В Йен Бай , где родилась и выросла г-жа Доан Тхи Луонг, есть типичный фрукт — боярышник, также известный как кошачье яблоко. Этот кислый, терпкий дикий фрукт люди часто сушат и вымачивают в вине. В сезон сбора урожая кошачье яблоко продается по низким ценам. Понимая, что людям трудно их потреблять, г-жа Луонг решила повысить ценность этого фрукта.
Г-жа Луонг сказала: «После окончания Университета сельского хозяйства и лесного хозяйства имени Тхай Нгуена я решила сменить направление и вернуться в родной город, чтобы открыть бизнес по выращиванию боярышника. Я потратила много времени на изучение, исследование и переработку продуктов из плодов боярышника, чтобы дольше хранить плоды, сохраняя при этом их традиционный вкус».
В июле 2022 года при поддержке и поощрении местного правительства я и несколько моих коллег объединились, чтобы создать кооператив по переработке и торговле Doan Luong в деревне Тьен Фу, коммуна Ван Фу, город Йенбай, провинция Йенбай.
Мы надеемся сделать ягоды боярышника основным продуктом кооператива, помогая местным жителям увеличить свои доходы. Вместо того, чтобы продавать свежие продукты, кооператив перерабатывал ягоды боярышника в уксус, курагу и джемы, которые были хорошо приняты потребителями».
PV: С какими трудностями вы столкнулись на пути своего стартапа?
Г-жа Доан Тхи Луонг : Мой путь открытия бизнеса с боярышником столкнулся со многими трудностями. Прежде всего, боярышник — сезонный фрукт, зреющий только с июля по сентябрь каждого года. Чтобы поставлять достаточное количество продукции на рынок, кооператив должен был работать на полную мощность с участием 10-15 членов.
В среднем, каждый урожай кооператив перерабатывает и потребляет около 150 тонн, из которых на выходе получается около 2 тонн кураги, 2 тонны джема и 2000 литров яблочного вина. Мы должны рассчитать и сбалансировать, чтобы обеспечить и выход, и удовлетворение рыночного спроса.
ПВ: Какова философия вашего бизнеса?
Г-жа Доан Ти Луонг: Чтобы создать себе репутацию на рынке, качество и профессионализм — это принципы, которым я всегда следую. От сырья до этапов обработки и консервации, все должно быть очень тщательно. В частности, моим главным приоритетом является выбор качественных ресурсов.
Боярышник — типичный фрукт Йен Бай, выращиваемый во многих местах, но кооператив должен выбрать место произрастания, отправиться в сад Ту Ле (район Ван Чан, провинция Йен Бай) для исследования, покупки и размещения заказов. Все виды боярышника, используемые для производства кураги, джемов и т. д., тщательно отбираются нами, используются только свежие плоды, не раздавленные, не червивые и не гнилые.
ПВ: Какие мероприятия кооператив реализовал для развития производства?
Г-жа Доан Тхи Луонг: Мы искали поддержку и кредиты для расширения масштабов и инвестирования в большее количество оборудования для производства. Кроме того, члены кооператива также приложили усилия для внедрения, продвижения и демонстрации продукции, диверсифицируя методы продаж, от прямых продаж в магазинах, туристических агентов в провинции и за ее пределами до онлайн-продаж.
На сегодняшний день, после более чем 1 года создания, кооператив принес своим членам доход, достигающий 5-6 миллионов донгов в месяц. Кроме того, кооператив также выделяется тем, что связывает и потребляет продукцию местных жителей по стабильным закупочным ценам, избегая ситуации, когда торговцы заставляют его снижать цены.
Благодаря применению биотехнологий и научно-технических достижений в переработке, продукция из плодов боярышника имеет более высокую ценность, формируя устойчивую цепочку производства и переработки. Я надеюсь, что однажды наша продукция будет экспортироваться.
ПВ: Спасибо!
Источник: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm
Комментарий (0)