В цепочке поставок халяльной продукции участвует множество потенциальных участников.
![]() |
| Г-н Нгуен Куанг Дуй представляет продукт из морского винограда. |
В последнее время термин «халяль» стал чаще упоминаться на форумах, посвященных экспорту, торговле и разработке продукции. Если раньше рынок халяль считался относительно малоизвестным для многих вьетнамских компаний, то сейчас, в условиях интеграции и расширения исламских рынков, все больше предприятий начинают обращать внимание на строгие, но перспективные стандарты этого рынка. По мнению экспертов, халяль — это не просто сертификация продуктов питания, а система стандартов, охватывающая всю производственную цепочку, от сырья, обработки, хранения и транспортировки до распределения. Соответствие этим стандартам не только облегчает доступ на рынок халяль, но и повышает конкурентоспособность на многих других требовательных рынках.
Благодаря обилию сырья, уникальной сельскохозяйственной и рыбной продукции, а также развитой туристической индустрии, провинция Кханьхоа обладает множеством благоприятных условий для участия в цепочке поставок халяльной продукции. Осознавая этот потенциал, провинция постепенно ориентирует развитие перспективных отраслей на стандарты халяль, уделяя особое внимание повышению качества, построению цепочек добавленной стоимости и расширению экспортных рынков. В связи с этим, многие уникальные продукты, такие как птичьи гнезда, морепродукты, козлятина, баранина, морской виноград, алоэ вера, а также сельскохозяйственная продукция и продукция OCOP, определены как перспективные группы товаров для выхода на рынок халяльной продукции в ближайшем будущем.
В соответствии с этой тенденцией многие предприятия в провинции активно изучали и постепенно готовили условия для соответствия стандартам халяль, рассматривая это как возможность расширить рынки сбыта и повысить ценность продукции. Г-н Нгуен Куанг Дуй, председатель совета директоров DT GROUP, заявил, что компания на протяжении многих лет экспортирует продукцию во многие страны и отмечает растущий спрос на продукцию, сертифицированную по стандарту халяль, особенно на Ближнем Востоке и в Юго-Восточной Азии.
![]() |
| Считается, что морской виноград обладает множеством преимуществ для выхода на рынок халяльной продукции. |
Г-н Дуй заявил: «Потребительские тенденции меняются очень быстро. Клиенты обеспокоены не только качеством продукции, но и требуют, чтобы производственные процессы соответствовали международным стандартам, включая халяль. Это дает предприятиям возможность расширить свои рынки, но также требует синхронизированных инвестиций — от источников сырья и производственных процессов до систем управления качеством и отслеживания. Халяль — это не просто сертификация упаковки продукции, а процесс стандартизации всей производственной цепочки. Соответствуя этим стандартам, предприятия не только получают больше экспортных возможностей, но и повышают ценность бренда и укрепляют доверие со стороны международных клиентов».
Не только предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции и морепродуктов, но и многие предприятия общественного питания видят возможности в развитии рынка халяльной продукции. Для продуктов, уже хорошо известных в кулинарной культуре исламских стран, таких как козлятина и баранина, соответствие стандартам халяль считается важнейшим условием для расширения рынка и обслуживания групп клиентов со специфическими требованиями. Г-н Во Тхань Вуонг, владелец ресторана Cuu O Vuong (район Фанранг), сказал: «Козье и баранина — два наиболее распространенных продукта питания во многих мусульманских странах. Поэтому развитие сырьевых ресурсов и цепочек поставок, соответствующих стандартам халяль, откроет множество возможностей для предприятий и компаний инвестировать в глубокую переработку уникального козьего и бараньего сырья провинции Кханьхоа. В настоящее время спрос на сертифицированные халяль продукты питания растет не только в мусульманских странах, но и среди иностранных туристов. Для предприятий общественного питания, подобных нашему, сертифицированные халяльные сырьевые ресурсы помогут диверсифицировать услуги, укрепить доверие клиентов и повысить конкурентоспособность. Если в регионе удастся создать производство, убой и цепочку поставок баранины в соответствии со стандартами халяль, это станет важной основой как для развития внутреннего рынка, так и для выхода на экспорт».
Повышение стандартов для завоевания мирового рынка.
Для создания системной основы для развития рынка халяльной продукции Народный комитет провинции издал План № 7561 по реализации Постановления Правительства № 127/2026 об управлении качеством и политике развития халяльной продукции и услуг, а также Постановления № 1801 от 29 мая 2026 года, провозглашающего Проект развития производства халяльной продукции из козьего и овечьего молока в провинции Кханьхоа к 2030 году. Соответственно, провинция уделяет особое внимание распространению информации, поддержке организаций, частных лиц и предприятий в обеспечении доступа к халяльным стандартам, построению производственных и отслеживаемых цепочек, содействию торговле, развитию халяльного туризма и формированию экосистемы халяльной продукции и услуг, связанных с уникальными преимуществами региона.
![]() |
| Рабочие на предприятии Dai Thuan Food Joint Stock Company во время производственного процесса. |
Заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды г-н Во Ван Конг заявил, что развитие халяльной продукции – это не только удовлетворение требований нового рынка, но и возможность для сельскохозяйственного сектора улучшить качество продукции в современном, устойчивом и интегрированном на международном уровне направлении. Провинция Кханьхоа обладает множеством характерных сельскохозяйственных и водных продуктов, таких как морской виноград, птичьи гнезда, морепродукты, алоэ вера и продукция OCOP, которые имеют потенциал для развития в соответствии со стандартами халяль. Для эффективного освоения этого рынка крайне важно создать стабильные центры добычи сырья, строго контролировать производственные процессы, обеспечивать безопасность пищевых продуктов и повышать отслеживаемость. Департамент сельского хозяйства и окружающей среды продолжит координировать свои действия с соответствующими департаментами, агентствами и местными органами власти, чтобы направлять предприятия, кооперативы и производителей в применении передовых производственных процессов, формируя цепочку от источников сырья до переработки и потребления. Это не только отвечает требованиям рынка халяль, но и способствует повышению добавленной стоимости, конкурентоспособности и устойчивости сельскохозяйственной и водной продукции провинции.
В действительности, разработка халяльной продукции — непростой путь. Соответствие стандартам в отношении сырья, производственных процессов, отслеживаемости и систем управления качеством требует от предприятий инвестиций в финансы, человеческие ресурсы и технологии. Однако взамен это открывает возможность выхода на большой рынок со стабильной покупательной способностью и высокой добавленной стоимостью. Благодаря своим преимуществам в таких уникальных продуктах, как птичьи гнезда, морепродукты, морской виноград и спаржа, а также в животноводческой продукции, такой как козы и овцы, провинция Кханьхоа имеет возможность превратить свои местные деликатесы в бренды, способные конкурировать на мировом рынке. Когда каждый продукт не только соответствует халяльным стандартам, но и высоким стандартам качества, безопасности и отслеживаемости, ценность сельскохозяйственной продукции, продуктов питания и имидж провинции повысятся на международной экспортной карте.
НОЧНАЯ ЛУНА - МА ФУОНГ
Источник: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202607/don-co-hoi-tu-thi-truong-halal-567707b/












