Днём 19 сентября в туристической зоне Долина Любви Ассоциация туризма Ламдонг-Далат организовала конкурс по приготовлению 100 вкуснейших блюд из артишоков Далата, чтобы популяризировать артишоковую кухню по всей стране и миру . В конкурсе приняли участие 20 команд (в каждой команде было по 3 повара) из ресторанов и отелей провинции Ламдонг, а также некоторых провинций и городов страны.
Повара готовят блюда из далатских артишоков
Выступая на церемонии открытия конкурса, председатель Ассоциации шеф-поваров провинции Ламдонг и глава жюри г-н Нгуен Хыу Хыонг сказал, что это мероприятие является частью серии туристических мероприятий, посвященных 130-летию образования и развития Далата, и способствует превращению многих сельскохозяйственных продуктов Далата, в том числе артишока, ценной лекарственной травы, во вкусные, красивые и привлекательные блюда.
По словам г-на Хыонга, это возможность объединить, обменяться опытом и развить навыки шеф-поваров по всей стране. Будет объявлено о проведении мероприятия по приготовлению и продвижению 100 блюд из артишоков из Далата одновременно, что станет кулинарным рекордом Вьетнама.
Артишок — лекарственное растение, из которого готовят множество вкусных блюд.
Артишок — ценное лекарственное растение и продукт питания, родом из Европы, выращиваемый в Далате уже почти 100 лет. Артишок стимулирует желчеотделение, стабилизирует работу печени и способствует её детоксикации, очищает организм, охлаждает печень, питает почки, предотвращает атеросклероз, снижает уровень холестерина...
В последние годы блюда из артишоков неизменно входят в список первоклассных блюд вьетнамской кухни. В начале апреля 2023 года Азиатская организация рекордов зафиксировала 9 новых азиатских рекордов для вьетнамских блюд, групп блюд и деликатесов, включая артишоки из Далата.
Закуска из далатского артишока
Артишоки издавна популярны в качестве чая или для приготовления простых блюд. Однако благодаря умелым рукам поваров артишоки превращаются в сотню уникальных изысканных блюд, таких как: артишоковый суп с хрящами осетровых рыб, рагу с курицей и артишоками, икра из артишоков с Фукуока, курица хмонг, тушёная с артишоками четырёх сезонов, голубь, тушёный с артишоками и свежим женьшенем, жареный рис с артишоками и рулетиками из пятицветной осетрины, лунные пряники с артишоками...
Лунные пряники из далатских артишоков
Это также возможность отдать должное кулинарному мастерству шеф-поваров Ассоциации профессиональных поваров провинции Ламдонг, туристического бизнеса и кулинарных услуг провинции Ламдонг и всей страны.
Несколько фотографий с конкурса по приготовлению блюд из далатского топинамбура:
Повара отеля Mandara Villas Dalat готовят блюда из артишоков
Приготовление супа из артишоков
Ингредиенты для супа из курицы и артишоков
Ингредиенты для рагу из артишоков
Киоск с далатским артишоком фо на конкурсе
Уникальные блюда из артишоков
Ссылка на источник
Комментарий (0)