100 уникальных вкуснейших блюд из далатского артишока

Днем 19 сентября в туристической зоне Долины Любви Ассоциация туризма Ламдонга-Далата организовала конкурс с целью популяризации приготовления 100 вкуснейших блюд из артишоков Далата с целью распространения кухни, приготовленной из артишоков, по всей стране и миру. В соревновании принимают участие 20 команд (в каждой команде по 3 повара) из ресторанов и отелей провинции Ламдонг и некоторых провинций страны.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Повара готовят блюда из далатских артишоков

Выступая на церемонии открытия конкурса, г-н Нгуен Хыу Хыонг, председатель Ассоциации поваров провинции Ламдонг и глава жюри, сказал, что это мероприятие является частью серии туристических мероприятий, посвященных 130-летию образования и развития Далата, и способствует превращению многих сельскохозяйственных продуктов Далата, включая артишок, ценную лекарственную траву, во вкусные, красивые и привлекательные блюда.

По словам г-на Хуонга, это возможность общаться, обмениваться опытом и развивать навыки поваров по всей стране. Будет объявлено о мероприятии по приготовлению и продвижению 100 блюд из артишоков Далата одновременно с целью установления кулинарного рекорда Вьетнама.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — Артишок — лекарственное растение, из которого готовят множество вкусных блюд.

Артишок — ценное лекарственное растение и пищевой продукт, родом из Европы, выращиваемый в Далате уже почти 100 лет. Артишок стимулирует секрецию желчи, стабилизирует и помогает печени выводить токсины, очищает организм, охлаждает печень, питает почки, предотвращает атеросклероз, снижает уровень холестерина...

В последние годы блюда из артишоков неизменно занимают место среди высококлассных блюд вьетнамской кухни. В начале апреля 2023 года Азиатская организация рекордов признала 9 новых азиатских рекордов для вьетнамских блюд, групп блюд и деликатесов, включая артишок из Далата.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Закуска из далатского артишока

Популярный способ использования артишока — заваривание чая и приготовление простых блюд. Однако благодаря умелым рукам поваров артишоки превращаются в 100 уникальных вкуснейших блюд, таких как: суп из артишоков с хрящами осетровых рыб, рагу из курицы с артишоками, икра рыбы с артишоками с острова Фукуок, курица хмонг, тушеная с артишоками четырех сезонов, голубь, тушеный с артишоками и свежим женьшенем, жареный рис с артишоками и рулетиками из пятицветной осетрины, лунные пряники с артишоками...

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Лунные пряники из далатских артишоков

Это также возможность отдать должное кулинарному мастерству поваров из Ассоциации профессиональных кухонь Ламдонга, туристического бизнеса и кулинарных услуг провинции Ламдонг и всей страны.

Несколько фотографий с конкурса по приготовлению блюд из далатского артишока: