Неразрывно связанная с жизнью местного сообщества, редкая, древняя чайная плантация Шан Тует стойко выживает в условиях сурового холода высоких гор.
Группа из 400 древних чайных деревьев сорта Шань Тует в коммуне Суойзянг произрастает в естественных условиях на высоте от 1300 до 1800 метров над уровнем моря, круглый год окутанная туманом, и имеет возраст от 100 до 300 лет. Эта группа деревьев признана Вьетнамской ассоциацией охраны природы и окружающей среды деревом-наследием, а ученые определили этот район как одно из мест с «древними» чайными деревьями в мире.
Чайные плантации сорта Шань Тует прекрасно приживаются в местном климате, почве и водных ресурсах, и местным жителям никогда не требуется удобрять почву или применять пестициды. Поэтому этот древний чай пользуется большим спросом на рынке, поскольку, помимо превосходного качества, шаньский чай также абсолютно чист. В Суой Зянге более 500 гектаров плантаций шаньского чая, включая группу из 400 чайных деревьев старше 100 лет, которые признаны деревьями, представляющими историческое наследие Вьетнама. Ежегодное производство свежих чайных почек достигает 600 тонн. В 2013 году продукция чая из Суой Зянга получила эксклюзивное свидетельство о регистрации товарного знака от Ведомства интеллектуальной собственности.
Древний чайный район Шань Тует в провинции Суойзянг сертифицирован как район выращивания натурального органического чая и имеет географическое указание. Чайные кусты пронумерованы и снабжены QR-кодами для отслеживания региона выращивания. Чайная продукция Tuyet Son Tra соответствует 4-звездочным стандартам OCOP... цены на готовую продукцию варьируются от 400 000 до 4 000 000 донгов/кг. В настоящее время два вида чая, черный чай Шань Тует и листовой чай Шань Тует, соответствуют европейским стандартам и экспортируются на рынки Великобритании и Японии.
Ежегодно чай Суойзянг Шань Тует собирают в три сезона: весной, летом и последний сбор урожая, примерно в августе-сентябре по лунному календарю. Сбор и обработка чая Суойзянг осуществляется путем обжаривания в раскаленной чугунной сковороде, благодаря опыту и умелым рукам народа хмонг. Чтобы собрать молодые чайные почки, им приходится взбираться на высокие ветви древних чайных деревьев, чтобы выбрать самые свежие почки для обжаривания и сушки.
Как и у других этнических групп во вьетнамском обществе, народные верования играют важную роль в духовной жизни народа хмонг. Веря в то, что все вещи обладают душой, они часто поклоняются большим камням и древним деревьям. Это выражает их уважение и благодарность небу и земле, а также божествам, благословившим их благоприятной погодой и обильными урожаями чая в течение всего года.
Каждый год, согласно традиции, народ хмонг из Суойзянга проводит церемонию поклонения родовому чайному дереву. В этом году распорядителем церемонии является старейшина деревни и ремесленник Гианг А Данг. Он — уважаемый и добродетельный старейшина деревни, хорошо знающий обычаи и традиции народа хмонг.
Была прочитана молитва: «О небо и земля, духи! Сегодня народ хмонг из Суойзянга преподносит этот небольшой дар небу и земле, духам и богу чая, выражая свою искреннюю преданность: мы молимся, чтобы боги неба, земли и чая защитили и укрыли все сущее, чтобы была благоприятная погода, чтобы жизнь людей была процветающей и счастливой, и чтобы наша родина и страна были мирными и благополучными».
Ранее народ хмонг занимался только земледелием, выращиванием кукурузы и риса, а также охотой. Благодаря ценному чайному растению, у народа появился значительный источник дохода, работа, искоренился голод, сократилась бедность, и они добились значительного прогресса в своей жизни. Товарищ Нгуен Хуу Лук, председатель Народного комитета коммуны Ван Чан, заявил, что участие в «Церемонии в честь предкового чайного растения» является прекрасным аспектом религиозной культуры народа хмонг в Суойзянге. Это народное верование выражается в простых, непритязательных молитвах, содержащих сильное стремление к прогрессу, стремление, которое всегда наполнено жизненной силой, питает чайные растения, способствует росту и процветанию чайного леса, принося процветание и счастье.
Источник: https://nhandan.vn/doc-dao-le-cung-ton-vinh-cay-che-to-suoi-giang-post926649.html
Комментарий (0)