Бананы издавна являются популярной сельскохозяйственной культурой и продуктом вьетнамского сельского хозяйства. Движимый желанием сохранить традиционное ремесло изготовления сушеных бананов, навык, который г-жа Као Тхи Хонг и ее муж кропотливо оттачивали на протяжении всей своей жизни, воспитывая и обучая своих детей, г-н Ле Донг Бо из коммуны Бан Нгуен успешно разработал бренд «Ба Хонг Ань» — марку жевательных сушеных бананов. Этот продукт не только приносит экономическую выгоду и создает рабочие места для местных жителей, но и повышает ценность вьетнамских бананов на международном рынке.
Сушеные бананы, производимые компанией Banaco Export Processing Technology Joint Stock Company под торговой маркой Ba Hong Anh, экспортируются во многие страны мира .
Учитывая потенциал и преимущества местных банановых ресурсов, в настоящее время люди в основном продают свежие бананы. Однако рынок нестабилен, и экономическая ценность невелика. В 2023 году при поддержке своей семьи г-н Бо и его коллеги инвестировали 20 миллиардов донгов в создание акционерного общества «Технология экспортной переработки бананов Банако», специализирующегося на переработке и экспорте сушеных бананов на рынки России, США, Европы, Японии, Китая, Южной Кореи и других стран.
Господин Бо ежедневно проверяет склад бананового уксуса.
Несмотря на обилие сырья, для создания готовой продукции г-н Бо приложил усилия к изучению высокотехнологичных производственных процессов и инвестировал в современное оборудование. От добычи сырья до производства и переработки все этапы соответствуют строгим стандартам пищевой промышленности. Кроме того, компания заключила соглашения о сотрудничестве с регионами, кооперативами и фермами, выращивающими бананы в соответствии со стандартами VietGAP и органическими стандартами как внутри, так и за пределами провинции, чтобы обеспечить безопасное и высококачественное снабжение сырьем.
Процесс производства сушеных бананов включает следующие этапы: импорт сырья; отбор бананов, соответствующих стандартам качества, размеру и степени зрелости; хранение и созревание бананов с использованием этилена (C₂H₄) – углеводорода, смешанного с пищевым спиртом, – для обеспечения равномерного созревания , аромата и вкуса, а также подавления роста бактерий и сохранения свежести в течение длительного времени. После этого бананы сортируются, предварительно обрабатываются, моются, очищаются от кожуры и размещаются на подносах для первой сушки; проверяется скорость испарения и содержание влаги, и проводится вторая сушка с целью достижения содержания влаги приблизительно 20%, желаемой сладости, мягкости и тягучести в соответствии с требованиями заказа; перед упаковкой проводится контроль качества и сортировка. Сушеные бананы упаковываются в композитную пленку из алюминиевой фольги (AL) и полиэтилентерефталата (PET) для сохранения аромата и вкуса продукта.
Цельные сушеные бананы марки Ba Hong Anh не содержат консервантов и добавок, сохраняя свой первоначальный вкус и питательную ценность, что полезно для здоровья потребителей и повышает ценность вьетнамских бананов.
После двух лет разработки модель г-на Бо по переработке и экспорту сушеных банановых продуктов зарекомендовала себя как надежный бренд и завоевала репутацию на многих внутренних и международных рынках. На сегодняшний день компания г-на Бо освоила 50 гектаров банановых плантаций, 80 гектаров выращивает бананы по контракту и экспортирует и поставляет продукцию в 20 стран. В среднем компания потребляет около 1000 тонн свежих бананов в месяц и экспортирует более 100 тонн сушеных бананов, при этом общий доход превышает 30 миллиардов донгов, обеспечивая работой 200 местных жителей со средним доходом 8-12 миллионов донгов на человека в месяц.
Компания расширяет свой перерабатывающий завод до более чем 5000 м² , оснащая его системой хранения бананового уксуса, зоной предварительной обработки и 20 солнечными сушильными печами для пищевых продуктов мощностью 5 тонн каждая. Восемь из этих печей уже работают, а также имеется холодильный склад и линия промышленной упаковки. Сушеные бананы соответствуют стандартам безопасности пищевых продуктов, стандартам качества ISO и FDA.
Г-н Ле Донг Бо, директор компании Banaco Export Processing Technology Joint Stock Company, поделился: «В ближайшем будущем компания продолжит устанавливать больше сушильных печей для обработки хрустящих сушеных бананов, бананового вина, бананового порошка, других сухофруктов, а также овощей и фруктов... для обеспечения рынка, а также для найма сотен новых сотрудников. Экспортные заказы и отзывы партнеров помогли нам накопить больше опыта в производственном процессе, внести изменения и улучшить нашу продукцию...»
Проверьте товар после упаковки.
В настоящее время бананы поставляются в несколько супермаркетов в Фу Тхо и Ханое , на поля для гольфа, в международный аэропорт Ной Бай, а также экспортируются на рынки многих стран мира.
Эти мягкие сушеные бананы вкусные, питательные и полезны для здоровья.
Благодаря усилиям по развитию своей родины, сохранению местных традиционных продуктов и внедрению инноваций с использованием высоких технологий в моделях экономического развития и создании брендов, такие люди, как г-н Бо, повысили ценность вьетнамских бананов, вывели их на мировой рынок, создали экономические выгоды и способствовали распространению ценности вьетнамской сельскохозяйственной продукции и кулинарной культуры.
Линь Нгуен
Источник: https://baophutho.vn/dua-chuoi-say-xuat-ngoai-238127.htm






Комментарий (0)