.jpg)
Несмотря на работу в фармацевтической отрасли, г-н Хунг всегда был глубоко привержен развитию сельского хозяйства в своем родном городе. Бывший город Кинь Мон (ныне включающий коммуны и районы Бак Ан Фу, Нам Ан Фу, Кинь Мон, Нхи Чиеу, Нгуен Дай Нанг, Чан Льеу и Фам Су Мань) когда-то славился многими уникальными сельскохозяйственными продуктами, такими как клейкий рис, лук, чеснок и маниока.
Несмотря на высокое качество своей продукции, фермеры часто сталкиваются с проблемой рекордных урожаев, приводящих к падению цен. В ответ на это в 2023 году г-н Хунг вместе со своим другом г-ном Хоанг Минь Таном основали сельскохозяйственный производственно-торговый кооператив «Хак Ванг Кинь Мон» в районе Чан Льеу, чтобы поддержать производство и продажу сельскохозяйственной продукции для местного населения.
Начиная с сырья, кооператив осуществляет предварительную обработку и производство, обеспечивая соответствие стандартам и условиям безопасности пищевых продуктов. Одновременно с этим, они уделяют особое внимание инвестициям в упаковку и маркировку, тем самым повышая ценность продукции.
.jpg)
За короткий период времени продукция под торговой маркой Kinh Mon Golden Crane, такая как клейкий рис (сорт Cai Hoa Vang), сушеный лук и чеснок, прессованный лук, сушеный лук и крахмал из маниоки, получила высокую оценку потребителей и хорошо продавалась.
Однако Хунга и Тана по-прежнему беспокоило отсутствие переработанной продукции, изготовленной из местных сельскохозяйственных продуктов. После некоторых исследований они решили заняться производством вермишели из маниоки. Несмотря на тщательное изучение производственного процесса и опыт нескольких предприятий по производству вермишели в соседних провинциях и городах, кооператив все же потерпел неудачу, когда начал реализацию проекта.
В отличие от крахмала из маранты, крахмал из кудзу обладает высокой связующей способностью, что затрудняет производство вермишели. Некоторые предлагали добавлять крахмал из маранты в вермишель, чтобы облегчить ее производство, но Хунг и Тан не согласились, поскольку хотели создать продукт, на 100% состоящий из сельскохозяйственной продукции из своего родного города.
.jpg)
Благодаря постоянным исследованиям, инновациям и поддержке экспертов пищевой промышленности, к середине 2025 года сельскохозяйственный производственно-торговый кооператив «Хак Ванг Кинь Мон» успешно наладил производство вермишели из маниоки. Она не только изготовлена из чистого крахмала маниоки, но и уникальна тем, что вода для её производства поступает из подземного источника в горах Ан Фу.
Поэтому вермишель из маниоки обладает полупрозрачным, естественно сладким вкусом. «Люди привыкли к вермишели из бобов мунг, поэтому вермишель из маниоки им еще незнакома. Вермишель из маниоки обладает множеством полезных для здоровья свойств, особенно во время Тет (Лунного Нового года), когда, помимо того, что является источником крахмала, она также обладает охлаждающим и детоксицирующим действием. Мы продолжим исследования и совершенствование, чтобы гарантировать высочайшее качество вермишели из маниоки. В настоящее время в городе Хайфон есть только один кооператив, производящий этот продукт», — сказал г-н Хунг.
Несмотря на то, что продукт был недавно протестирован и выпущен на рынок, во время празднования Нового года по лунному календарю (Год Лошади) вермишель из маниоки, производимая сельскохозяйственным производственно-торговым кооперативом Хак Ванг Кинь Мон, постоянно распродавалась.
«Я часто заказываю сельскохозяйственную продукцию в качестве подарков на Тет (Лунный Новый год). В этом году я увидела, что у кооператива появился новый продукт — вермишель из маниоки, поэтому купила немного на пробу. Вермишель из маниоки очень понравилась моей семье, поэтому я заказала еще, чтобы подарить родственникам. Я выбрала ее не только из-за качества, но и чтобы поддержать и оценить преданность производителей местной сельскохозяйственной продукции», — поделилась г-жа Нгуен Тхуи Линь из района Ле Тхань Нги.
НГУЕН МО - ТХАНЬ ЧУНГИсточник: https://baohaiphong.vn/doc-dao-mien-san-day-535957.html
Комментарий (0)