Не позволяйте фильтрованному кофе испортиться.

(NLĐO) - Я спрашивал многих, но никто не смог дать удовлетворительного ответа на вопрос, когда фильтрованный кофе стал таким привлекательным.

Примерно в XIX веке французы завезли во Вьетнам кофейные растения. Возможно, оттуда же в нашу страну попал и кофейный фильтр, который с тех пор стал символом истории кофе на этой стране, имеющей S-образную форму.

Когда речь заходит о фильтрованном кофе, люди сразу же думают о уличных кафе, скромных кофейнях — местах, настолько знакомых вьетнамцам, что было бы странно пропустить чашку фильтрованного кофе каждое утро.

Кофейные фильтры стали настолько незаменимым инструментом в жизни каждого, что при упоминании их названия сразу же возникают образы деревянных или пластиковых стульев, которые можно использовать в качестве столов или даже импровизированных сидений.

Каждое утро вьетнамцы наслаждаются крепкой, ароматной чашкой фильтрованного кофе, наблюдая за прохожими. Я спрашивал многих, но никто не дал удовлетворительного ответа на вопрос, когда фильтрованный кофе стал таким привлекательным. На мой взгляд, фильтрованный кофе до сих пор считается лучшим способом заваривания кофе.

Однако проблема загрязненного кофе заставила людей отказаться от традиционных вьетнамских фильтрованных кофеварок и перейти к кофе, приготовленному в кофемашинах. Возможно, у людей сложилось мнение, что фильтрованный кофе по своей природе «грязный», как из-за самого кофе, так и из-за способа заваривания. В действительности, и фильтрованный, и кофе, приготовленный в кофемашинах, могут быть «грязными», потому что, когда процесс «выходит за рамки», невозможно узнать, хорошего ли качества ингредиенты или этичен ли продавец. Остерегайтесь дешевого кофе!

Поэтому наша задача — сказать «нет» грязному кофе, нечестным деловым практикам и вместе сохранить кофе, приготовленный методом фильтр-заваривания, чтобы эта культура не исчезла, а сохранилась для будущих поколений. Пусть утренняя чашка фильтрованного кофе останется прекрасной и неотъемлемой частью вьетнамской культуры.

(Заявка на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» 2026 года, являющемся частью 4-й программы «Празднование вьетнамского кофе и чая», организованной газетой Nguoi Lao Dong).

Источник: https://nld.com.vn/dung-de-ca-phe-pha-phin-chet-mon-196260311120357939.htm