100 уникальных и вкусных блюд из артишоков из Далата

Днём 19 сентября в туристической зоне «Долина любви» Ассоциация туризма Ламдонг-Далат организовала конкурс, на котором были представлены 100 восхитительных блюд из артишоков, с целью распространения кулинарных традиций кухни на основе артишоков по всей стране и миру . В конкурсе приняли участие двадцать команд (каждая из 3 поваров) из ресторанов и отелей провинции Ламдонг и ряда других провинций и городов.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Шеф-повара готовят блюда с использованием артишоков из Далата.

В своем вступительном слове на конкурсе г-н Нгуен Хуу Хуонг, председатель Ассоциации поваров провинции Ламдонг и глава жюри, заявил, что это мероприятие является частью серии туристических мероприятий, посвященных 130-летию образования и развития Далата, и способствует превращению многих сельскохозяйственных продуктов Далата, включая артишок, ценное лекарственное растение, в вкусные, красивые и привлекательные блюда.

По словам г-на Хуонга, это также возможность для поваров со всей страны общаться, обмениваться опытом и развивать свои навыки. Мероприятие, в рамках которого будет одновременно готовиться и демонстрироваться 100 блюд из артишоков из Далата, будет объявлено установлением вьетнамского кулинарного рекорда.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — Артишок — лекарственное растение, из которого можно приготовить множество вкусных блюд.

Артишок — ценное лекарственное растение и пищевой продукт, происходящий из Европы, который культивируется в Далате уже почти 100 лет. Артишоки полезны для выработки желчи, стабилизируют работу печени и помогают ей выводить токсины, очищают организм, охлаждают печень, питают почки, предотвращают атеросклероз и снижают уровень холестерина.

В последние годы блюда из артишоков неизменно входят в число лучших блюд вьетнамской кухни. В начале апреля 2023 года Азиатская организация рекордов признала девять новых азиатских рекордов для вьетнамских блюд и групп блюд и деликатесов, включая артишоки из Далата.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Закуски из артишоков, приготовленные в Далате.

Традиционно артишоки использовались для приготовления чая или в простых блюдах. Однако благодаря умелым рукам поваров артишоки превращаются в 100 уникальных и восхитительных блюд, таких как: суп из артишоков и осетровых хрящей, горячее блюдо из курицы и артишоков, икра рыбы Фукуок с артишоками и цветами, тушеная курица по-хмонгски с артишоками, тушеный голубь с артишоками и свежим женьшенем, жареный рис с артишоками и разноцветными рулетиками из осетровых, лунные пирожки с артишоками и многое другое.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Лунные пирожки, приготовленные из артишоков из Далата.

Это также возможность отметить кулинарное мастерство поваров из Ассоциации профессиональных поваров провинции Ламдонг, представителей туристической отрасли и предприятий общественного питания в провинции Ламдонг и по всей стране.

Вот несколько фотографий с конкурса блюд из артишоков, выращенных в Далате: