Выносим боярышник на улицу

В Йенбае , где родилась и выросла г-жа Доан Тхи Лыонг, произрастает типичный фрукт – боярышник, также известный как кошачье яблоко. Этот кислый, терпкий дикий фрукт часто сушат и замачивают в вине. В сезон сбора урожая кошачье яблоко продают по низким ценам. Понимая, что людям трудно его употреблять, г-жа Лыонг решила повысить его ценность.

Г-жа Лыонг рассказала: «После окончания Университета сельского и лесного хозяйства имени Тхай Нгуена я решила сменить направление и вернуться в родной город, чтобы открыть бизнес по выращиванию боярышника. Я потратила много времени на изучение, изучение и переработку плодов боярышника, чтобы дольше хранить их, сохраняя при этом традиционный вкус».

В июле 2022 года при содействии и поддержке местного правительства я и несколько моих коллег объединились, чтобы основать кооператив по переработке и торговле Doan Luong в деревне Тьенфу, коммуне Ванфу, городе Йенбай, провинции Йенбай.

Мы надеемся сделать ягоды боярышника основным продуктом кооператива, помогая местному населению увеличить свои доходы. Вместо продажи свежих продуктов кооператив перерабатывает ягоды боярышника в уксус, курагу и джемы, которые пользуются большим спросом у потребителей.

PV: С какими трудностями вы столкнулись на пути своего стартапа?

Г-жа Доан Тхи Лыонг : Мой путь к открытию бизнеса по выращиванию ягод боярышника был сопряжен со многими трудностями. Прежде всего, боярышник — сезонный фрукт, растущий только с июля по сентябрь каждого года. Чтобы обеспечить рынок достаточным количеством продукции, кооператив должен был работать на полную мощность с участием 10–15 членов.

В среднем с каждого урожая кооператив перерабатывает и потребляет около 150 тонн, из которых получается около 2 тонн кураги, 2 тонны джема и 2000 литров яблочного вина. Нам приходится рассчитывать и балансировать, чтобы обеспечить как объём производства, так и рыночный спрос.

ПВ: Какова философия вашего бизнеса?

Г-жа Доан Тхи Лыонг: Чтобы создать себе репутацию на рынке, я всегда руководствуюсь принципами качества и профессионализма. От выбора сырья до этапов обработки и хранения — всё должно быть предельно тщательно. В частности, мой главный приоритет — выбор качественных ресурсов.

Боярышник – типичный фрукт провинции Йенбай, его выращивают во многих местах, но кооператив должен выбрать место произрастания, отправиться в сад Ту Ле (район Ван Чан, провинция Йенбай) для изучения, закупки и размещения заказов. Все виды боярышника, используемые для производства кураги, джемов и т.д., тщательно отбираются нами. Мы используем только свежие плоды, не раздавленные, не червивые и не гнилые.

ПВ: Какие мероприятия кооператив реализовал для развития производства?

Г-жа Доан Тхи Лыонг: Мы искали поддержку и кредиты для расширения масштабов деятельности и приобретения дополнительного оборудования для производства. Кроме того, члены кооператива прилагали усилия по представлению, продвижению и демонстрации продукции, используя разнообразные методы продаж: от прямых продаж в магазинах и через туристических агентов в провинции и за её пределами до онлайн-продаж.

К настоящему моменту, спустя более чем год после основания, кооператив принёс своим членам доход в размере 5-6 миллионов донгов в месяц. Кроме того, кооператив отличается тем, что связывает и потребляет продукцию местного населения по стабильным закупочным ценам, избегая ситуации, когда торговцы принуждают его снижать цены.

Благодаря применению биотехнологий и научно-технических достижений в переработке, продукция из плодов боярышника приобретает более высокую ценность, формируя устойчивую производственно-перерабатывающую цепочку. Надеюсь, что когда-нибудь наша продукция будет экспортироваться.

ПВ: Спасибо!

Источник: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm