Мечта о чемпионате мира и препятствие на «70-й минуте».

ВХО – Развитие футбола является ключевой задачей стратегии развития спорта во Вьетнаме до 2030 года с перспективой до 2045 года.

Однако при соревнованиях на континентальной арене сохраняется одно и то же ограничение: недостатки в физической форме, выносливости и физической подготовке, особенно феномен снижения физической формы у многих спортсменов после 70-й минуты. Современная спортивная наука утверждает, что тренировки составляют лишь половину успеха; другая половина заключается в питании и восстановлении, то есть в том, как научно «восстановить» и регенерировать организм.

Физическая подготовка играет решающую роль в современном футболе.

Сегодняшний футбол высшего уровня – это уже не просто техничная игра. Физические нагрузки, необходимые за 90 минут, сочетают в себе выносливость и скорость (непрерывный бег, ускорение и замедление, повороты, отборы и рывки). В рекомендациях ФИФА по питанию указано, что на высоком уровне игроки могут преодолевать примерно 10-13 км за матч, что приводит к значительным энергетическим затратам.

Ключ к успеху кроется в мышечном гликогене, запасе углеводов в мышцах. ФИФА подчеркивает, что гликоген является «важнейшим топливом» для выработки энергии, а усталость к концу матча связана с истощением запасов гликогена в некоторых мышечных волокнах, что снижает ускорение и даже влияет на мастерство. Недавние научные обзоры, посвященные гликогену в футболе, также подтверждают это, демонстрируя сильную корреляцию между усталостью в конце матча и скоростью восстановления между матчами, особенно в условиях напряженного графика и тренировок.

Во Вьетнаме «спад» физической формы после 70-й минуты стал привычным явлением. Если тренировочные планы и тактика считаются необходимыми условиями, то питание и восстановление являются достаточными условиями для поддержания игроками своего полного уровня игры, а не для постепенного снижения результативности на решающем этапе.

На научной конференции «Исследование по разработке специального режима питания для вьетнамских футболистов», недавно состоявшейся во Вьетнамском институте культуры, искусства, спорта и туризма, обсуждалась реальность того, что, несмотря на сдвиг в восприятии от простого «достаточного питания» к «научному подходу к питанию», практика остается слабой, и по-прежнему существует множество «пробелов» как в теории, так и в практическом применении.

Спортсмены следуют своим пищевым привычкам, многим клубам не хватает глубоких экспертных консультаций, и, что особенно важно, существует значительное расхождение между международными рекомендациями (потребление углеводов 6-12 г/кг/день) и реальностью во Вьетнаме (~4,8 г/кг/день). На семинаре также была освещена проблема, заключающаяся в том, что более 70% спортсменов упускают «золотое окно» в 30-60 минут после матча, критически важное время для восстановления энергии и мышц.

Эти данные, в сравнении с международными рекомендациями, показывают, что основная проблема заключается не просто в «недостаточном питании», а в приеме пищи в неподходящее время, в неподходящее время суток и в отсутствии механизмов контроля. Это экологическая проблема: питание должно регулироваться в рамках науки о результативности, а не оставаться на произвол индивидуальных привычек.

Международные рекомендации единогласно сходятся во мнении, что углеводы являются «основным топливом» для футбола. ФИФА устанавливает четкие цели тренировок для каждого этапа (ежедневное восстановление, тренировки на выносливость, немедленное восстановление после тренировок).

Стоит отметить, что международные стандарты не рекомендуют «высокоуглеводную диету круглый год», а скорее делают акцент на углеводной периодизации, основанной на принципе «топлива для работы», с увеличением потребления в дни интенсивных нагрузок и корректировкой потребления в дни восстановления. В обзорах периодизации в футболе это рассматривается как важнейшая тенденция для обеспечения как результативности, так и адаптации к тренировочным целям.

Почему период сразу после матча так важен? ФИФА заявляет, что цель для быстрого восстановления в течение 0-4 часов после тренировки состоит в регулярном потреблении углеводов в соответствии с массой тела для оптимизации скорости ресинтеза гликогена.

При плотном графике медленное восстановление означает, что игроки начинают следующую тренировку/матч с пустым запасом энергии. Обзоры питания для восстановления после тренировок также подтверждают, что углеводы после тренировки/соревнования имеют решающее значение для восполнения гликогена, особенно когда время восстановления ограничено; подходящая стратегия восполнения помогает поддерживать качество выступления и снижает риск снижения производительности на последующих тренировках. Именно поэтому на семинаре подчеркивалась реальность того, что вьетнамские спортсмены «пропускают золотое окно», потому что, если пропустить фазу восполнения энергии, накопится «энергетический долг», который «вернется» в конце матча.

Ключевым моментом семинара стал научный подход к местной кухне , в частности, преобразование супа фо, блюд из риса, тушеной рыбы и т.д. в специализированные, питательные меню, которые при этом остаются вкусными и соответствуют международным стандартам. Это направление соответствует философии «еда прежде всего» – приоритет натуральных продуктов и ограничение добавок; и признало культурный контекст – разнообразие вкусов – как фактор, который следует учитывать при внедрении принципов питания в футболе. Вьетнам обладает преимуществом разнообразных источников углеводов (рис, лапша, суп фо, картофель, фрукты), подходящих белков (рыба, постное мясо, яйца, бобы) и супов/бульонов, которые помогают восполнять жидкость.

Включив в меню цели, связанные с питанием (увеличение количества углеводов в дни интенсивных тренировок, разделение приемов пищи для восстановления после соревнований и т. д.), вьетнамские кухни вполне могут стать «эффективными кухнями», не прибегая к механической адаптации меню из зарубежных источников.

Для достижения континентального уровня вьетнамскому футболу необходима достаточно прочная физическая база, и эта база не может быть построена исключительно на беге на выносливость или тренировках в тренажерном зале. ФИФА установила четкие рекомендации по потреблению углеводов на разных этапах, подчеркивая, что быстрое восстановление после тренировок является ключевым фактором для регенерации гликогена.

Таким образом, вьетнамскому футболу необходима отправная точка для процесса «стандартизации», от теории к практике, а именно: создание научной основы, соответствующей физиологии вьетнамского народа; научная обоснованность традиционных блюд для повышения их популярности; разработка механизма питания в клубах/национальных командах; и применение технологий для персонализации.

Если правильно организовать питание как компонент стратегии развития футбола, то «70-я минута» перестанет быть разделительной линией, а станет просто моментом в матче, когда у вьетнамских игроков будет достаточно энергии для ускорения.

Пройденное расстояние так же важно, как и цель.

В современном футболе важны не только забитые голы или удары по воротам. С развитием анализа физической подготовки игроков, пройденное расстояние стало важнейшим показателем, отражающим физическую нагрузку и то, как команда использует прессинг, переходы в атаку и оборонительные действия. На высшем уровне игроки, не являющиеся вратарями, обычно пробегают 10-13 км за матч, в зависимости от позиции; полузащитники часто бегают больше всех.

Когда матч доходит до 120 минут (дополнительного времени), общее пройденное расстояние может значительно увеличиться. Согласно отчетам с чемпионата мира 2022 года, в матче Хорватия — Япония (1/16 финала) один игрок пробежал 16,7 км за 120 минут — рекордное расстояние, пройденное за один матч чемпионата мира. Помимо чемпионатов мира, национальные лиги также демонстрируют примечательные результаты по пройденному расстоянию. Джеймс Милнер однажды пробежал 13,5 км за один матч, установив рекорд по пройденному расстоянию в английской Премьер-лиге.

Во Вьетнаме из-за технологических барьеров редко обсуждается пройденное за матчи расстояние. Однако помощник тренера Пак Хан Со однажды рассказал, что двумя игроками, которые на тот момент пробегали больше всего дистанций в национальной сборной, были «Нгуен Куанг Хай и До Хун Дунг. Если я не ошибаюсь, в одном из напряженных матчей «маленький» Куанг Хай пробежал 10,5–11 км». При этом тренер Пак подчеркнул, что «очень немногие игроки могут пробежать 10 км за матч», считая это среднемировым показателем и надеясь, что вьетнамские игроки увеличат дистанцию ​​и будут бегать с большей интенсивностью.

Эти цифры показывают, что в современном футболе «километры» перестали быть второстепенной статистикой и стали ключевым показателем интенсивности матча, тактических ролей и потребностей в восстановлении. Поговорка «чем больше бежишь, тем лучше тактическая осведомленность» в футболе не лишена оснований.

ДАНГ ХА

Источник: https://baovanhoa.vn/the-thao/giac-mo-world-cup-va-rao-can-phut-70-219027.html