прежнему сопряжено со многими трудностями.
 |
Продукция, изготовленная с использованием эфирного масла корицы, пользуется популярностью у потребителей. |
>> «Зеленое золото» народа Дао Вьен Сон
>> Статья 2: «Зеленое золото» горного региона
>> «Зеленое золото» в районе Тран Йен
В районе Ван Йен коричные деревья, некогда бывшие средством борьбы с бедностью, теперь стали источником богатства для местного населения. Доход от выращивания корицы приносит жителям Ван Йена более 700 миллиардов донгов в год, при среднем доходе на душу населения около 4 миллионов донгов, что способствует развитию процветающего и сильного горного региона. Однако, несмотря на природные преимущества корицы как ключевого сырья, глубокая переработка и потребление остаются ограниченными, цепочка поставок плохо организована, а маркетинговые возможности и понимание рынка слабы.
Выход на международные экспортные рынки остается сложной задачей. Органическое выращивание корицы развивается, но все еще ограничено, занимая менее 7% от общей площади, и отсутствует диверсификация продукции. Цепочка поставок не организована и не внедрена эффективно, особенно в части создания кооперативов для налаживания связей с предприятиями. Кроме того, в настоящее время отсутствует концепция «органического» для корицы и продуктов из корицы. Глубокая переработка ограничивается эфирными маслами. Помимо этого, трудности, связанные с логистикой и продвижением продукции, препятствуют развитию отрасли.
Наличие химических остатков/содержание металлов в продуктах из корицы, превышающее экспортные стандарты, является одной из проблем, с которыми сталкивается вьетнамская корица в целом и корица сорта Йенбай в частности. К химическим остаткам/содержанию тяжелых металлов в продуктах из корицы, превышающим экспортные стандарты рынков ЕС и США, относятся свинец и ртуть.
Кроме того, существует еще одна часто встречающаяся проблема с корицей: два активных ингредиента, содержащиеся в пестицидах, а именно глифосат (содержится в гербицидах) и хлорпирифос (содержится в инсектицидах), присутствуют во многих продуктах из корицы. Хотя использование и продажа этих двух веществ запрещены во Вьетнаме, они по-прежнему широко распространены в продуктах из корицы.
В отношении активного ингредиента хлорпирифоса, на рынках ЕС и США допустимая концентрация составляет 0,01 ppm; следовательно, этот уровень практически равен нулю. Для повышения конкурентоспособности и соответствия стандартам качества экспорта корицы многие перерабатывающие предприятия перешли на более экологичное производство, достигнув стандартов ISO и создавая экологически чистую органическую продукцию.
Поэтому свежее сырье для корицы должно выращиваться органическим способом, без превышения допустимых пределов содержания пестицидов. Понимая преимущества производства чистой корицы, органическая корица не только увеличивает содержание эфирных масел, но и отличается превосходным качеством, отвечающим требованиям международных клиентов. Кроме того, высокая продажная цена позволяет кооперативу закупать сырье у фермеров на 20-30% дороже, чем обычную корицу.
Помимо применения методов органического земледелия, производителям корицы предоставляются саженцы корицы чистого происхождения, свободные от болезней; при выращивании не используются гербициды или химические удобрения; а для коричных деревьев в возрасте 4 лет и старше обрезка ограничивается, чтобы обеспечить сохранение содержания эфирного масла. Со стороны провинции Йенбай, помимо сохранения высококачественного местного мелколистного сорта корицы с красными кончиками, провинция оказывает поддержку фермерам в применении передовых технологий интенсивного органического выращивания корицы, увеличивая плотность посадки, сокращая цикл сбора урожая и увеличивая биомассу на единицу площади.
Благодаря этому за последние три года площадь плантаций органической корицы быстро увеличилась, в четыре раза превысив запланированный уровень, сохранив чистопородные сорта корицы на 15 гектарах и создав ежегодный источник саженцев. На сегодняшний день общая площадь, сертифицированная как органическая корица, соответствующая международным стандартам, составляет более 4500 гектаров; однако благодаря механизму связи между фермерами и перерабатывающими предприятиями фактическая площадь органической корицы достигла примерно 20 000 гектаров. Район Ван Йен является ярким примером органического выращивания и производства корицы, в результате чего получается корица высочайшего качества в стране благодаря высокому содержанию эфирных масел.
Учитывая непрерывный рост площадей под органическое выращивание корицы, для устойчивого развития этой «зеленой золотой» культуры и повышения ее ценности, местные власти планируют создание концентрированных специализированных зон выращивания корицы, соблюдая государственные нормы по безопасности пищевых продуктов, борьбе с болезнями и охране окружающей среды, а также содействуя налаживанию связей между производством и потреблением продуктов из корицы.
Провинция также поддерживает людей в воспроизведении моделей выращивания корицы интенсивным органическим способом, стремясь к сертификации устойчивого лесопользования и выводя продукцию из корицы Йенбай на крупные рынки с высокой добавленной стоимостью, такие как Европа, США и Япония; связывая производство корицы по всей цепочке создания стоимости — от производства, сбора урожая, переработки и потребления, — с акцентом на глубокую и усовершенствованную переработку для создания высококачественной продукции.
Согласно статистике сельскохозяйственного сектора провинции Йенбай, в настоящее время в провинции насчитывается более 80 000 гектаров коричных деревьев, сосредоточенных в районах Ван Йен, Чан Йен, Лук Йен и Ван Чан. Ежегодно эти деревья дают в общей сложности 22 000 тонн сушеной коры корицы, почти 600 тонн эфирного масла корицы и более 70 000 кубических метров древесины различных видов корицы, что приносит более 1 триллиона донгов дохода от выращивания корицы по всей провинции. В провинции действуют 17 крупных заводов по экстракции эфирного масла корицы с использованием технологии дистилляции в котлах, мощностью 1000 тонн продукции в год. Кроме того, в Йенбае также насчитывается более 400 небольших семейных предприятий по переработке эфирного масла корицы, в основном работающих вручную, мощностью около 200 тонн в год. |
Куанг Тхиеу
Источник: http://baoyenbai.com.vn/12/347724/De-vang-xanh-tham-nhap-thi-truong-lon.aspx
Комментарий (0)