Черная фасоль популярна летом.
Согласно исследованию репортёра, потребление чёрной фасоли стремительно растёт в жаркие летние дни. Г-жа Минь, торговка на рынке Хадонг ( Ханой ), рассказала: «Каждое лето покупатели просят много чёрной фасоли, особенно чёрной фасоли с зелёной сердцевиной, потому что она очень вкусная в приготовленном виде, быстро варится, а вода, от которой она варится, ароматная». В настоящее время цены на чёрную фасоль колеблются довольно сильно. Чёрная фасоль с зелёной сердцевиной продаётся по цене от 50 000 до 80 000 донгов за кг в зависимости от места; чёрная фасоль с белой сердцевиной стоит около 45 000–50 000 донгов за кг.
В супермаркетах, магазинах шаговой доступности и интернет-магазинах покупатели также могут легко выбрать подходящий вариант. Чёрная фасоль с зелёной сердцевиной обычно на 10 000–20 000 донгов/кг дороже белой фасоли благодаря более насыщенному вкусу и более быстрому приготовлению.
Многие выбирают чёрную фасоль сорта «зелёное сердце». Фото PT
Чёрная фасоль обладает высокой питательной ценностью и считается «королевой бобов». Помимо своей высокой питательной ценности, чёрная фасоль также является секретом здоровья в жаркие летние дни.
Черная фасоль охлаждает, помогает успокоить тело, снижает жар, особенно подходит для приготовления напитков летом. Высокое содержание клетчатки в черной фасоли помогает замедлить всасывание сахара в кровь, предотвращая резкий скачок уровня сахара в крови после еды. Поэтому черная фасоль очень полезна для диабетиков и людей из группы риска. Кроме того, низкий гликемический индекс (ГИ) черной фасоли способствует поддержанию более стабильного уровня сахара в крови.
По словам доктора Дуонг Нгок Вана из больницы общего профиля Медлатек, чёрная фасоль также помогает предотвратить рак. Она содержит множество антиоксидантов, таких как флавоноиды, полифенолы, антоцианы и минерал селен, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами, предотвращая рост раковых клеток.
Летом люди могут использовать черную фасоль для приготовления вкусных блюд, которые охлаждают и питают организм, например, для приготовления сладкого супа, приготовления напитков или тушения с курицей...
Черная фасолевая вода уже готова и продается на рынке по цене 20 000 донгов за бутылку.
Как приготовить насыщенный сладкий суп из черной фасоли, сократив время приготовления, чтобы он быстро стал мягким
Сладкий суп из чёрной фасоли — «национальное» летнее блюдо, но не все знают, как его приготовить так, чтобы фасоль была мягкой и жевательной, а вода оставалась прозрачной и сладкой. Секрет в рецепте ниже.
Ингредиенты для приготовления чая из черных бобов:
+ 500 г черной фасоли
+ 500 г сахара
+ Имбирь, листья пандана
Как быстро приготовить сладкий суп из черной фасоли, мягкий и насыщенный:
Шаг 1: Промойте чёрную фасоль, удалите плавающие на поверхности бобы. Затем замочите чёрную фасоль в тёплой воде примерно на 1 час, чтобы она стала мягкой.
Шаг 2: Многие упускают этот шаг из виду при приготовлении сладкого супа из чёрной фасоли, чтобы фасоль сварилась быстрее. Поэтому после замачивания чёрной фасоли слейте воду и обжаривайте её около 5 минут до появления лёгкого аромата. Во время обжаривания помешивайте фасоль, чтобы она не пригорела. Затем поместите фасоль в скороварку и варите на медленном огне, или можно сварить её в обычной кастрюле, но это займёт немного больше времени.
Шаг 3: Положите чёрную фасоль в кастрюлю, добавьте примерно 1–1,5 литра воды, листья пандана и немного соли. Накройте крышкой и варите в скороварке около 15 минут. При обычной варке фасоль размягчится примерно за 45–60 минут, томясь на медленном огне.
Чтобы быстрее сварить черную фасоль, используйте скороварку.
Когда фасоль сварится, добавьте сахар, тщательно перемешайте и отрегулируйте сладость по вкусу. Для более ароматного десерта добавьте ломтик имбиря. А если хотите, чтобы десерт получился более густым, смешайте 1 столовую ложку тапиокового крахмала с водой и медленно влейте в кастрюлю, тщательно помешивая. Дайте десерту остыть и наслаждайтесь.
Чай из чёрных бобов хорошо охлаждает в жаркие летние дни. Фото PT
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/do-den-gia-sieu-re-tot-cho-nguoi-tieu-duong-gay-sot-ngay-he-nau-che-chi-them-buoc-nay-la-nhanh-nhu-bui-ngay-thom-phuc-172250617152547172.htm
Комментарий (0)