100 уникальных вкуснейших блюд из далатского артишока

Днём 19 сентября в туристической зоне «Долина Любви» Ассоциация туризма Ламдонг-Далат организовала конкурс по приготовлению 100 вкуснейших блюд из артишоков Далата, чтобы популяризировать артишоковую кухню по всей стране и миру . В конкурсе приняли участие 20 команд (в каждой команде было по 3 повара) из ресторанов и отелей провинции Ламдонг, а также некоторых провинций и городов страны.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Повара готовят блюда из далатских артишоков

Выступая на церемонии открытия конкурса, председатель Ассоциации поваров провинции Ламдонг, глава жюри г-н Нгуен Хыу Хыонг сказал, что это мероприятие является частью серии туристических мероприятий, посвященных 130-летию образования и развития Далата, и способствует превращению многих сельскохозяйственных продуктов Далата, в том числе артишока — ценной лекарственной травы, во вкусные, красивые и привлекательные блюда.

По словам г-на Хыонга, это возможность объединить, обменяться опытом и развить навыки шеф-поваров по всей стране. Будет объявлено о проведении мероприятия по приготовлению и продвижению 100 блюд из артишоков из Далата одновременно, что станет кулинарным рекордом Вьетнама.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — Артишок — лекарственное растение, из которого готовят множество вкусных блюд.

Артишок — ценное лекарственное растение и продукт питания, родом из Европы, выращиваемый в Далате уже почти 100 лет. Артишок стимулирует желчеотделение, стабилизирует работу печени и способствует её детоксикации, очищает организм, охлаждает печень, питает почки, предотвращает атеросклероз, снижает уровень холестерина...

В последние годы блюда из артишоков неизменно занимают высокие места в списке лучших блюд вьетнамской кухни. В начале апреля 2023 года организация Asia Records зафиксировала 9 новых азиатских рекордов для вьетнамских блюд, групп блюд и деликатесов, включая артишоки из Далата.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Закуски из далатских артишоков

Артишоки издавна популярны в качестве чая или для приготовления простых блюд. Однако благодаря умелым рукам поваров артишоки превращаются в сотню уникальных изысканных блюд, таких как: артишоковый суп с хрящами осетровых рыб, рагу с курицей и артишоками, икра фукуокской рыбы с артишоками, курица хмонг, тушёная с артишоками четырёх сезонов, голубь, тушёный с артишоками и свежим женьшенем, жареный рис с артишоками и рулетиками из пятицветной осетрины, лунные пряники с артишоками...

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Лунные лепешки из далатских артишоков

Это также возможность отдать должное кулинарному мастерству шеф-поваров Ассоциации профессиональных поваров провинции Ламдонг, туристического бизнеса и кулинарных услуг провинции Ламдонг и всей страны.

Несколько фотографий с конкурса по приготовлению блюд из далатского топинамбура: