Урожай лука и чеснока в Кинь Мон обильный, но цены пока невысокие.

В этом году в Кинь Моне, «столице» производства лука и чеснока, был собран рекордный урожай, но низкие объемы продаж создают трудности для многих фермеров.

Из-за низких цен на лук и чеснок люди хранят их дома, ожидая продажи.

Урожай обильный, но продать сложно.

Хотя сбор урожая завершился несколько месяцев назад, в коммунах и районах Нам Ан Фу, Бак Ан Фу и Фам Су Мань (ранее район Кинь Мон) многие домохозяйства, выращивающие лук и чеснок, до сих пор не могут продать свою продукцию из-за низких цен. Это крупный регион по производству лука и чеснока в Северном Вьетнаме, общая площадь посевов которого составляет более 4000 гектаров.

В этом году, благодаря благоприятной погоде, лук и чеснок хорошо выросли, со средней урожайностью около 16 тонн/га. Однако радость от обильного урожая не сопровождалась хорошими ценами: сушеный лук покупали всего по 9000–15000 донгов/кг в зависимости от сорта, что примерно вдвое дешевле, чем за аналогичный период прошлого года. При такой цене многие домохозяйства заявили, что после вычета производственных затрат практически не получили прибыли.

Не желая продавать ниже себестоимости, многие домохозяйства предпочитают продолжать консервировать свою продукцию, ожидая улучшения рыночной конъюнктуры. Лук и чеснок упаковывают в пакеты, хранят в помещении или накрывают брезентом, чтобы сохранить их сухими и продлить срок хранения.

Семья г-на Тран Ван Меня в коммуне Нам Ан Фу выращивает лук на одном акре земли. По словам г-на Меня, нынешняя цена на лук составляет всего около 10 000 донгов/кг, что вдвое меньше, чем в предыдущие годы. «В предыдущие годы цена была 18 000–20 000 донгов/кг. В этом году цена настолько низкая, что прибыли практически нет», — сказал г-н Мень.

Аналогично, г-жа Нгуен Тхи Минь из района Бак Ан Фу до сих пор не продала свой урожай чеснока, собранный с площади более 6 сао (приблизительно 6000 квадратных метров). «Цена слишком низкая, поэтому я пока не хочу его продавать. Я храню его на складе и жду, когда цена вырастет. Но я боюсь, что он испортится, если я буду хранить его слишком долго, и продажа сейчас не покроет затраты», — поделилась г-жа Минь.

По словам местных жителей, инвестиционные затраты на производство, такие как семена, удобрения, пестициды и рабочая сила, в последние годы значительно выросли. При этом объем производства по-прежнему в основном зависит от торговцев и рыночных колебаний, и лишь немногие предприятия участвуют в цепочках поставок и закупках продукции. Поэтому при колебаниях цен производители лука и чеснока сталкиваются с ситуацией, когда у них хороший урожай, но низкие цены, что вынуждает их выбирать между продажей с убытком и продолжением хранения товара с большим риском.

Нам необходимо разработать методы глубокой обработки данных.

Глубокая переработка лука и чеснока рассматривается как новое направление для стабилизации объемов производства сельскохозяйственной продукции; однако остается много трудностей, и необходимы механизмы поддержки для развития производства среди предприятий и домохозяйств.

В условиях трудностей с продажей свежего лука и чеснока, а также низких цен, глубокая переработка рассматривается как важное решение для расширения рынков сбыта и повышения стоимости сельскохозяйственной продукции в бывшем районе Кинь Мон. В последние годы в этом районе было создано несколько предприятий по переработке жареного лука, что способствует увеличению потребления продукции населением, хотя масштабы их деятельности пока еще скромны.

Предприятие по переработке жареного лука «Туан Тхинь» в районе Чан Льеу является одним из предприятий, стабильно работающих на рынке. Ежедневно предприятие поставляет на рынок 4-5 центнеров жареного лука, тем самым потребляя часть местного производства лука и создавая рабочие места для многих людей.

Однако, по словам владелицы предприятия, г-жи Нгуен Тхи Тхинь, продукция по-прежнему в основном продается в небольших масштабах. «Продукция в основном реализуется через местные рынки и постоянных клиентов; крупных контрактов или стабильных каналов сбыта нет. Мы хотим расширить производство, чтобы закупать больше лука у фермеров, но пока колеблемся из-за нестабильности рынка», — сказала г-жа Тхинь.

Большинство предприятий по переработке лука и чеснока в районах и коммунах округа Кинь Мон являются мелкомасштабными, поэтому не могут в полной мере использовать свой потенциал.

В действительности, хотя глубокая переработка является подходящим направлением, она по-прежнему сталкивается с трудностями. Большинство перерабатывающих предприятий работают в бытовом масштабе, используя простые технологии обработки, предлагая ограниченное разнообразие продукции и не внося достаточных инвестиций в упаковку и маркировку. Это затрудняет доступ продукции к современным системам дистрибуции, таким как супермаркеты, сетевые магазины или экспортные рынки.

Кроме того, возможности брендирования продуктов из переработанного лука и чеснока остаются ограниченными. Многие продукты отличаются хорошим качеством, но им не хватает широкой рекламы и узнаваемости на рынке, что приводит к низкой конкурентоспособности.

Для того чтобы глубокая переработка действительно стала движущей силой потребления сельскохозяйственной продукции, необходимы скоординированные усилия местных властей и соответствующих ведомств для поддержки доступа к капиталу, передачи технологий и совершенствования производственных процессов, а также для содействия торговле и налаживания связей между потребителями и продукцией.

Кроме того, создание интегрированных цепочек поставок от производства до переработки и потребления является фундаментальным решением для повышения ценности луковой и чесночной промышленности. Когда в перерабатывающие предприятия вкладываются необходимые средства и формируется стабильный рынок сбыта, это не только помогает решить проблему сбыта сельскохозяйственной продукции, но и способствует увеличению доходов и созданию устойчивых источников средств к существованию для населения региона Кинь Мон, где выращивают лук и чеснок.

ТРАН ХИЕН

Источник: https://baohaiphong.vn/hanh-toi-kinh-mon-duoc-mua-nhung-chua-duoc-gia-544546.html